从一座难求到门可罗雀，曾风靡全国的农家乐，为何逐渐消失了？

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导读

以前我们公司聚餐，很喜欢去景区附近的农家乐吃饭，想着周末再去一次，结果原来开农家乐的店家却说关门了。

我开车去附近走了一圈，发现原来那里有七八家农家乐，如今却全都大门紧闭了，就连离市区很近的一些农家乐也大量关门了。

很多网友也表示，曾经非常火爆的农家乐，如今却是难觅踪影，从一座难求到门可罗雀，曾风靡全国的农家乐，为何逐渐消失了？

我认为主要是以下五个原因导致农家乐彻底没落了。

01

菜价贵

农家乐刚兴起时，那会的菜肴价格非常实惠，食材都是店家自己亲自种植出来的，成本更低，价格也相对实惠一些，一个炒空心菜也就不到18块钱。

但是后来，随着农家乐商业化发展味道越来越浓，随着农家乐越来越火爆，菜肴价格开始翻倍上涨。

一个普通的空心菜都要三十多块钱，如果想要吃一只店家养殖的土鸡，那么最低也要三四百块钱，这样的价格让顾客望而却步，不愿意再去农家乐吃饭了。

02

口味差

中国很大，每个地方人们的饮食习惯都不一样，甚至村跟村之间人们的饮食差异都很大，农家乐本应该提供正宗的乡土菜肴，让游客们品尝到地道的农家味道。

然而，随着一些农家乐的规模扩大和运营理念的改变，一些农家乐开始迎合市场需求，改变了传统的烹饪方式和口味，使得菜品的味道变得平庸甚至失去了特色。

比如请厨师来炒菜，食材统一去菜市场购买，导致农家乐做出来的菜肴口味越来越差，越来越平庸，甚至有的还不如顾客自己炒的好吃。

03

食材以次充好

农家乐的一大卖点是使用自家种植，或者养殖的食材来制作菜肴，然而，为了追求利润最大化，一些农家乐开始使用劣质的食材，甚至对食材进行虚假宣传。

比如土鸡土鸭，店家直接从菜市场将饲料鸡买回来，转身就对顾客说这是自家养了大半年的土鸡土鸭。

我甚至在农家乐亲自看见店家将菜市场买的鱼，倒入鱼塘里，然后跟我们说这是吃草长大的鱼，价格更是让人感到不可思议。

食材以次充好，吃货们其实一品尝就露馅了，但是店家不在乎，这种行为严重破坏了农家乐的信誉和口碑，使得游客们对于农家乐的信任度大幅下降。

04

服务差

农家乐一般是店家将自己的房子作为招待顾客的场所，提供一些采摘草莓之类的项目，然后提供餐饮，甚至住宿服务。

这里的服务员一般都是店家自己人，属于典型的夫妻店模式，没有经过专业的培训，在服务方面存在明显的不足。

甚至对待顾客的态度非常恶劣，服务质量差，出现问题就想着甩锅给顾客，导致给游客带来了不愉快的体验。

05

套路多

一些农家乐为了吸引游客，采用了各种各样的套路和促销手段，例如，点菜套路，你明明要的是半只鸡，结果他给你端上了一只鸡，还谎称是就是顾客刚刚点的。

这样的套路实在是太多了，店家不会想着做好口碑，而是想着如何将一次性买卖价格最大化，最终导致大家对农家乐失去了彻底的信任。

综上所述，菜价贵、口味差强人意、食材以次充好、服务差和套路多是导致农家乐逐渐消失的主要原因。

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