未来食品科技创新国际研讨会-郝磊助理教授：食物即药物——机遇与挑战

报告标题

食物即药物：机遇与挑战

近年来，"以食为药"的概念在医学界和公共卫生界受到极大关注。这种方法利用食物的营养特性来预防、管理甚至治疗各种健康问题。然而，尽管这一概念前景广阔，但也伴随着一系列机遇和挑战。本报告将深入探讨"以食为药"的多面性，探索它为改善健康状况和降低医疗成本带来的无数机遇。通过利用全食物、特定营养素和膳食模式的力量，个人可以采取积极主动的措施来提高健康水平和预防慢性疾病。

嘉宾介绍

郝磊 助理教授

美国宾夕法 尼亚州印第 安纳大学护理和联合健康系

郝磊博士是美国宾夕法尼亚州印第安纳大学护理与联合健康系的助理教授。他的研究兴趣集中在通过生活方式医学预防和干预慢性病，如肥胖和非酒精性脂肪肝病。郝博士是《International Journal for Vitamin and Nutrition Research》的副主编，同时担任《Precision Nutrition》和《Human Nutrition & Metabolism》的编委。他曾担任《Journal of Nutritional Oncology》的执行 主编。郝博士是北美华人营养学会副会长/候任会长。郝博士在宾夕法尼亚州立大学获得博士学位，并在哈佛医学院完成博士后培训。

实习编辑：成都大学食品与生物工程学院 王明菲；责编：张睿梅

为进一步促进未来食品科学的发展，全面践行“大食物观”的指导思想，持续提升食品科技创新和战略安全。由北京食品科学研究院、中国肉类食品综合研究中心及中国食品杂志社《食品科学》杂志、《Food Science and Human Wellness》杂志、《Journal of Future Foods》杂志主办，北京工商大学食品与健康学院、北京联合大学生物化学工程学院、西华大学食品与生物工程学院、大连民族大学生命科学学院、齐齐哈尔大学食品与生物工程学院、河北科技大学食品与生物学院共同主办， 登赫（上海）生命科学有限公司、北京盈盛恒泰科技有限责任公司、古井集团、嘉必优生物技术（武汉）股份有限公司、北京三元食品股份有限公司赞助 的“第一届大食物观·未来食品科技创新国际研讨会”即将于 2024年5月16-17日 在 中国 北京 召开。

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为提高我国食品营养与安全科技自主创新和食品科技产业支撑能力，推动食品产业升级，助力‘健康中国’战略，北京食品科学研究院、中国食品杂志社将与湖北省食品科学技术学会、华中农业大学、武汉轻工大学、湖北工业大学、中国农业科学院油料作物研究所、中南民族大学、湖北省农业科学院、湖北民族大学、江汉大学、湖北工程学院、果蔬加工与品质调控湖北省重点实验室、武汉食品化妆品检验所、国家市场监管重点实验室（食用油质量与安全）、环境食品学教育部重点实验室共同举办“第五届食品科学与人类健康国际研讨会”。会议时间： 2024年 8月 3—4 日 ，会议地点： 中国 湖北 武汉 。

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