【养生】酸甜可口，这个“民间圣果”原来还有这些好处！

桑葚

个大肉厚、酸甜适宜、味甜汁多

颇受大家喜爱

是人们常吃的水果之一

桑葚，这个深藏在绿叶间的小果子，不仅是美味的浆果，更是富含营养的养生佳品，民间对它赞不绝口。

桑葚到底凭什么？

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《本草纲目》中记载：“桑椹捣汁饮，解中酒毒、利水气、消肿、滋阴补血，用于肝肾不足、精血亏虚、头晕目暗、耳鸣失眠、须发早白等。”

ONE

桑葚的营养价值

桑葚被誉为“民间圣果”，其营养价值极高。

首先，桑葚富含维生素C，每100克桑葚中约含有50毫克维生素C，这一含量已占人体每日所需量的80%以上。维生素C不仅具有抗氧化作用，还能增强人体免疫力，预防感冒等疾病。

此外，桑葚还富含钾、钙、镁、铁等多种矿物质，这些矿物质对维持人体正常生理功能至关重要。

更值得一提的是，桑葚中含有丰富的抗氧化剂，如花青素、类黄酮等，这些物质能有效减轻炎症、降低血压、改善胃肠道健康。

同时，桑葚还是一种低热量高纤维的水果，每100克仅含70卡路里，对于控制体重、促进肠道健康有着积极作用。

TWO

食用桑葚的好处

01

健胃补脾

桑葚中含有丰富的鞣酸、脂肪酸、苹果酸等营养物质，这些成分有助于促进胃液分泌，增强胃肠蠕动，从而起到健脾胃助消化的作用。

02

增强免疫力

桑葚中的β-胡萝卜素、硒、黄酮等营养物质具有多种活性成分，能够激发淋巴细胞转化，增强机体免疫功能。

03

乌黑头发

桑葚中富含乌黑色素，这种物质能使头发变得乌黑有光泽，适合先天不足或后天肝肾亏损导致白发的人群食用。

04

抗衰老

桑葚中的天然抗氧化剂维生素C能够清除体内自由基，延缓皮肤衰老，保持肌肤年轻态。

THREE

桑葚的清洗方法

为了确保桑葚的食用安全，清洗过程必不可少。以下是几种常用的桑葚清洗方法：

1. 温水浸泡法：

   将桑葚放入盆中，用温水浸泡约15分钟，然后用流动的水冲洗干净。这种方法可以有效去除桑葚表面的污垢和农药残留。

2. 盐水浸泡法：

   在温水中加入适量食盐，搅拌均匀后放入桑葚浸泡约15分钟，再用流动的水冲洗干净。盐水可以起到杀菌和去除农药残留的作用。

3. 食醋浸泡法：

   在温水中加入适量食醋，搅拌均匀后放入桑葚浸泡约15分钟，再用流动的水冲洗干净。食醋可以去除桑葚表面的细菌和农药残留，同时保持桑葚的新鲜度。

TOUR

桑葚选购注意事项

在选购桑葚时，应注意以下几点：

1. 观察大小与形状：

   成熟的桑葚果粒丰满，形状饱满，相对于未成熟或未熟透的果实要大一些。

2. 查看颜色：

   好的桑葚颜色深黑，红透而黑，是纯天然的那种黑色。颜色越深，味道越甜。

3. 感受硬度：

   未成熟的桑葚硬邦邦的，而完全成熟的桑葚则柔软多汁。

4. 注意保存：

   桑葚易腐，购买后应尽快食用或妥善保存。对于过熟的桑葚，由于糖分较高，糖尿病患者应谨慎食用。

“黄栗留鸣桑葚美，紫樱桃熟麦风凉”

在这春夏之交的季节里

让我们都一起尝一尝桑葚醉人的清甜吧

-End-

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