广东
第一次到香港茶餐厅吃饭，被老板写的单据给震撼到。不仅有叫起、走菜还有鸯走，奇奇怪怪的称呼着实让人摸不着头脑，不少人直呼“怎么连中文菜单都看不懂了”。为大家整理了一些香港有趣的术语，我们一起来看看吧~
（01 图源于网络）
必懂的茶餐厅术语——食物篇
“靓仔、靓女”
在茶餐厅点单，看到店员直接在点单本上写了“靓仔”“靓女”，顿时觉得有点奇怪，觉得怎么点个单还要点评客人的长相起来。
但其实，茶餐厅的不同主食有着各自的代号。由于米饭粒粒雪白透净，和粤语中形容年轻男子的“清靓白净”有着异曲同工的感觉，因此米饭都被简写成“靓仔”。
与之对应的，“靓女”则是代指白粥，想想都非常有趣好记，增加了茶餐厅员工们的乐趣，也形成独特的香港茶餐厅文化！
（02 图源于网络）
“细蓉”
“细蓉”其实是一句潮汕话，代表广东最有名的面食云吞面。香港的云吞面往往以鲜虾为主料，混少许瘦肉，十分鲜美，它也是茶餐厅最受欢迎的食物之一哦。
“夏蕙姨”
这个名称跟香港明星有关，因为吃西多士要淋糖浆，亦即糖胶，简称要「淋胶」，而原来夏蕙姨曾与粤语片演员「林蛟」拍拖，所以「夏蕙姨」就代表西多士。
“制水”
由于干炒牛河的简称为「干河」，河干了自然要加水，因此成为了「制水」。
“兜乱”
是指在碟头饭上将配菜和主食混合，这种独特的饮食方式，不仅体现了香港人对食物的实用主义，也是对快节奏生活的一种适应。
（03 图源于网络）
简单记忆小暗语合集
除了上面这些黑话，还有一部分出于谐音及简写。例如“蛋河”代指鱼蛋河粉，“南面”指牛腩面等等。
另外，还有更多关于香港茶餐厅的食物暗语在下面哦，帮你助力茶餐厅点餐～
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