重磅亮相！中国蒙古栎桶

2024年5月17日，中国蒙古栎桶在北京威士忌节全球首次亮相，这是崃州这两年不断探索的成果。在北京威士忌节崃州展位，聚集了酒行业专家、威士忌圈内媒体和来自全国各地的威士忌爱好者，共同见证这一历史性的时刻。

今年的北京威士忌节，主办方享威提出了“中国威士忌单桶计划”，该计划首个单桶则选择了与中国本土口碑与实力兼备的崃州蒸馏厂合作，共同首发中国蒙古栎桶。

现场品鉴，中国风味征集

崃州展位人头攒动，由于崃州会员小程序提前上线「中国蒙古栎风味征集」，不少粉丝和会员提前领取到中国蒙古栎桶品鉴券，来到崃州展台现场品鉴这款备受期待的中国风味桶陈烈酒。

中国蒙古栎桶的黄金标准

重磅亮相的不仅仅是中国蒙古栎桶，还有崃州经过两年的持续探索，迎来的关键性发现——中国蒙古栎桶的黄金标准。黄金标准需满足3个条件：木材导管孔径在280μm范围以内、单位面积导管数量在42个/4.5㎜²—73个/4.5㎜²范围内、孔内侵填体占比在67%以上，以这样的标准制成的橡木桶，既不漏酒也不闷气，可以让威士忌得到很好的桶陈。

这是目前国内首个为中国蒙古栎桶制定的标准，崃州将以此标准作为蒙古栎树种选育的方向，未来也将以这一标准作为指导筛选蒙古栎桶材。

崃州蒙古栎的探索之路

怀着“做中国自己的威士忌”的初衷，崃州早在建厂初期便前往全国各地，寻求源自本土的桶陈原材，终于在东北长白山脉，发现了中国特色橡木树种——蒙古栎。2022年，崃州联合北京林业大学发起了绿色公益活动“崃州蒙古栎良种计划”。针对蒙古栎适用于桶陈的优质品种较少，多数树种仍存在因桶材侵填体数量少、水密性不达标，而容易导致漏酒、汲取风味时间短等问题，经过两年时间的研究，崃州提出了中国蒙古栎桶的黄金标准。

中国本土威士忌的重要成果-黄酒桶和蒙古栎桶

崃州在探索中国风味的道路上从未停止。2023年崃州首创的黄酒桶自公布以来就好评如潮，更是在单桶上市当天短时间内售罄。2024年，中国蒙古栎桶和黄金标准重磅首发。不管是黄酒桶还是中国蒙古栎桶，都是崃州蒸馏厂在中国特色风味探索道路上的重要成果，也是对中国本土威士忌的不断创新。未来，崃州还会持续投入中国蒙古栎桶的研发，助推蒙古栎桶未来能够成为中国威士忌在国际上的特色名片之一。（新闻晨报）