六安第一家“国家五钻级酒家”！硬控味蕾留住胃！

同窗情师生谊，题名时笑满楼。为了进一步弘扬好尊师重道的传统美德，做好我市酒店的品牌宣传推广，六安新周报即日起推出融媒体产品——【美味一“夏”暨六安知名酒店地图】特辑。

本期美味一“夏”

走进

六安第一家“国家五钻级酒家”

六安天悦世纪贵宾楼酒店

一日三餐，一年四季，品尝美食，感受人生的烟火气，生活才不会空虚。寻味人间美味，捕获饕餮美食，一直是餐饮人的天职。卷菜品、卷食材、卷服务、卷环境……一家酒店究竟要有多卷，才能牢牢抓获食客的味蕾呢？来看看，六安天悦世纪贵宾楼酒店餐饮人如何修炼内功，把最好的服务和美味带给广大消费者。

位于六安城区振华东路天悦世纪贵宾楼创建于 2017 年，酒店经营面积 5000 平米，拥有5个宴会大厅，20个包厢，可同时接待2000 人用餐。走入酒店后厨，如同走进了一家百货超市，所有物品全部上架，并按品类摆放整齐，粘贴标签，标签上清楚地注明了产品名称、上柜时间及保质期，这都是酒店打造的“4D”管理模式的缩影。

酒店秉承诚信经营理念，致力于打造大众放心消费名片，在创办之初便引进了厨房“4D”管理模式，并通过了评审认证，成为六安首家“4D厨房”餐饮企业。“4D”是指酒店在管理中实现四个到位，即整理到位、责任到位、培训到位、执行到位这四个方面，这种新型厨房管理方式被后来六安诸多酒店学习和引进。

“餐饮企业后厨管理细节很重要，我们开办以来一直以高标准严格要求所有员工。”天悦世纪贵宾楼酒店负责人李丽介绍道，随着酒店不断成长，2020年，天悦世纪贵宾楼酒店积极启动了由国家商务部、全国酒家酒店等级评定委员会组织的“国家五钻级酒家”评定工作，并于当年通过了评审组考评，成为六安首家荣获“国家五钻级酒家”荣誉称号的餐饮企业。

“国家五钻级酒家”代表着餐饮企业的至高荣誉，大到从设备设施条件、菜品质量、服务能力、管理水平、食品安全等，小到从摆台布置、菜单设计、上菜顺序、换盘技巧等方面都通过了国家钻级酒家评定，可谓是精益求精。

眼下正值暑期，前来订酒席的客人络绎不绝，有不少人都相中了酒店推出的“1399”套餐。酒店前厅经理樊达告诉记者，“1399”套餐里内有18道菜品可满足10人位品尝。虽是宴席套餐，但菜品档次高、品类丰富，还赠送酒水、果盘。

从选择食材，到餐桌的美味，层层把控确保每一道菜品都出彩。

开席前，一碗好喝开胃的“海参刺肚羹汤”瞬间打开了每位食客的味蕾，作为宴客的头道汤，也代表着宴会主家对来客的暖心关怀。“鲜牛肉毛肚拼盘”一登场，就迅速俘获了食客的眼球，菜品摆盘美学在这一刻具象化。

六安人的宴席餐桌，一定不能少了鸡、鸭、甲鱼、红烧肉。在烹饪上做减法，保留食材本味的纯香。“金汤甲鱼锅”选取新鲜宰杀甲鱼，用最家常的做法，鲜香好吃超级下饭。

俗话说，无汤不成席。“沙参炖老鸡”借鉴了闽菜煲汤的做法，用了多种煲汤滋补药材，汤色原汁原味入口爽口。“港式烤香鸭”脆皮可口，融合了北京烤鸭片皮的吃法，是餐桌上最紧俏菜品。“金牌红烧肉锅”是典型六安热锅菜。且看那肥瘦相间、肉质细腻的猪肉，入口软烂肥美实在太香了。“喜庆圆子”则是在外游子惦记的乡味，更是款待宾客表达情感的接地气菜品。

天悦世纪贵宾楼酒店作为六安本土成长起来的优秀餐饮企业，立足本地口味，荟萃南北风味，可为各种酒会、宴会和文艺演出等予以妥善完备安排，根据客户特别需要，提供专业服务。

经过7年的发展，通过打造透明、安全的健康餐饮体系，六安天悦世纪贵宾楼酒店已成为本地知名餐饮企业，先后荣获“安徽餐饮业典范企业” “纳税先进单位” “绿色餐饮企业示范店” “放心消费示范单位” “食安中国4D食品安全践行企业”等荣誉称号。感兴趣的市民可前来酒店了解一番。

优惠活动：

1、凡在天悦世纪贵宾楼酒店消费满5桌菜肴，即可使用一张500元代金券，满10桌用二张最多可叠加使用二张代金券；

2、升学宴套餐满3桌以上每桌可享受迎驾洞藏系列白酒2瓶、红酒1瓶、饮料2瓶；

3、凡进店消费毕业宴、升学宴送免费布置、免费主持、免费大屏，免费音响；

4、本券不参加店内其他任何优惠活动;

5、凡预订升学宴成功多种精美礼品任您选。

天悦世纪贵宾楼酒店

地址：六安市中心振华东路

美食热线：0564-2219999

来源：六安新周报融媒体记者 吴姗姗 张孟舒

编辑/汤格 监制/兰天 终审/台运俊 王政