湖北一家四口晚餐晒圈火了，网友：荤素搭配营养全，家常饭最养人

我和老公都特别爱吃辣，以前是两个人时无辣不欢， 但是随着孩子的到来，现在家里的口味都在悄然改变，为了照顾小朋友的口味，每天的饭菜吃得很清淡，慢慢地也适应了这些口味，其实这样也好， 既能满足孩子的口味，又兼顾了健康的需求。晒晒今天一家四口的晚餐，我给家人准备了四道菜，分别有：肉末酱烧茄子、青椒鸭血煮牛肉、鸡蛋炒豆苗和凉拌苦瓜片，都是初夏季节的时令菜制作，荤素搭配营养足，好吃又好做，好吃接地气不浪费。将饭菜晒到朋友圈意外走红，有网友说：营养很全面，家常饭最养人；还有的网友评论：夏天这样吃很舒服，家常饭菜真的香 。不少高考父母还留言：可以给高考生们借鉴一下； 话不多说，一起看看我们家今天的晚餐吧！

初夏是茄子大量地上市的季节， 是夏季的应季蔬菜之一，营养极其丰富， 且夏天的茄子实惠又好吃。现在食材上茄子只要2、3元钱一斤， 买上两根，再搭配上少许肉末， 加入1勺甜面酱简单炒一炒，就成就了一盘特别好吃的下饭菜---"肉末酱烧茄子丁", 鲜美开胃又下饭解馋，在我家特别受欢迎，用来拌饭特别香。

【肉末酱烧茄子丁】

原料： 长条茄子2根 肉末 1小碟 甜面酱 1勺 蒜 3瓣 红辣椒 1个 葱花 1根 生抽 1勺 料酒 1勺 油盐 少许

制作：将长条茄子切成小丁备用； 热锅凉油， 加入1小碟肉末放入锅中煸炒至变色，加入少许甜蜜酱进锅翻炒几下；加入准备好的茄子丁进锅翻炒几下，加入料酒和生抽翻炒均匀， 加入蒜末和红椒圈进锅翻炒几下，焖煮3分钟后加入适量的盐调味翻炒均匀，最后加入少许水淀粉勾芡，撒上少许葱花即可。

昨天去逛超市的时候买菜时， 看着有新鲜的豌豆苗麦， 看着它翠绿鲜嫩、还干净尾声， 就买了一盒回来。这种豆苗是属于有机豆苗，无土栽培技术， 我们都知道芽菜发芽后比起豆类食材的营养更加丰富，平时我们常清炒、涮火锅等来吃， 今天就用它搭配上鸡蛋一起炒，鲜美又营养， 好吃翻倍营养翻倍，做法也简单。

【豌豆苗炒鸡蛋】

原料：豌豆苗 1盘 鸡蛋 3个 蒜 3瓣 油盐 适量

制作：将鸡蛋打入碗中， 加入少许盐打散备用；烧热锅放入少许油，将鸡蛋液倒入锅中翻炒至定型后划散成小块先盛出来备用。 烧热锅放入少许油， 将加入准备好的蒜末放进锅中煸炒香，将洗净的豌豆苗放进锅大火快速翻炒几下，待到豌豆苗微微变色加入少许盐调味，最后将鸡蛋倒入锅中翻炒均匀即可。

鸭血是家人很喜欢的食材，也是补血佳品， 它含铁量比较丰富，而且以血红素素铁的形式存在，非常容易被人体吸收； 且鸭血是"肠道清道夫"，能有效去除体内有毒垃圾，平时我隔三岔五就会买回来做给家人吃。今天就用它搭配上牛肉和青椒一起煮， 荤素搭配营养全面，鲜嫩可口，是老少皆宜的一道滋补菜品，好吃又实惠，比红烧肉还好吃。

【青椒牛肉煮鸭血】

原料：鸭血 1小块 牛里脊肉 1小盘 青椒 2个 生抽1 勺 料酒 1勺 淀粉 1小勺 油盐 少许

制作：牛里脊肉切成片加入盐、生抽、料酒和淀粉等调味料拌均匀腌制一下。热锅凉油， 将准备好的鸭血块进锅翻炒几下，加入1勺生抽和少许水炖煮开，再将牛肉片放进锅去煮至变色， 加入准备好的青椒翻炒至微微变色，再加入适量的盐调味，最后放入少许水淀粉勾芡后盛入盘中。

俗话说”夏吃苦，胜似补“， 夏天适量吃些苦味食材，能清热解暑，促进食物。 而苦瓜作为苦味食材最典型代表之一，夏季吃它正当季，买上一根，切成片后简单焯一焯、拌一拌就能上桌，清爽少油腻，清热下火，特别适合夏季食用。

【凉拌苦瓜片】

原料： 苦瓜 1根 蒜 3瓣 红椒 2个 醋 1勺 自制辣椒油 少许 盐 少许

制作：将洗净的苦瓜对半切开，去除中间白色的瓤， 再斜切成片放入大碗中； 加入少许盐拌均匀腌制一下，这样能去除苦瓜的苦味。 烧锅水加入几滴油，将苦瓜片放进锅中焯煮变色后捞出备用。苦瓜片加入少许盐、蒜末和红椒末；再加入少许生抽、香醋和自制辣椒油等调味料指拌均匀即可。