湖北
百果园近期公布了半年报业绩，这家在水果领域毫无争议的“一哥”正在面临一场舆论的审视。有人调侃，月薪 2 万吃不起百果园；有人说，百果园的利润暴跌，这是爆雷了吗？这种说法有一定道理，但也不全对。利润确实下降了不少，不过，比起其他头部食品快消品企业的巨亏来说，百果园还能盈利，这已经算是很不容易了。
事实上，我认为百果园真正需要面对的挑战是，在人们对品质要求和消费理念越发重视的背景下，如何兼顾高品质和高性价比。要知道，做到“两高”中的任何一“高”都并非易事，但这是大势所趋，也是必须要走的方向，可以说，不走这条路就是死路一条。
那么百果园现在做得怎么样呢？将来有没有可能走出一条康庄大道呢？我们对此也做了一些观察。
首先，水果本身存在非标品问题，只有解决了这个基础痛点，水果零售专营的规模化商业模式才能真正跑通。百果园通过糖酸度、鲜度、爽脆度、细嫩度、风味、安全性等水果分析体系，将抽象的主观感受“好吃”转化为理性标准，解决了非标品问题。
其次，高品质水果从哪里来？如何压缩成本，实现长期高性价比？
目前，百果园在全球进行规模化直采，并直接供给门店。现在已经在全球 26 个国家有布局，拥有 800 多个直采基地，采购水果品种接近 1000 种。百果园通过规模化、专业化的优势，打通了水果供应链，从种植、运输、零售等多个环节实现了成本的系统性优化。
接下来，再看具体怎么做。
8 月以来，据报道，百果园推出了“报恩果”活动，定期推出一些高品质高性价比的果品。目标是全年有部分果品价格为 3.98 元一斤，每月推出一款“报恩果”，比如只卖 5.9 元的佳沛奇异果，其西瓜和榴莲在同品质情况下价格最低。这些都是高关注度、高价值、高品质的果品，也是市场的敏感品。
说到这里，可能还是会有很多人不理解，这样做能形成利润吗？是长期的吗？会不会不可持续？
石油行业有这么一句话：“利薄多销利不薄，利厚少销利不厚”，这话还是蛮有道理的。百果园董事长余惠勇在接受媒体采访时也表示，定期推出“报恩果”，能让消费者轻松享受优质水果，极大地激发市场活力，加快水果流通，同时确保品质供应稳定。
总体来看，百果园这家企业虽然不完美，但还是有很大机会的。只不过，不积跬步，无以至千亿，如何利用已有的良好优势，真正把高品质高性价比一步一步扎实落实下去才是关键。最近我也在逛百果园，确实发现百果园的用户也在发生不少变化。也希望大家多做建设者，相信必有回响。
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