说说白酒盲品营销中的套路

好酒好，怕盲品，盲品最能鉴定一款酒的酒质好坏，不过在盲品场合，也有很多营销套路，今天我就来说说盲品场合的营销套路，面对这些套路，我们该如何应对。

现在一些酒局喜欢做盲品品鉴会，通过这种方式来推广自己的白牌酒，为了达到更好的引导效果，一些酒商会进行有针对性的宴席盲品。比方说一场局我们需要营销5个人，这5个人都不太了解白酒，组织者会拉1位助手，还会拉1位客人当卧底，目的是以客人的角度托要推的酒。

酒局设计上，一般分两种酒和三种酒，两种酒一般倒6杯，3杯茅台，3杯要推的酒，然后混合盲品。在酒局上，只要有推的酒不比茅台酒差太多，混合盲品很容易品乱，然后结合一些营销话术和卧底的推波助澜，一场酒局很容易吃掉这5位客户。

三种酒一般倒3杯，1杯茅台，1杯要推的酒，1杯青花郎或其他的高端品牌酱酒。在酒局上，主人和托会把茅台说得很厉害，自己的酒比茅台还是差一口气，至于青花郎和其他品牌的高端酒，他们就开始踩了，然后用这种方式完成营销效果。

见过这种场合的酒友，面对这种酒局已经很淡定，一般来说，在没有建立信任的基础上，我们不要相信这种盲品，因为这里面会有很多猫腻：首先，盲品品鉴需要品鉴者有不错的品鉴能力，没有品鉴能力，品鉴感受很容易被带节奏，许多酒局安排卧底做拖就是这个目的；其次，酒商给你品鉴的酒跟正装酒是不是一个酒体也是一个问题。

面对这个酒局，前提是你跟这个酒商有没有信任，没有信任，就不需要跟他发生交易。在这里注意一点，这种场合很多时候是熟人朋友带来的，面对这种情况，我们还是一样的处理方式，在没有跟酒商建立信任之前，不要轻信他们的营销玩法。

对于这种营销，我们也做，但主要看人。对于不愿琢磨思考又有用酒需求的客户，这种方法确实很有效。但对于那些喜欢琢磨，比较安静、理智的人，这种方法完成不了营销。

对于喜欢琢磨的人，在品鉴体验馆品鉴效果更好，因为环境安静，空气干净，有各种酒样可以对比。一般情况下，面对这种客户，我们首先明品大厂嫡系酒，品鉴过程中大家一起交流感受，了解对方对酒质好坏的理解，了解对方对白酒的需求，并建立信任。

当然这种互动第一次不一定能建立信任，建立信任之后可以做盲品品酒营销，我们也支持客户把酒样拿回留样。其实在很多品酒局，这样做会自找麻烦，因为在酒桌上，氛围营销可以让客户觉得这酒品质很好，如果客户拿了酒样回去对比，有时会改变之前的观点。同时给客户留样，就没法换酒体盈利。这个操作虽然对客户好，但不适合做生意。

对于多人宴席可以通过活动来进行，比方说七八桌人的宴席，如果每一桌安排2个人一起吃饭引导品鉴确实不现实。毕竟引导品鉴要有点技术，完全没有技术，这一桌人驾驭不下来，品鉴完全乱套，那么这一桌活动就白做了。对于这种技术，小白一时半会儿学不会，因此我们很难安排很多人陪着每一桌人品酒。

这种活动一般的做法是每一桌抽一个人上台品酒，品对拿奖。主持人在抽人的时候，也会选择在现场卧底上来品酒，以他代表客户发表感受引导消费者。品完之后，主办方轮流敬酒，并送活动小礼品，让氛围变得热闹，让全场人开心起来，人一开心，现场一热闹，也就不会冷静琢磨，不知不觉就觉得这酒品质不错。

前面说了在品鉴体验馆品酒效果更好，但这种场所品酒也有套路。有些体验馆上来放一堆酒盲品，一般有十种甚至更多，这阵势给人一种很专业、很厉害的感觉。其实这种局更容易浑水摸鱼，因为放这么多酒盲品，很容易品晕、品乱。

店老板给客户盲品这些酒，直接根据客户的感受下菜。比方说1-10号酒盲品，客户觉得3号酒最差，7号酒最好。店老板会说你确实厉害，3号酒确实是这一排最差的酒，就是一个低端碎沙酒，7号酒确实是最好的酒，这款酒是我们照着飞天茅台设计的酒体。

许多客户被店老板肯定，内心有一种自豪感，同时也会相信这位店老板，相信之后，营销便开始了。客户一问价，3号酒报价几十元，7号酒报价三百多。其实从真实酒质上，这几款酒的水平可能差不多，拿货价也差不多，店老板利用消费者的模糊判断，并给予鼓励，让消费者自信，并相信这个酒是好酒，然后报高价，完成营销。

其实这种玩法在茅台镇很普遍，曾有人跟我说，去茅台镇一些酒厂，他们会给我们酒盲品，盲品一轮后，他们会结合我的理解给第二轮酒，两轮过后基本判断出你的水平，知道你的口感偏好，针对你的口感偏好选酒体做营销挣钱。

我碰到这种局不喜欢讲话，你的盲品不管是对是错，他们都会用营销的套路对付你。我去这种局，直接会说你把50块钱的酒放一排，我只品同价位酒，搞别的花样我懒得品。当然更多的时候我不喜欢去这种局，因为很没意思。很多时候组局酒商自己都未必搞得清楚白酒品鉴，他只是用一种爆棚的自信心和话术营销你，他没有能力正儿八经讨论白酒品鉴。

从未来趋势上，这种品酒营销会慢慢被淘汰，主要是老一辈喝大酒的人变少了，年轻人喝酒越来越理智了，钱越来越不好赚了，更多人花钱也越来越谨慎了。喜欢白酒的年轻人更愿意琢磨思考，不喜欢被别人牵着鼻子走。其实未来的白酒品鉴营销，首先是品牌酒明品，与客户交流建立信任之后再做转化，这个过程虽然有点麻烦，对自己的品酒选酒功力要求很高，但客户粘度好。说到这里，对于这一期的内容，大家怎么看？欢迎在留言区留言，我们一同讨论。