1种不起眼的食物，被称为“抗癌之王”？你可能也吃过

参考资料：
[1] Sung H， Ferlay J， Siegel R L， et al. Global cancer statistics 2020： GLOBOCAN estimates of incidence and mortality worldwide for 36 cancers in 185 countries[J]. CA： a cancer journal for clinicians， 2021， 71(3)： 209-249.
[2] Chen W， Zheng R， Baade P D， et al. Cancer statistics in China， 2015[J]. CA： a cancer journal for clinicians， 2016， 66(2)： 115-132.
[3] Chu Y J， Yang H I， Wu H C， et al. Aflatoxin B1 exposure increases the risk of hepatocellular carcinoma associated with hepatitis C virus infection or alcohol consumption[J]. European Journal of Cancer， 2018， 94： 37-46.
[4] SARACCO G. Primary liver cancer is of multifactorial origin： importance of hepatitis B virus infection and dietary aflatoxin[J]. Journal of gastroenterology and hepatology， 1995， 10(5)： 604-608.
[5] Tuo J Y， Li Z Y， Shen Q M， et al. A diet-wide association study for liver cancer risk： findings from a prospective cohort study in Chinese men[J]. European Journal of Epidemiology， 2024： 1-8.
[6]杜英杰.洋葱生物活性及其在食品开发中的应用研究进展[J].中国食品工业，2023(24)：67-68.
[7]杨凌寒，曲娜.洋葱皮活性成分及其在食品工业中的应用[J].安徽农学通报，2023，29(02)：129-132.DOI：10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2023.02.022.
[8]窦国祥，窦勇编. 洋葱.家庭健康新书架丛书 吃对蔬菜最健康 蔬菜的食用和药用[M]. 2022
[9]李宁主编. 洋葱. 协和专家教你 饮食调养糖尿病防治并发症[M]. 2021
[10]凌庆枝，张纪原. 浅谈洋葱的主要营养与保健功能[J]. 南宁职业技术学院学报，2008，13(4)：9-12. DOI：10.3969/j.issn.1009-3621.2008.04.003.