八点档女星男女通吃，初中就决定「不婚不生」，曾被掌掴休养治疗

女星江祖平外型高挑亮眼、性格直率不拘小节，人称「平哥」，出道陆续演出多部电影与电视剧如，像是电影《小卒战将》及戏剧《大医院小医生》、《第八号当铺》、《再见阿郎》、《飞龙在天》、《娘家》及《夜市人生》等，深受观众喜爱，近期又带来新作《愿望》与江宏恩和黄少祺再度合作演出，备受期待。

江祖平是个典型水瓶座，对自己的人生规划相当清晰，一路在演艺圈认真打拼，尝试不少角色，像是精英女性、恶毒女子等，角色轮廓丰富多元。 面对婚姻也坦然，年轻时就决定「不婚不生」，无论是事业还是感情都看得通透明白，充满自信与决心，展现了现代女性的风采。

台版「广末凉子」观众缘佳，持续钻研演员路

外貌清新气质的江祖平，19岁时担任模特儿出道，当时被媒体封为「超级明星脸」，因为她侧脸像林林青霞、笑起来像张庭、猛一看又像潘仪君，仔细看根本是广末凉子，因而成为广告宠儿。

尔后，因参与教育节目《莒光园地》演出受青睐，陆续拍摄多部电影与戏剧，首部戏由导演刘立立和沈怡所执导的《此情可问天》，与张晨光、刘雪华等大牌演员同台演出，接续则有《小卒战将》、《土地公传奇》、《怀玉公主》、《女生向前走》、《大医院小医生》和《九指新娘》等知名电视剧及电影。

江祖平从2000年左右开始转型，演出多部八点档连续剧如《飞龙在天》、《意难忘》、《爱》、《娘家》、《夜市人生》等，奠定八点档一线女星的地位，藉由不同轮廓的角色，丰富演员道路。

然而，2015年却因拍摄《爱你没条件》出了意外，当时因剧情要求，江祖平需要挨一巴掌，饰演父亲的郭子乾未拿捏好力道，导致饰演女儿的江祖平受到轻微脑震荡、内耳失衡，使她得暂停工作、休养一年治疗。

后续采访时，江祖平说道：「因内耳失衡是无法根治，后遗症有如震动般摇晃感，光是坐在家里会感觉到晃动，严重时连深蹲都无法做」，但性格开朗的她，仍是尽力克服障碍精进体力、打磨演技。

睽违两年再次出演八点档！ 江祖平瘦8公斤归来收视开红盘

2024年，江祖平睽违两年回归八点台剧，饰演骄纵的贵妇孙丽红，年轻时为了恋情不择手段，与廖苡乔饰演的饰演的江碧玉是死对头。有台版广末凉子封号的江祖平，暌违两年再度回归八点档，为了新戏短时间内瘦下8公斤，还因为饰演千金贵妇，自掏腰包添购高档衣物。

46岁江祖平再次和黄少祺饰演夫妻，她出席记者会时状态绝佳，仿佛又回到刚出道时的少女感，江祖平透露，因为「老公」黄少祺身材是出了名的精壮，她也努力减肥，使用断食法，笑说手抖了才想到要进食， 成功从60公斤瘦到52公斤。

这次江祖平再次与黄少祺合作，两人在剧中貌合神离，江祖平说，「我不怕，因为我有小王。」 而这次为了演贵妇，自添不少行头，买了两个小香包，鞋子看到适合就包色，江祖平这次又再度演妈妈，华千涵与李家庆饰演她的小孩，她开玩笑说，「我都说华千涵是领来养的。」

已经两年多没接八点戏剧，为了这次回归，江祖平说她努力减肥，168控制饮食，从60瘦到52公斤状态绝佳，她表示有时太累就会血糖低、想干呕，所以包包都会准备糖，现在也会喝点含糖饮料补充糖分，笑说身材维持当然非常重要，「因为我对上的是黄少祺，他是雕塑人。」 聊到感情状态，江祖平坦言目前单身，而饰演陈冠霖妻子的廖苡乔则在逼问下坦承有约会对象，对方是圈外人，认识半年，「我们是在朋友的店里面认识的，第一次吃饭时就聊了5、6个小时。」 目前还在认识阶段。

廖苡乔和江祖平在剧中见面就打，因为剧中骄傲的江祖平从读书时期就瞧不起廖苡乔，因为廖苡乔爸爸是江祖平家中司机的女儿，于是处处挑衅，廖苡乔笑说江祖平在剧中就是战斗机，也是她的武术指导，因为每次两人拍「打戏」，两人都会讨论怎样才不会伤害到对方，江祖平笑说，「太伤体力，所以我宁愿拍哭戏，也不愿打架。」

而《愿望》播出之后收视开红盘，剧组送上冰凉的大红西瓜庆功，江祖平首集就被网友封为「渣女」，她笑说：「丽红不是渣、是J。」 随即用丽红的眼神和口吻说「谢谢观众称赞」，让现场笑翻。

而播出的假面模范婆媳「粗盐洗脚」的逆媳恶行引起热议，而剧中演出死对头的江祖平和廖苡乔用菜瓜布搓手臂趣味还原，廖苡乔笑说：「这是去角质。」 江祖平则笑她自虐是因为角色太入戏，还说担心粗盐缺货。

初中就决定不婚不生 单身快活又自在

江祖平出道以来，事业爱情都精彩，绯闻对象堪称男女通吃，像是杨一展、周孝安、李李仁、蓝正龙、马志翔、吴皓升、林佳慧及潘慧如经纪人Mini都曾入列，针对相关议题，江祖平认为：「Timing（时机）对了，我觉得我也可以交女朋友，就像交男朋友一样地轻松」，毕竟爱人无关性别，灵魂相通最重要。

活得随性自在的江祖平，过去曾和男星周孝安大谈姐弟恋，相差 6 岁的两人，因拍摄民视《廉政英雄》擦出爱火，更曾被媒体直击十指紧扣甜蜜逛街; 2015年与男星杨一展相爱，并曾在颁奖礼时牵手走红毯放闪晒恩爱，但最终因聚少离多而分开。

现年46岁的江祖平，没有如外界期待的走入传统婚姻生活，反而从初中时期就确立了不婚不生的决定。 她对于人生看得明白，珍视无拘无束的自在，享受恋爱带来的成长与美好，这样的生活选择让，使江祖平能全心投入自己的事业和成长，成为现代女性突破传统框架的代表。