安徽
同窗情师生谊，题名时笑满楼。为了进一步弘扬好尊师重道的传统美德，做好我市酒店的品牌宣传推广，六安新周报即日起推出融媒体产品——【美味一“夏”暨六安知名酒店地图】特辑。
本期美味一“夏”
走进国家四钻级酒家
六安振兴楼
从菜园到餐桌，新鲜食材外加精心烹饪，直接送到食客嘴里，品尝最纯正的那一口鲜美……百道美食，尽管挑选，口口鲜香，根本停不下来，就在六安振兴楼。
振兴楼位于裕安区紫荆路中央公馆A栋1层107号，走进振兴楼，扑面而来的“金榜题名”氛围浓厚，定制的“状元扇”，“状元娃”憨厚可爱，专属姓名藏头诗的餐巾纸，每桌包厢的精心布置，都透着餐厅的用心。
看菜点菜，新鲜看的见，振兴楼的菜单不止在纸上，更在桌上，鲜嫩的红烧肉，馋嘴的牛肉、羊排，还有新鲜的果蔬，摆盘精致的凉菜，每一道都让食客垂涎欲滴。据了解，振兴楼在裕安有自己专属的菜园，所有的新鲜时蔬都是前一天从菜园直接送来，主打一个原生态，保证食客吃的放心，舒心，开心。新鲜食材、现点现烧，后厨里大锅一起，浓浓烟火味配上好食材，香气扑鼻。
从金寨运来的“一圈一头”黑毛猪肉质细嫩、鲜香有嚼劲。取上领肋肉1～2斤，切成三层楼式，以大铁锅加酱油、盐、糖醋大火烹制，再入砂锅文火慢炖，肉香四溢，如一缕乡愁萦绕鼻尖，沁入心田，黑猪肉红烧味美解馋，老少皆宜，补铁补蛋白质，是农家往昔待客宴请之必备大菜。
“膻味被风吹走”的风干羊肉咸香微辣，六安民俗从入冬开始风干羊肉，一直吃到来年，烹饪之前的羊肉与新疆的羊肉干一样，肉质干香十足，入水泡软之后以文火烧煮，小火慢炒一个半小时左右，调味只加入葱姜、酱油、辣椒，保证羊肉的原汁原味，吃起来嚼劲更多，味道鲜美纯粹，加上红汤锅底辛辣的刺激，“好吃”二字已无法形容感受了。
新鲜时令凉菜莲子配藕段，白嫩的藕段沾上绵密的白雪糖，微甜的口感十分解腻，莲子清香为一桌宴席增添了一份雅致。干煸金寨小猫鱼、清炒农家臭干子、炒四季豆等菜农家质朴却在烹饪和搭配上独具巧思，好吃也好看。
据了解，7月以来，振兴楼推出了5款特色优惠套餐，分别是前程似锦宴888元，金榜题名宴1088元、大展宏图宴1288元，步步高升宴1388元，状元及第宴1688元，每一款套餐都荤素搭配，热菜凉菜营养均衡，适合10——12人一桌宴席，振兴楼包厢通开可容纳22桌同时举办宴席，提前3天订位还可以定制周边，让宴席氛围更加浓厚。致敬青春，感谢恩师，精彩7月，振兴楼等你。
来源：六安新周报融媒体记者 袁慧 张孟舒
编辑/杜婉婷 监制/兰天 终审/台运俊 王政
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