广东
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前言
童年的时候，村里下着大雨，躺在竹子编织的躺椅上，看着地上被雨点一滴一滴的布满地面。
空气中还有泥土和灰尘的味道，那好像已经成为了童年时候才有的味道。
而雷雨过后，村子里还会冒出比“人参”还要珍贵的东西。
看起来就像是透明的果冻一般，可是它的营养价值可是高的离谱。
其中不仅还有人体所需的蛋白质、维生素、矿物质，还能够起到减肥和滋养肝肾的作用，最重要的就是能够“预防老年痴呆”。
可是现在我们看到它的样子，可能根本就没有办法下嘴，因为看起来真的是太难看。
因此它有一个别样的名字“雷公屎”，对它样子的描述十分形象。
如此高的营养价值，为什么会遭到很多人的嫌弃呢？
难以启齿的“植物
从小生活在农村，那地里的野菜肯定是吃过不上的，各种稀奇古怪的植物在一场雨水席卷过后，纷纷从地里探出头来。
人们就是到处寻找野菜的身影，在那个物资匮乏的年代，有野菜吃，就已经是一件十分幸福的事情了。
小时候很难分辨野菜的样子，但是有一种植物看一眼就能认出来，那就是“雷公屎”。
它的样子十分的特殊，看起来就像是透明的胶状物，捏起来也是软软的。
成堆的堆放在那里真的看着让人十分反胃，和它的名字简直就是如出一辙。
叫雷公屎，就是因为他只会出现在大雨之后，结合它的样子就被人觉得是“雷公拉的屎！
这个植物在当时各地都有，每个地方的叫法不同，有的地方叫“地骨恋”，有的地方叫“地皮菜”，还有叫“地曲联”，“地木耳”的。
而现在为什么很难再看到它的身影了，甚至是现在的小孩子听都没有听说过？
这和我们生活的环境息息相关，人参什么时候都会有，但是这“雷公屎”对于生存环境要求可是十分的严格。
必须是要在不会被污染和化学物质出现的地方，它才会出现。
而现在随着科技的发展，不少地方都已经被人们开发，就连山上也到处都是垃圾，极大的导致环境受到了污染。
所以造成雷公屎很难拥有比较好的生存环境。
那为什么只有大雨过后，人们才会去寻找雷公屎，不下雨的时候难道它不会出现吗？
这就是雷公屎特有的地方，如果天不下雨，雷公屎就是干干扁扁的在地上，很难被找到。
一场雨过后，雷公屎就会吸收很多的水分，变得十分饱满晶莹易透，这个时候它就十分显眼。
一般人们都会拿回家自己去吃，因为去集市上卖不了什么好价钱，而对于那些不懂行的，更是看一眼就会立马走开。
所以大多都是村里人自己捡回去，制作成各种美食自己品尝，而那些不懂的人，也是无法享受这样的美味了。
有人喜欢就有人讨厌，很多讨厌的人都是因为其太难洗了，如果洗不干净不仅有一股怪味，而且里面的脏东西吃进身体里也不好。
清理雷公屎是一件非常考验耐心的事情，因为长时间处在潮湿的环境，所以导致里面含有很多的小石子还有沙子泥土。
导致洗上五六遍盆子里还是能够洗出来沙子，所以这样的事情，一般都会交给小孩子来干。
小时候我对雷公屎可是十分的馋，每次要洗的时候我都是首当其冲，不管洗的干净不干净，母亲都会最后亲自再洗几遍。
就单独一个洗起来都要洗很多很多遍，直接对着水管冲还会被教育浪费水。
对于这个问题，自然有解决的办法，那就是只捡草地上的雷公屎，对于石头上的和土里的都不要就行了。
草地上的雷公屎一般清洗起来相对容易一些，也更能够品尝其中的美味。
关于雷公屎的做法更是有很多很多，看看你吃过哪些？
红网-2023-03-20《老家有种藏在地里的美味雨后随处可见，外地人一般下不去嘴》
中国网-2019-06-06《乡下农村6大野菜，最后一种非常珍贵稀少，上百元一斤都难寻》
雷公屎的做法
这雷公屎放进锅里的时候，怎么看都像是黑暗料理，根本就看不如来它怎么可能能好吃。
但是没想到制作出来后，竟然会变成如此佳肴，呢也是小时候不可多得的回忆。
对于雷公屎的做法更是花样百出，炒着吃、煲汤喝、甚至就连蒸包子也会用到。
现在想想，小时候看着母亲将其于鸡蛋在锅里一同翻炒，那味道我早就拿着玩在旁边等着了。
除了和鸡蛋一起炒着吃，还能够和韭菜一起炒着吃，就是你想怎么吃就怎么吃，因为用雷公屎炒出来的菜都不会难吃。
还有就是特别怀念的雷公屎包饺子，和包包子，里面搭配着放一点豆腐，十分好吃。
其实最重要的就是它还能够进行药用，有着极高的营养价值，就连大名鼎鼎的人参，在它面前可能都要绕道走！
雷公屎在《本草纲目》中都是有过记载的，在书中雷公屎被称之为是地耳，是又名的中草药。
其中记载最有用的可能可就是“预防老年痴呆”，所以当时很多老人对其都是情有独钟。
现在想要在市面上看到它的身影，几乎都是不可能的了，想要吃到可能就要去比较偏僻没有受到污染的地方了。
绝对的有机食物，不用放任何的调味用的味精、胡椒粉只用注意咸淡，你就能够得到一碗无比营养健康的有机食物。
黄梅广播电视台-2019-08-30《一种打雷后就出现的野味，据说比人参还珍贵，你吃过吗？》
参考资料：
黄梅广播电视台-2019-08-30《一种打雷后就出现的野味，据说比人参还珍贵，你吃过吗？》
红网-2023-03-20《老家有种藏在地里的美味雨后随处可见，外地人一般下不去嘴》
中国网-2019-06-06《乡下农村6大野菜，最后一种非常珍贵稀少，上百元一斤都难寻》
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