河南
吃到特别好吃的菜，不少人都会选择再来一份打包回家，明天再吃一顿，但你最远打包过多远的餐厅的菜呢？
近日，一位来自北京的顾客，打包了两份东营菜代表企业村长家的疙瘩汤·东营菜的黄河口红烧嘎鱼，并将其从东营带回北京，与家人和朋友共同分享。
换位思考，从细节做起
服务好每一位顾客
“这位顾客在用餐后，觉得我们的黄河口红烧嘎鱼很好吃，便提出要打包两份带回北京。”村长家的疙瘩汤·东营菜（淄博路店）店长刘英分享道。
“我们门店小伙伴朱永祥听到后，便第一时间提醒我问一问客人，是当天晚上吃还是第二天吃，他会根据顾客食用的时间进行封装，这样可以最大限度地保证顾客食用时的体验。”
这样的思考模式无疑是站在顾客的角度上思考，尽可能地考虑到每一个细节。
“就像一个小料如何封装，如果顾客是第二天吃，但是我们今天没有将它和鱼分开打包，就会造成小料味道变化，就无法让顾客品尝到店里吃的味道了。”朱永祥分享道他行动背后的原因。
“只有真正将顾客装进我们的心里，才能让每一位远道而来的客人，品尝到更美味的东营菜，获得更好的用餐体验。”刘英讲到。
用一道道东营菜
让更多人品味东营味道
在菜品研发中，村长家极其重视东营传统烹饪技法的使用，以及选用东营当地特色食材。
“像这道‘黄河口红烧嘎鱼’，我们选用黄河口出产的嘎鱼，肉质细腻鲜美，搭配具有浓郁东营风情的酱汁进行红烧，醇香馥郁。回味无穷。”村长家的疙瘩汤·东营菜厨务总监牛金光讲到。
牛金光认为，正是选材、制作技艺的特殊性，打动了这位北京的客人，愿意打包两份回京，分享给自己的朋友与客人。
“我们将持续研发出更多的东营菜，东营还有许许多多的好味道等待着被我们发现。”牛金光讲到，“同时，我们将东营城市文化与城市故事，持续融入每一道菜品中，让顾客在品尝的过程中，能够感受到东营的文化。”
牛金光坚定地认为，未来东营菜将是更多人认识东营的重要渠道，将成为东营的一张金名片，因此作为一名东营餐饮人，做好东营菜是其一生所践行的使命。
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