上海
五月正是凤梨的成熟期
水果摊上又多了一个个金黄色的凤梨
空气中全是凤梨的香气
如果把凤梨做成菜
再把泰国香米与崇明大米相结合
酸酸甜甜、香香糯糯的滋味
会带给我们怎样的味觉体验呢
今天
小编邀请了
拥有超过十年西厨经验的陆大厨露一手
看他如何烹制
这道凤梨炒饭吧
凤梨炒饭
材料
凤梨块、黑虎虾、豌豆、鸡蛋液体
玉米粒、泰国香米与崇明大米混合米饭
西班牙火腿丁、椰浆、姜黄粉
盐、白葡萄酒、橄榄油、腰果
做法
1.在锅中加入橄榄油，等油热后将去壳的黑虎虾放入锅中。
2.在锅中加入适量白葡萄酒去腥。待锅中黑虎虾煎至两面变色后，盛出备用。
3.在锅中倒入适量橄榄油，再倒入鸡蛋液，将鸡蛋液炒至凝固后盛出备用。
4. 在锅中倒入豌豆、玉米粒翻炒至断生。再倒入米饭和西班牙火腿丁，一起翻炒均匀。
5. 随后再加入适量姜黄粉、鸡蛋、虾仁一起翻炒均匀。
6.最后加入适量椰浆、海盐、糖以及胡椒粉进行调味。
7. 装盘后，撒上适量腰果，完成！
完成
快来跟着大厨一起动手试试吧~
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记者：顾佳丽；摄像：郭王旖喆
编辑：顾佳丽
责编：李琳、顾佳丽
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