3月6号惊蛰，有钱没钱多吃“惊蛰4宝”，正当季营养高，健康过春

3月6号惊蛰，有钱没钱多吃“惊蛰4宝”，正当季营养高，健康过春

二十四节气中的第3个节气，惊蛰即将来到，在3月6号。惊蛰，古称"启蛰"，"惊蛰"即上天以打雷惊醒蛰居动物的日子，动物们要外出。

它的到来意味着，天气转暖，渐有春雷，阳光明媚的春天彻底来了。春雷乍动、雨水增多、气温回升，万物生机盎然，户外一片春意浓浓。农村里也要进行农忙春耕时节了。

对于养生的人群来说，春天要健康合理的养生，“不时，不食”。雨水过后，很多新鲜的“春菜”破土而出，味道鲜、正当吃，大家可以合理的食用这些春菜，把身体调理的更加好。

惊蛰时节不能错过的“惊蛰4宝”，大家一定要多吃吃，营养美味，对身体的滋养爱护大。

第一宝：香椿

3月里“树上黄金”就是它，香椿。它是春天特有的食物，稍纵即逝的尤物。香椿鲜嫩，营养高，对人体的爱护极高，“常吃香椿不染病”。

推荐吃法，香椿拌豆腐。清爽不油腻，简单美味好吃，下酒好助手。

食材：香椿1把，豆腐1块，葱姜蒜，盐，味极鲜，醋，香油，小米椒

做法：1清洗食材，香椿清洗，沥干水分，备用。

2豆腐切小块，放进锅里，来煮一下，去掉上面的豆腥味。

3煮沸后藕，捞起，放进香椿，焯水一下，捞起，沥干水分，香椿里面的草酸比较多，一定要焯水。

4然后把香椿切碎，小米椒切圈，颜色搭配好看，口感也好

5豆腐块，香椿放一起，准备调味汁，葱姜蒜切碎，放到锅里爆香，倒进碗里

6加入盐，醋，味极鲜， 香油，辣椒油，拌均匀，泼在香椿豆腐上面，拌均匀即可。香气逼人、滑嫩适口。

第二宝：茼蒿

茼蒿是早春时节的蔬菜，营养丰富，有“皇帝菜”，“养肝王”的美誉。生活中适当吃一些，可以补脾虚，平肝火，助睡眠，滋养身体，早吃早受益。

推荐吃法，茼蒿丸子。搭配面粉一起做着吃，既可以当主食，还可以当菜肴，一举两得。

食材；茼蒿适量， 面粉，盐， 胡椒粉，鸡蛋2个

做法；1清洗茼蒿，沥干水分，然后把它切碎，备用。

2鸡蛋打进茼蒿碎里面，拌均匀，加入盐， 味极鲜，胡椒粉，鸡精，拌均匀

3再倒进适量面粉，拌均匀，调成面糊，可以挤成丸子

4锅里放多一点油，一会来炸圆子。油7成热左右，用勺子挖一点圆子的形状，放进锅里，来炸

5圆子均匀受热，表面呈金黄色时捞出控油即可，趁热吃焦香可口。当然了，放凉，炒菜，煮火锅也可以食用。

第三宝：荠菜

“三月三，荠菜当灵丹”，荠菜是春天户外的野菜，是野菜中的“佼佼者”。惊蛰左右的荠菜最鲜嫩，口感最好，生活中适当吃一些，可以健胃清肠、养肝明目、消炎抗菌，让身体更加的健康。

推荐吃法，荠菜炒鸡蛋。这种吃法，常见，好吃，做法简单，味道独特，老少皆宜。

食材：荠菜一些，鸡蛋3个，盐， 味极鲜，胡椒粉

做法：1择荠菜，去掉老叶黄叶，去掉根，放水里浸泡，加入一点面粉，这样可以让荠菜清洗更加干净，吃起来放心。

2浸泡一会后，冲洗几遍，沥干水分，备用。

3锅里烧水，水沸后，放进荠菜，焯水一下，捞起沥干水分，然后切碎

4鸡蛋打好，放进荠菜碎里面，加入盐， 胡椒粉，鸡精，味极鲜，搅拌均匀

5锅里放油，倒进荠菜鸡蛋，用勺子摊平，使鸡蛋受热均匀。一边煎好后，翻面，两面煎好即可，拿出来即可食用。既可以当菜，还可以放主食。

第四宝：苋菜

苋菜在生活中也常见，有红色与绿色两种。营养高，有“长寿之菜”的美誉。在生活中，适当吃一些，可以通便去火、补血益气，滋养身体的好处。

推荐吃法，凉拌苋菜。这样吃，口感清淡，营养流失的少，下酒好助手。

食材：苋菜2把，葱姜蒜，盐，醋，香油，辣椒油，味极鲜,小米椒

做法；1择苋菜，去掉老叶，去掉根部，放水里清洗，浸泡一会，加入一点食盐，可以有效减少苋菜的农药残留物或者杂质

2浸泡一会后，冲洗几遍，备用。

3锅里烧水，水沸后，放进苋菜，煮一下，加入几滴油，可以保持苋菜的翠绿。

4煮沸后藕，捞起，过凉水，捞起，沥干水分，切小段，备用

5准备调味汁，小米椒切碎，葱姜蒜切碎，放到锅里爆香，倒进碗里

6加入盐，醋，香油，味极鲜，鸡精，辣椒油，拌均匀，倒在苋菜里面，拌均匀，美味即成。

上面这几种食物，很适合惊蛰来吃，春季的时令食物，营养丰富，价格也不贵。对身体的爱护极好，让大家健康少生病，快乐过春天。

看了我的文章，是否有让您有立马下厨试试的冲动呢？心动不如行动，想吃哪道菜，放下手机，赶快去试做一下吧！

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