很多人把它当杂草却不知价值珍贵 ，简单一蒸清香又好吃！

在野地里会见到的很多野生植物，绝大部分都有利用的价值，基本都能吃，还有很多的野草能够入药，是药食两用的植物。例如：茵陈、艾草等，虽然都只是常见的野菜，也是值得我们重视的中草药。

今天，在这里和大家介绍一种野菜，很多人把它当作杂草，其实它的价值很珍贵，可以入中草药。它就是附地菜，上图中就是它的样子，叶片像指甲盖，我们老家把它叫做“老婆指甲盖”。地附菜在分布范围很广，它能够适应不同的环境和气候，在北方和南方都可以见到。在小时候家里穷，这个菜到了春天经常挖来吃。现在随着生活水平的提高，春天也会挖来尝鲜，菜市场偶尔也有卖的。遇到了就别错过。

附地菜的吃法很多，可以蒸、炒、做汤等等都非常不错，现在和大家分享一下这个地附菜的简单做法，蒸一蒸就上桌，非常鲜嫩好吃。

所用食材：附地菜适量，白面少许，盐少许，花椒面少许，花生油少许。

做法步骤：

第一步：附地菜在农村是很常见的，它的植株矮小附在地上，和贴在地面上生长一般所以叫做附地菜，它的植株都是成簇的生长，有不少的分枝，叶片小很繁密。附地菜有很好的温中健胃，消肿止痛，止血功效等作用。

第二步：附地菜采摘回家选择鲜嫩的枝叶，用手指掐下来，清洗干净，放入少许面粉、盐、花椒粉拌匀，让叶片上沾满面粉。

第三步：锅里放入适量的清水烧开，把拌好的附地菜放到笼屉上，大火蒸8分钟，出锅即成。

第四步：蒸好的附地菜，清香好吃，蘸食蒜泥非常好吃。在春天一定要试试，比白蒿荠菜都好吃~

峰儿话语：

1，今天介绍的这一种野菜~附地菜，在3、4月的时候去采摘它的嫩叶食用，我们在采摘的时候要注意鉴别，吃得时候注意适量即可。

2，蒸野菜的时候，我们注意蒸制时间，如果量不大，蒸煮的时间不要时间过长，时间太长了颜色会变，也会影响口感。

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