“夏食酸，病不沾”！建议多吃5种酸味食物，开胃解馋，清热养肝

立夏后，天气逐渐热了起来，这时候我们往往感到食欲不振，而酸味食物就成了调节口味、增进食欲的小帮手。酸味食物不仅能够刺激唾液分泌，帮助消化，清热解暑、开胃解馋；另外中医认为酸味入肝，酸味进入肝以后在一定程度上能强化肝功能，因此也就有了“夏食酸，病不沾”的说法，下面我们就一起来看看这5种酸味食物都有哪些具体的吃法。

1、柠檬

推荐食谱【柠檬鸡翅】

1、鸡翅一斤，清洗干净后加水泡半个小时，倒出来控干水分，然后放砧板上切几道小刀子，正反两面都要划一下，会更方便入味儿。

2、接着装入大碗里来调味儿，葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽，蚝油、香油、蜂蜜、盐、胡椒粉、橙子皮，下手抓拌均匀后放入冰箱至少冷藏2个小时。

3、准备2个柠檬，加清水和盐清洗干净，然后切成薄片，再把籽挑出来不要，柠檬籽比较苦，不挑出来会影响口感。

4、接着准备一个烤盘，铺上油纸，摆上土豆片。再把腌好的鸡翅依次摆上来，每片土豆上放一个鸡翅，再摆上一片柠檬就可以了。

5、烤箱200度先预热5分钟，然后放入鸡翅上下火200度烤15分钟。

6、15分钟后把鸡翅从烤箱取出来，先把柠檬片拿开，然后给鸡翅翻个面，再均匀地刷上蜂蜜水，最后盖上柠檬片。

7、放回烤箱200度继续烤15分钟，鸡翅烤的时候就闻到香味儿了，时间到了就可以出炉了。

虽然柠檬我用了两个，但吃起来的口感也只是回味有些微微的酸味，并不是一口下去就有酸酸的味道，而且闻起来还特别的清香，大人和小孩子都会非常的喜欢。

2、醋

推荐食谱【酸辣藕带】

1、藕带1斤，洗净后斜着切片，全部切好后装入碗中，加一勺盐和少许白醋，再加一碗清水末过藕带。

2、鸡胗200克，先去除脏物，用盐反复搓洗5分钟，清洗干净后切片，然后装完碗里，加料酒、胡椒粉、生姜腌制10分钟。

3、起锅烧水，冷水下去鸡胗焯水，加葱、姜、白酒去腥，大火煮开后继续煮3分钟，鸡胗变色后捞出来沥干水分。

4、芋头杆50克，这里我用的是腌过的，吃起来就是很酸的那种。

5、起锅热油，下葱、姜、蒜、爆香，倒入鸡胗大火翻炒，炒的时候沿着锅边淋入白酒，白醋（醋可以稍微多一点点）、白糖、蚝油、豆瓣酱，然后迅速的翻炒均匀，可以更好的给鸡胗去腥增香提味儿。

6、鸡胗炒熟后倒入藕带和青红辣椒，继续翻炒2分钟就可以了。

7、调味加盐、鸡精、胡椒粉、一点点的味极鲜，翻炒均匀，加入芋头杆翻炒入味儿就可以关火了。

8、出锅前加一把小葱花，好吃的藕带炒鸡胗就做好了。

藕带脆嫩酸辣，鸡胗鲜香入味儿，再搭配芋头杆和辣椒一起炒，酸辣开胃，妥妥的下饭神器。

3、西红柿

推荐食谱【西红柿烧豆腐】

1、将水豆腐切小块，蘸上淀粉备用。

2、调番茄汁，一勺番茄酱，两勺白糖，一勺盐半碗水调匀。这个是一个简单版本的，直接用番茄酱代替的西红柿，家里没有的话就用3个西红柿切成小丁，然后用一点点的油炒一下，再加一点点水，把西红柿炒出汁水，炒到浓稠就可以了。

3、热锅烧油，7成热下豆腐块，小火慢炸，至金黄捞出。

4、留底油，番茄汁烧开，倒水淀粉半碗，煮至粘稠倒炸好的豆腐块，见到汤汁裹匀豆腐块撒上葱花就好了。

4、菠萝

推荐食谱【菠萝炒饭】

1、米饭煮好后提前放凉，然后弄散，一颗一颗的状态是最好的，接着打入一个鸡蛋拌匀。

2、菠萝直接切成小丁，然后其他的配菜就看个人喜好了，像青豆、玉米、胡萝卜等，都是大家炒饭比较爱吃的。

3、起锅热油，先把虾仁煎一下，不喜欢吃的也可以不放，用火腿丁代替也不是不可以，炒熟后就把配菜都倒进来一起炒，再放点葱蒜。

4、配菜炒断生后就可以把米饭倒进来了，先翻炒均匀，把米饭上的蛋黄炒熟，调味就加点盐和生抽就够了。

5、最后再把菠萝倒进来，出锅前加点葱花就能开吃了。

5、话梅

推荐食谱【话梅排骨】

1、话梅提前用白酒泡30分钟。

2、排骨洗干净后焯水备用。

2️、锅里加油小火炒化冰糖，炒到焦黄然后加入排骨翻炒均匀，加姜片和八角再加入话梅和黄酒。

3、调味加生抽、老抽、白醋，然后倒入热水没过排骨，盖盖子中小火炖30分钟收汁即可。

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