天热易上火, 吃炒菜不如吃蒸菜! 要常吃5道蒸菜，营养好吃不上火

六月的脚步越来越近了，气温直线上升，转眼就到了三十多度，这时不仅食欲下降， 而且天气热很易上火，因此我们不妨多给家人们做些蒸菜吧， 蒸菜不仅简单易做，而且蒸的烹饪方式最能留住食材本味和营养的，还能远离油烟，减轻烹饪时的“痛苦”。下面小编就给大家分享六道蒸菜，有荤有素有主食，营养低脂，营养好吃不上火 ！一起来学学吧。

一、推荐菜谱 【火腿粒蒸冬瓜】

原料： 冬瓜 1小块 金华火腿 1小块 橄榄油 少许盐 少许

制作：1. 先将冬瓜去皮后切成大小厚薄相同的块， 将冬瓜片放入大碗中加入适量的盐拌均匀腌制一下；

2. 将腌制好的冬瓜块整齐地摆放在盘中，再在冬瓜块均匀地撒上火腿粒， 再浇淋上少许橄榄油；

3. 烧锅水，将冬瓜盘放入电蒸锅中大火蒸八分钟将其蒸熟，蒸好后拿出来后撒上少许葱花即可。

二、推荐菜谱【蒜蓉丝瓜蒸龙利鱼】

原料： 丝瓜 1根 龙利鱼 1条 蒜蓉 1碟 姜末 少许 料酒 1勺淀粉 葱花 少许 油 盐 少许

制作：1. 丝瓜去皮后切成粗细相同的条加入少许盐拌均匀腌制一下；

2. 龙利鱼吸干水分后也切成条加入少许盐、料酒、淀粉姜末等拌均匀腌制一下；

3. 将腌制好的丝瓜条放入盘底， 将准备好的龙利鱼条放在丝瓜上，在最上面撒上一层蒜末，再覆盖上一层保鲜膜；

4. 炒锅中放入蒸架，加入少许水， 将菜盘子放在蒸架，加盖后大火蒸上8分钟，蒸熟后拿出来加入少许蒸鱼豉油、橄榄油和葱花、红椒圈等调味料即可。

三、推荐菜谱【香肠蒸土豆】

原料：土豆 2个 广式香肠 1根 韩式辣椒酱 1勺 葱花 1根 盐 少许

制作：1. 将土豆去皮后切成等薄的厚片，加入少许盐拌均匀，再加入1勺韩式辣椒酱拌均匀；

2. 将腌制好的土豆片放入碗底，再在土豆上放些少许腊肠片；

3. 将菜盘放入电蒸锅中，大火蒸上15分钟，“土豆腊肠”蒸熟后拿出来撒上少许葱花即可。

四、推荐菜谱【秋葵虾皮蒸蛋羹】

原料： 鸡蛋 4个 虾皮 1小蝶 秋葵 2个 蒸鱼豉油 1勺 料酒 1勺 芝麻香油 少许 盐 少许

制作：1. 鸡蛋打入碗中， 加入少许盐调味，再加入1勺料酒去腥， 打散备用；

2. 再加入1.5倍左右的水， 搅打均匀蛋液倒入过滤网过滤；

3. 小碗中加入虾皮和秋葵， 倒入过滤好的蛋液，再在小碗上覆盖一层保鲜膜；

4. 烧锅开水，将蒸蛋小碗放入锅中蒸8分钟，将蒸好的鸡蛋羹表面浇淋上少许蒸鱼豉油和芝麻香油调味料即可。

五、推荐菜谱【虾仁蒸豆腐】

原料： 日本豆腐 3条 鲜大虾 4个 葱花 1根 油盐 少许

制作：1. 鸡蛋打入碗中，加入少许盐打散备用；

2. 将日本豆腐切成等厚的片后摆放在盘中； 鲜大虾去壳，留下虾尾，剥开虾背后去除虾线，在虾身上划出一个洞，将虾尾从洞中穿过去，整理好成凤尾虾； 将虾放在摆好的豆腐中间；

3. 将打散的鸡蛋液倒入菜盘中；

4. 烧锅开水， 将豆腐虾盘放入锅中大火蒸上8分钟，将其蒸熟厚拿出来撒上些少许葱花，淋上少许橄榄油即可。