湖北
民间有句谚语：”春吃芽、夏吃瓜“，进入五月初夏，即将迎来了炎热的夏季，气温叶越来越高，高温多雨的气候非常适合各种植被蔬菜的生长，这时很多瓜菜上市的季节，又到了一年吃瓜的季节，瓜类食材既能补充水分，又可以防暑降温，还有助于减肥降糖，是夏季不可错过的食材。
冬瓜是夏季第一瓜， 又叫“减肥瓜”，是高纤维、低热量的食物，能增加饱足感，还可促进肠胃蠕动，减缓吸收消化速度。且冬瓜是唯一不含脂肪酸的蔬菜，还含有丙醇二酸，能抑制糖类物质转化为脂肪成分，又有较强的利尿作用，能增加减肥功效， 故冬瓜是减肥瘦身的好帮手。冬瓜的价格便宜， 才几毛钱一斤， 人人都吃得起， 女人减肥别错过它。
冬菇的味道比较清淡， 今天就将它搭配上腊肉一起炖煮，腊肉带着特有的醇厚鲜美的味道，与清淡的冬瓜是绝配, 腊肉的咸香味析出，冬瓜吸收了腊肉香味，浓淡两相宜, 清淡低脂又软糯鲜香， 特别入味好吃，既能满足口腹之欲，又能减肥瘦身。 做法很简单，一起来看看吧。
【豌豆腊肉煮冬瓜】
原料： 冬瓜 1小块 腊肉 1小块 豌豆米 1小碟 胡椒粉 少许 油盐 适量
制作：1. 准备好原材料； 2. 烧热锅放入适量的油，加入腊肉片进锅煸炒一下； 3. 加入冬瓜片放进锅中煸炒几下； 4. 加入适量的水炖煮； 5. 加入豌豆米一起炖煮； 6. 煮至冬瓜透明后加入少许盐和胡椒粉调味即可；
7. 盛入盘中。
小贴士：1. 用少许油煸炒一下腊肉片；2. 将腊肉和冬瓜加入适量的水炖煮，加入1把豌豆米炖煮； 3. 煮至冬瓜透明后加入盐等调味料调味即可。
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