药食同源健康产业-博鳌论坛2024 于海军| 博鳌健康食品科学大会

药食同源健康产业-博鳌论坛2024 于海军| 博鳌健康食品科学大会

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“世界各国应共同应对各种全球性挑战，共同肩负促进和平与繁荣的责任。只有国际社会肩负共同责任，切实加强合作，才能够推动世界继续走上和平与繁荣的轨道。”博鳌亚洲论坛秘书长李保东表示，“博鳌亚洲论坛有义务、有责任为全球化、自由贸易、多边主义以及亚洲和人类命运共同体响亮发声，而且要探索应对、解决问题的全新方案。”

博鳌亚洲论坛2024年年会在海南博鳌举行。今年年会重点围绕国际社会如何共迎挑战、共担责任展开讨论，年会主题为：“亚洲与世界：共同的挑战，共同的责任。”25日至29日，健康食品行业的第一盛会、博鳌健康食品科学大会在海南博鳌举办。

本届大会以《国民营养计划（2017—2030年）》为依据，以传播科学证据为核心，汇聚陈君石等15位院士、300位报告专家、2000余位参会代表，共话行业发展大计，探讨如何在2035建成“健康中国”的战略背景下，通过科技创新引领和国际交流合作，推动健康食品产业高质量发展。

在品质消费和务实消费的新趋势下，国人餐桌正加速从吃饱、吃好、到吃出健康升级，越来越多消费者愿意为有科学根据和实证效果的健康食品买单。大会聚焦健康食品设置40场论坛，主题涉及健康食品法规政策、新食品原料、营养保健、食药同源、特医食品等多个热点话题，注重呈现食品从基础科研、功能创新、再到产品化过程如何实现有益健康的科学证据，打造集科学交流、成果展示、产业对接等于一体的融合平台。

博鳌健康食品科学大会暨国稻种芯·药食同源健康产业论坛会上，主办方还发布了2024博鳌健康食品科学大会暨博览会倡议书。倡议书提出，共同推动智慧食品的发展，为“智慧健康”事业做出更大贡献。国稻种芯药食同源（山东）健康产业集团有限公司总经理黄剑解读表明，倡导从聚焦科技赋能，致力健康食品创新；引导食物的智慧选择，构建科学饮食习惯。

黄剑说：《倡议书》还明确了完善转化机制，推动科技产业融合；挖掘饮食传统，大力发展食养服务；加强跨业合作，全面升级食品产业等五个方面为构建大健康领域科技赋能，推动智慧食品创新的新格局，共同促进健康产业的高质量发展。

会上，FHE大会主席、中国工程院院士陈君石表示，相较于往届，FHE2024大会内容更加丰富、科学水平也更高，发表主题报告的专家增加至300位次，用于进行产品展示的展位达79个，参会人数也创下新高。大会设置了食品法规与标准、新技术与新产品、DRR(降低疾病风险声称)食品、食药同源、益生菌益生元后生元、运动食品、特殊医学用途配方食品七大板块。

相关领域知名科学家围绕主要议题发表报告，并针对产业发展过程中遇到的具体问题进行研讨，为产业发展把脉、问诊、开良方。产业发展离不开政策的支持。作为我国唯一的医疗特区，近年来，海南博鳌乐城国际医疗旅游先行区(以下简称“乐城先行区”)迎来多重利好，政策优势深化拓展，成为相关产业发展的沃土。

会上，海南省政府副秘书长张华伟表示，海南省将持续打造法制化、国际化、便利化的营商环境，推动各项政策落地见效，进一步加快推动境外特医食品、保健食品等在乐城先行区的使用，充分发挥政策优势，推动技术创新，发展相关产业，更好地造福广大人民群众。

国家卫生健康委食品司副司长田建新表示，未来，要强化企业科技创新的主体地位，鼓励企业家与科学家深度合作，高质量推动科技成果的转化，国家卫生健康委将继续依照职责努力在标准制定、“三新食品”审批和营养化转型等等方面为产业发展提供应有的支持。

国家市场监督管理总局特殊食品安全监督管理司副司长刘松涛表示，良好的发展环境和专业的监管服务是产业发展的重要保障。过去一年，市场监管总局不断完善准入制度，引领产业稳步发展；严格监督检查，保障特殊食品质量安全；创新监管措施，服务经济社会大局。在社会各界的共同努力下，全国特殊食品抽检合格率保持高位，安全形势持续稳定向好。

国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山表示，推进新时代我国食物系统转型升级，需要遵循多元供给、营养导向、绿色低碳、营养可持续发展原则等4个原则。他建议，推动食物系统转型发展，一是要强化政策引导；二是要强化科技支撑；三是要强化制度建设；四是强化食育科普。

中国工程院院士陈坚表示，作为一项高技术产业，未来食品产业的发展趋势是食品技术、生物技术和信息技术的高度融合。他认为，当前，食品产业正在进入大规模、大业态、大市场、大龙头、大集群、大安全、大品牌、大合作的“大”时代，如何发展食品科技、丰富生物产业内涵，是食品产业面临的重要任务和挑战。因此，现在比以往任何时候，都需要生物与食品在科学、技术、产业等领域全方位多层次的交叉与融合。

中国工程院院士、北京工商大学教授孙宝国表示，食品工业的根本出路在于现代化，而食品工业现代化是历史发展的必然。他认为，食品工业现代化要与时俱进，也要循序渐进，由手工操作向机械化、自动化、智能化、智慧化发展；要先传承再创新，先将科学问题研究透彻，再实现关键技术和装备的突破，逐步实现由“仿”到“创”的跨越，甚至发明颠覆性技术；要突破装备短板。

中国工程院院士庞国芳表示智慧食品必须要有智慧化的检测技术来保障安全。信息化为各行各业带来了千载难逢的机遇，把信息化技术和检测工作关联起来，会取得突飞猛进的进步。国际食品科学院院士、北京工商大学教授罗云波表示，食品企业正在通过科学技术打造智慧食品的产业模式、生产方式，进而促进企业自身及食品产业的高质量发展。

国际食品科学院院士、北京工商大学教授罗云波，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长丁钢强，中国食品科学技术学会常务副理事长邵薇，国家食品安全风险评估中心主任李宁，中国营养学会理事长杨月欣，百事亚太区首席市场营销官及大中华区饮料业务总经理叶莉；

以及俄罗斯自然科学院外籍院士、蒙牛集团首席科学家母智深，IFF全球副总裁、IFF Nourish事业部大中华区总裁李永敬，武汉远大弘元股份有限公司董事长钱志强等嘉宾分别就相关话题进行了分享与交流。“智慧食品提供给个人的营养更加精准、更加有的放矢，能够更好满足人们对营养健康的需求，尤其是满足人们个性化的营养需求。”与会嘉宾山东鼎方特殊医学用途配方食品有限公司总经理于海军说。

于海军说：“近年来，药食同源的养生新理念备受年轻人青睐，喝中药奶茶、吃各类药膳日益流行起来，国潮养生逐渐融入年轻一代的生活，带火了药食同源养生热，药食同源产业也迎来快速发展的机遇期。”他同时也表明：随着生活水平的不断提高，人们对健康的认知越来越全面。然而，特殊食品仍然处于不少消费者的认知盲区，尤其是特殊医学用途配方食品（简称特医食品）。

“我公司，即山东鼎方特殊医学用途配方食品有限公司致力于特殊膳食用食品。”于海军说，根据我国《食品安全国家标准 特殊医学用途配方食品通则》，特医食品是指“为了满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或特定疾病状态人群对营养素或膳食的特殊需要，专门加工配制而成的配方食品” 。

《“健康中国2030”规格纲要》指出：“健康是促进人的全面发展的必然要求，是经济社会发展的基础条件。”在此背景下促进大健康产业的蓬勃发展，推动中国健康食品产业的欣欣向荣是时代的呼唤，也是社会的期盼。聚焦“国稻种芯·药食同源健康产业论坛”科学证据的高端对话平台，以传播科学证据、推动国际交流合作为宗旨，致力于不断推动健康食品产业高质量发展。

一个行业的未来发展，离不开“产学研”各界的通力合作。通过博鳌亚洲论坛2024健康食品科学大会暨国稻种芯·药食同源健康产业论坛，学界、业界以及社会各方进行了高层次的学术交流、行业分享，推动、助力了健康食品产业的蓬勃发展。

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