征服味蕾！夏天这一“面”，来蔡甸见！

蔡甸人有多爱吃面？看看街头巷尾处处可见的面馆就知道了。

熟悉的老字号面馆，十年如一日，一大早就排起长队。食客们候在灶台边，等一碗属于自己的面，面条呼哧入口，一天的满足由此开始。

四方食事，不过一碗人间烟火。小编整理了蔡甸的口碑牛肉面馆、鳝鱼面馆、刀削面馆，好吃不“迷路”。总有一碗，值得你奔赴。

八月，和蔡甸见一"面"吧。

谈起牛肉面，话匣子根本收不拢，因为口碑老店实在太多，就算摸错了，也好吃。

蔡甸新农牛肉面享誉武汉三镇，美味程度不用多说。汤底辣中带甜，面条筋道，配上越嚼越香的新农牛肉，简直一绝。其牛肉卤制技艺更被评为市级非遗。

乘坐地铁4号线，从凤凰路站出来，直达新农牛肉旗舰店总店，就能尝上这口心心念念的美味。即使不吃面，也要打包点牛肉卤制品带走。

△新农牛肉旗舰店总店

新农牛肉面之外，其他口碑牛肉面馆也不可错过，味道各有千秋。

文兴路的小梅牛肉面馆，是许多蔡甸人心中的最爱。一到早高峰，店里挤满了人。牛肉分量超多，加上浓郁的秘制汤汁，把人香迷糊。今年店面装修扩大后，环境更加亮敞了。

△小梅牛肉面馆

蔡甸中医院对面，开了二十多年的双叶牛肉面馆，也拥有不少忠实粉丝。牛肉切得厚厚的，吃起来过瘾，卤干子也不错。

△双叶牛肉面馆

后官湖附近，牛肉面馆更是扎堆，方红军特色牛骨头、余伯鸭新农牛骨头、国元新农牛肉牛骨头、志刚特色牛骨头、范记红油牛肉拉面……好几家都是从曾经人气很高的新农老街迁过来的，每一家都是食客们心中的白月光。

其中，方红军特色牛骨头是新农及周边第一家宵夜店，名声在外，拥护者众多。牛肉面口味偏甜，24小时营业，对夜猫子十分友好。

△方红军特色牛骨头

范记红油牛肉拉面有点特别，手工制作的拉面和刀削面，汤底带点新农特有的甜，味道很受欢迎。最近，还在蔡甸工农路上开了一家分店，门口排起长队，吃货们太幸福了。

牛肉面填饱了肚子，再到附近的后官湖国家湿地公园，散步、骑行、看风景，好悠哉~

△后官湖国家湿地公园

蔡甸牛肉面（部分）

新农牛肉旗舰店(总店)

地址 | 蔡甸区中核世纪广场步行街1层D1-12-14

小梅牛肉面馆

地址 | 蔡甸文兴路243号

双叶牛肉面馆

地址| 蔡甸树藩大街439号附8号

方红军特色牛骨头

地址 | 武汉市蔡甸区知音城西北门18号

余伯鸭新农牛骨头

地址 | 武汉市蔡甸区知音还建社区1期10-12号

国元新农牛肉牛骨头

地址 | 武汉市蔡甸区知音还建社区3号地8号楼12号

志刚特色牛骨头

地址 | 武汉市蔡甸区新农新张路53号

范记红油牛肉拉面

地址 | 总店位于蔡甸区后官湖中法新城（杨湾小区）；分店位于蔡甸区鑫江花园东区37号附8号

黄鳝成熟肥美的夏季，一碗热辣鲜美的鳝鱼面，就能勾起无尽食欲。

爱吃鳝鱼面的人，不会不知道武汉鳝鱼面排行榜上有名的何记鳝鱼面馆。20年的老字号，在武汉开出多家分店，第一家就在蔡甸茂源街。

△何记鳝鱼面馆

店里主打鱼汤面，多种浇头可选，黄鳝、黄古鱼、财鱼、牛蛙……还可以双拼或三拼，用料的奢侈致使每碗面的价格都不低，平均在30元以上。

鳝鱼面是招牌，一口下去，便能吃出鳝鱼的细嫩爽滑，鱼骨熬出来的汤底，喝起来粘嘴巴。自助的萝卜酸菜很受欢迎，清爽开胃，解腻小搭子。

还可以到隔壁的油炸早点店，买点油条、面窝搭配着吃。

蔡甸天鹅湖大道还有一家以鳝鱼面出名的面馆——刁嘴鳝鱼面馆，活动板房搭建的小馆子，位置十分隐蔽，生意却异常火爆，真正的“酒香不怕巷子深”。

大排档式的装修，不只做早餐，还有各种炒菜、凉菜、火锅，如玉石鳝片、蒜泥白肉、家常烧鱼乔等，都是招牌菜。

△刁嘴鳝鱼面馆（图源：大众点评）

鳝鱼面分汤面和拌面两种，想吃鳝鱼汤面要趁早，来晚了只能吃到拌面。

鳝鱼汤面里的汤是每日用新鲜鳝骨熬制的，鳝鱼肉片鲜嫩，吃起来过瘾，面条的口感也不错。鳝鱼拌面口味则较重，又麻又辣，配料有青椒、洋葱等，很好地激发了鳝鱼的鲜香，所以一点也不腥。

△鳝鱼汤面（左）和鳝鱼拌面（右）

刁嘴鳝鱼面馆距离武汉花博汇不远，吃完面，带家人去赏花露营、夜游看表演，过一段悠闲时光。

△武汉花博汇

何记鳝鱼面馆

地址 | 蔡甸区茂源街与茂盛路交叉口东60米（地铁四号线蔡甸广场站D口步行400米）

刁嘴鳝鱼面馆

地址 | 蔡甸天鹅湖大道临时集贸市场内

刀削面，让人垂涎欲滴的美味。不用跑去山西，蔡甸就有超好吃的刀削面。

蔡甸街上三家很出名的刀削面馆，老氮肥刀削面、开怀刀削面、天鹏刀削面，一直为食客们津津乐道。三家店都是“排队王”，早餐时间过去，经常要排队，晚了吃不到。

△老氮肥刀削面

其中，老氮肥刀削面是老板手工现削，制作过程犹如练功夫。一手托面，一手拿刀，刀光闪过，面条宛如一条条银鱼争先恐后跃入锅中。

煮熟的刀削面，入口弹牙，面条分量很足。臊子有牛肉、圆子两种可选，推荐点双拼，三鲜和红油的碰撞，味蕾满分。

汤汁是清淡型，很适合过早。牛肉大块厚实，味道香醇，配上软坨的圆子和黄花菜，十分鲜美。

开怀刀削面从前是手削，后来老板身体不适，改为机器现削。有牛肉、三鲜两种浇头（三鲜包括肉片、酥鱼、鹌鹑蛋），同样可以混搭。

店里位置不多，付款后直接等叫号即可。三鲜的鲜和牛肉的香辣完美融合，面条吸收了汤汁的精华，入口爽滑。满满一大碗，用料丰富，一顿顶饱。

△开怀刀削面（图源：大众点评）

天鹏刀削面靠近建新菜场，每天早上食客络绎不绝。现在也改为机器削面，面条厚实有嚼劲，汤的味道依旧很鲜。

△天鹏刀削面馆（图源：大众点评）

老氮肥刀削面

地址 | 蔡甸区工农路37号附4号

开怀刀削面

地址 | 蔡甸区茂盛路10号附7号

天鹏刀削面馆

地址| 蔡甸区德氏花园临嶂大道1号附8号

不论你偏好独具风味的牛肉面，还是鲜美温润的鳝鱼面，亦或是滑爽劲道的刀削面，蔡甸面馆都对你敞开大门，只为将最酣畅淋漓的蔡甸味道送上你的舌尖。

夏天的这一“面”，等你来见。

你还知道蔡甸哪些好吃的面馆？

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▌本文来源：蔡甸区文化和旅游局

▌出品：蔡甸区融媒体中心