山东
西葫芦不仅便宜而且还营养丰富，是不少家庭餐桌的“常客”，从立夏到秋末换着花样吃，最主要的是除了好吃之外，西葫芦水分含量非常高，低热低糖，非常适宜作为油腻大餐的配菜，是瘦身界著名的“吃不胖”蔬菜。
西葫芦也被称之为蔬菜中的“补钙冠军”，夏天可以多吃西葫芦，鲜嫩营养不上火，是一种高钙低脂多水分的夏季蔬菜！西葫芦也富含钾元素，钾有助于控制血压，对消除身体水肿也十分有益。下面分享给大家6种西葫芦的家常做法，一起看看吧。
一、西葫芦木耳炒肉片
食材：西葫芦、木耳、肉片、盐、生抽、蚝油、白胡椒粉
做法：
1、 肉片用一点盐、一勺生抽、一小勺蚝油、少许白胡椒粉、一小勺食用油抓匀，腌15分钟左右。
2、 热锅先下肉片滑散炒八九成熟捞出备用，锅内留底油，下蒜片煸香，下西葫芦木耳胡萝卜片，翻炒片刻，加适量清水焖煮三四分钟左右。
3、西葫芦片焖软了，木耳也熟了，下炒好的肉片翻炒，加一小勺生抽、一小勺蚝油、适量盐调味翻拌均匀就出锅啦~
二、西葫芦洋葱炒鸡蛋
食材: 西葫芦、洋葱、木耳、鸡蛋
做法:
1、将西葫芦洗净，切成薄片，撒上少许盐腌制，以去除多余的水分。洋葱去皮，切成细丝，放置一旁备用。干木耳提前用水泡发，洗净后切成细末。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。
2、锅中倒入适量油，预热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成金黄色的小块，然后盛出备用。
3、锅中再次加油，待油热后放入洋葱丝，将腌制好的西葫芦片和木耳末一起加入锅中，快速翻炒均匀，直到西葫芦变得稍微透明。
4、加入适量的生抽和盐，根据个人口味调整，翻炒均匀；将之前炒好的鸡蛋重新加入锅中，最后加入少许味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、嫩炒西葫芦
食材：西葫芦、瘦肉、大蒜叶、大蒜子、小米椒（红菜椒）
做法：
1、将西葫芦洗净，切成薄片，放在盘子里备用。大蒜子剥皮后切成末，放在小碗里备用。大蒜叶和小米椒（或红菜椒）洗净后切成小段，放在一旁备用。
2、将猪瘦肉切成细丝，放入碗中，加入适量的淀粉、老抽、生抽和料酒，用手抓匀，腌制10分钟，使其更加入味。
3、锅中加入适量的油，预热后放入大蒜末和小米椒（或红菜椒），炒出香味。然后倒入腌制好的肉丝，快速翻炒。
4、将切好的西葫芦片倒入锅中，加入一小勺盐、生抽、蚝油和鸡精，继续翻炒均匀。炒至西葫芦片稍微变软，大约需要3～5分钟。
5、加一丢丢水，然后倒入大蒜叶，快速翻炒均匀，使蒜叶变软，出香味。翻炒均匀后，即可出锅装盘。这道西葫芦炒肉丝就完成了！
四、西葫芦黑芝麻鸡蛋饼
美好的一天从早餐开始，简单又美味的西葫芦黑芝麻鸡蛋饼，10分钟就能搞定，大人小孩都爱吃！
食材：西葫芦小半个（约100克）、土鸡蛋1个、面粉50克、盐1克（小宝宝可以不放哦）、香菇粉1-2克、黑芝麻少许
做法：
1、西葫芦切（或擦）成丝，准备好鸡蛋、面粉和其他调料。
2、容器中放入西葫芦丝、鸡蛋、香菇粉、盐和面粉，一点点加水，搅拌均匀直到无面粉颗粒，面糊呈缓慢流动状态。
3、不粘锅或电饼铛刷一点点油，倒入面糊，用铲子摊开。趁面糊还没凝固，撒点黑芝麻。
4、面糊凝固后，翻面继续煎。记得全程小火哦，大概煎1-2分钟，两面上色就可以了。煎好的西葫芦黑芝麻鸡蛋饼，切块晾温后就可以享受美味啦！早餐时间不再单调，这款软饼既营养又美味，大人小孩都爱吃。快来试试吧！
五、小炒西葫芦
食材：西葫芦、鸡蛋、木耳、红肠
做法：
1、两颗鸡蛋加盐搅散，锅里倒油，蛋液煎熟盛出备用；西葫芦去瓤切条，红肠切片，木耳泡发备用～
2、锅底再次倒油，爆香蒜末，下入西葫芦翻炒变微软，随即加入木耳、红肠、鸡蛋、盐、生抽、蚝油，翻炒上色
3、调一勺水淀粉，倒入菜里，翻炒几下出锅即可。
六、西葫芦鸡蛋饺子
食材：西葫芦、鸡蛋、面粉、虾皮、盐、鸡精、食用油、香油、五香粉
做法：
1、西葫芦洗净，切成细丝。加入少许盐，拌匀，静置10分钟，让西葫芦出水。
2、鸡蛋打散，加入少许盐。锅中加油，烧热后倒入鸡蛋液，快速翻炒至鸡蛋凝固成小块，盛出备用。
3、将出水的西葫芦丝挤干水分，切碎。将西葫芦碎、炒好的鸡蛋、虾皮放入大碗中。加入适量的盐、鸡精、五香粉，滴入几滴香油，搅拌均匀。
4、在面粉中加入适量的水，揉成面团。面团要硬一些，这样饺子皮才更有嚼劲。将面团盖上湿布，醒发15-20分钟。
5、将面团揉搓成长条，切成小剂子，擀成圆形饺子皮。取适量馅料放在饺子皮中央。将饺子皮对折，用手指捏紧边缘，确保不漏馅。
6、在锅中加入足量水，大火烧开。将饺子下入锅中，用勺子轻轻推动，防止粘连。水开后加入一小杯冷水，等水再次烧开后，重复此步骤1-2次，直到饺子浮起且煮熟。
致力于用最简单的食材，为您分享最可口的佳肴，以上分享的6种西葫芦的做法，大家都学会了吗，学会了在家试着做一下吧，！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
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