“夏吃酸，病不沾”，夏天多吃这3种酸味食物健脾开胃养肝强抵抗

5月20日小满节气即将到来， 它是夏天的第二个节气， 炙热的高温天气让不仅让人们的消耗增大， 而且天热天气热出汗多，倘若不好好吃饭，营养又不能及时补充，长期如此抵抗力变差，会造成健康隐患，身体的毛病也得找上门来。 因此有句老话说，“夏吃酸，病不沾” ，这时不妨多吃些酸味食物，起到健脾开胃，补充营养， 增强体力的作用。 入夏后，建议大家入夏后多吃这三种酸味食物，有助于生津开胃、增强食欲，补充营养，增强抵抗力，精神满满安然渡过苦夏，喜欢的朋友不妨跟着我学起来， 做给家人吃， 越吃越健康。

一、牛肉----牛肉是一种典型的酸性食物，它富含大量的优质蛋白质和氨基酸, 脂肪含量却很低，食用牛肉能为人体补充蛋白质和营养, 增强抵抗力，抵御疾病。

推荐菜谱【牛肉炒杏鲍菇】

原料： 卤熟的牛肉片 1小盘 杏鲍菇 1根 青椒 2个 胡萝卜 少许 生抽 1勺 油盐 少许

制作：1. 烧热锅放入适量的油， 将胡萝卜放进锅中煸炒几下， 这样更利于胡萝卜素的吸收；

2. 加入卤熟的牛肉片进锅翻炒几下；

3. 加入杏鲍菇片进锅翻炒几下；

4. 加入少许生抽翻炒上色；

5. 加入青椒片进锅翻炒几下；

6. 最后加入少许盐调味， 翻炒均匀后盛入盘中。

二、西红柿---番茄是夏季盛产的酸味食材之一，能健脾开胃、促进食物， 且西红柿富含大量的维生素C、A、番茄红素和膳食纤维等营养成分，能够很强抗氧化作用、还能保护心血管健康，提高免疫力，尤其适合夏天食用。

推荐菜谱【西红柿炒菜花】

原料: 西红柿 2个 菜花 1盘 蒜片 少许 葱花 少许 油盐 少许

制作： 1. 烧锅水加入少许盐，将菜花放进锅中焯煮至八、九成熟后捞出备用；

2. 烧热锅放入适量的油，加入蒜片进锅煸炒香；

3. 加入准备好的番茄块进锅煸炒至微微出汁，这样更利于番茄红素的吸收；

4. 加入焯好的菜花进锅翻炒几下；

5. 最后加入少许盐调味，翻炒均匀后盛入盘中，撒上葱花即可。

三、 柠檬---柠檬是我们常见的水果之一， 味道酸甜， 口味清新，富含大量的维生素C和柠檬醛等营养成分，能提高免疫力，抵抗暑热， 我们能用它来泡水， 也可将它入菜。

推荐菜谱【柠檬凤爪】

原料：柠檬 2个 凤爪 1盘 姜 3片 蒜 5瓣 红椒 5个 鱼露2勺 料酒 1勺 生抽 1勺 盐 少许

制作：1. 将鸡爪剪去尖头，再对开成两半后放入放入冷水锅中焯煮，加入姜片和料酒去腥， 将它煮熟；

2. 凤爪煮好后捞出放入准备好的冰水中浸泡十分钟，这样口感更爽脆Q弹；

3. 将处理好的鸡爪放入大碗中，将切好的柠檬挤出汁水放入凤爪中，再加入少许盐、蒜末、红椒和柠檬片，加入少许生抽和鱼露；

4. 带上一次性手套抓均匀以便入味， 再盖上保鲜膜放入冰箱中静置二个小时以上即可。