上海
天气渐暖，许多饮料品牌也赶在旺季到来之际，对热门赛道做出新的布局。
高调入局，康师傅推电解质水
上月，本就竞争激烈的电解质水赛道再迎一名“猛将”，饮料巨头康师傅官宣推出“无限·电”电解质水新品。据介绍，产品特添VB6和VE双重维生素，以科学的电解质配比实现高效补给，真实天然果汁带来清新自然的口感。
根据先前康师傅披露的2023年年度业绩报告信息可知，康师傅饮料业务主要有茶饮料、果汁、瓶装水和碳酸饮料及其他，共4个板块，并无电解质水等功能饮料产品。此次康师傅高调入局或是瞄准了电解质水喜人的增量空间。
也是上个月中，达能集团官宣对旗下脉动产品进行升级，新包装着重强调“每瓶含有≥455mg电解质”的特点，闪电图案也更为显眼，给人“迅速”、“有力”感。而另一家康师傅的“劲敌”，统一则是推出了海之言等渗电解质饮料的900ml大瓶装新规格产品，给予消费者更多选择……
近年来，随着消费者健康意识的提升，电解质水赛道成为了品牌重点关注的对象。从市场规模来看，根据前瞻产业研究院发布的《2023年中国电解质饮料行业市场洞察报告》显示，2022年我国电解质饮料市场规模为27亿元，同比增长50.1%。
与此同期，能量饮料、软饮料和运动饮料赛道的同比增速分别为9.65%、5.5%和5.46%。尽管如今的电解质水市场规模相比其他市场而言较小，但细分赛道可待挖掘的价值吸引了越来越多的品牌入局。
抢先入局，多家品牌收获颇丰
食品饮料绿皮书在先前的文章中已陈述过电解质水于我国市场发展的故事，也对赛道内多名成员，乃至能量饮料、维生素饮料等细分赛道的选手有所介绍。
彼时，元气森林凭借差异化的产品和强大的营销能力抢先入局，“外星人”电解质水2022年时就表现出强劲的增长势头，以12.7亿元的销售额占据了47%的市场份额，且当年销售额的增速达喜人的100.3%。
2023年，元气森林市场品牌负责人Uki在年底的全国经销商大会上透露，尽管过去的一年条件艰难，但外星人电解质水依旧取得了显著的增长。尽管官方还未披露具体的销售额数字，但多家媒体猜测，销售额或将达到25亿元至30亿元左右，已成为品牌的第二增长曲线。
无独有偶，收获增长的不止元气森林一家。前不久，达能集团的首席财务官Juergen Esser在财报业绩会上就特别提到了中国市场的发展，集团一季度全球饮用水和饮料业务同比增长8.1%，其中中国市场的脉动业务同比增长27%。
去年5月，深耕维生素饮料多年的脉动对电解质水赛道做出布局，推出了全新的“电解质＋”运动饮料新品，产品添加来自苏门答腊岛的天然椰子水，专业等渗的配方帮助人体在出汗后维持体液平衡。而今年4月，脉动又对这一产品做出包装焕新，可见其对这一赛道的重视。
竞争激烈，出谋划策图差异化
根据食品饮料绿皮书的不完全统计，如今饮料市场的龙头企业基本都已完成对电解质水赛道的布局，更有东鹏饮料、元气森林等品牌以培养第二增长曲线的态度来看待这一市场的发展。东鹏饮料在最新的财报中披露称，2023年公司针对旗下“东鹏补水啦”电解质饮料实现全国铺设133万个终端网点，应收回款超5亿元，且计划在2026年冲击30亿元目标。
市场整体发展迅速，但关键问题也十分明显，即产品的同质化问题。不难发现，市面上现存的大多产品聚焦运动、生病等流汗场景，以等渗配方帮助人体更快补充所需的水分与维生素等物质。不同品牌的产品之间的口味与配方相似，品牌较难获得差异化的竞争力。
也是因此，一些已入局的新兴品牌出谋划策，从细分赛道切入。例如成立于2020年的ELECTRO X粒刻聚焦都市运动，旗下的SLIM和PLUS两款电解质饮料针对有不同需求的消费者量身打造，SLIM款特添左旋肉碱，而PLUS款则是添加了德国进口糖原、天然果汁和茶叶萃取物帮助缓解运动场景中的乏力感……
资本也注意到了品牌的差异化竞争力，2022年与2023年ELECTRO X粒刻所属公司上海翰猿科技有限公司接过林华投资和益源资本递来的橄榄枝，收获数千万元融资。就在今年3月，红杉中国也加入其中，根据企查查信息显示，如今厦门红杉雅恒股权投资合伙企业（有限合伙）持有约15.62%的公司股份，越来越多资本也对电解质水赛道做出新的布局。
前有农夫山泉、统一等饮料龙头品牌高调入局，后有元气森林推出外星人WAVE电解质水以3元的低价继续内卷，或许如今的电解质水已不是一桩“稳赚不赔”的生意，但商家与资本挖掘市场的恒心尚在，则消费者自然可以拭目以待。
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