3月遇上它别手软，一次买30斤储存，随吃随取特省事，可鲜了！

3月，是一个美丽的季节，也是冬季和春季的分水岭，再北方3月初还是一片萧条到了3月中下旬就春暖花开了。可以说是很神奇的一个月份再这个月里，地里的万物都开始生长，海里的也不例外。

3月的春天，遇上它一定不要手软，一次买上30斤，储藏起来慢慢吃，随吃随取非常方便。它就是我们常吃的海虹，海虹被称为“海中鸡蛋”是海里最便宜的贝类，3月份是海虹最肥美的季节。每年的这个月我家都会储存很多海虹，不管怎么吃都非常鲜美，家里的老人孩子都爱吃，现在知道也不晚，赶紧开始储存吧，很简单的小方法。

上图中就是海虹，被称为贻贝、淡菜、壳菜等，它的营养十分丰富还有“海洋软黄金”之称。海虹会附着在其他地方生长，买来的海虹是一串一串的，需要把它揪下来，充分清洗干净。

清洗干净的海虹，直接放到锅里，一滴水也不用加，直接盖上盖子加热，海虹含水量很大，煮好以后会有大量的汤汁，煮好的海虹会自然开口。

这时就可以直接吃，也可以去掉外壳，只留取海虹肉。

剥好的海虹肉，连汤汁一起放入盆中。

放到保鲜袋中，一袋一袋的装好，放入冰箱中速冻保存，这样的保存方式吃一年都不会坏，随吃随取非常方便。

下面给大家分享几道简单的小菜，都是海虹最简单的做法，一起看看！

辣炒海虹

【辣炒海虹的做法】食材：海虹，花生抽，葱段，姜片，干红辣椒。

1，锅里放入花生油，放入干红辣椒、葱段、姜片、花椒、八角，煸炒出香味。

2，倒入海虹煸炒均匀，盖上盖子焖大约3分钟，海虹的外壳张开，就可以关火出锅了。

凉拌海虹肉

【凉拌海虹肉的做法】食材：海虹肉适量，洋葱少许，生抽少许，香油少许。

1，新鲜的海虹肉直接拌就可以，如果是冷冻的海虹肉则需要解冻放到开水中汆烫捞出。

2，把海虹肉放入大容器中，加入洋葱丝，生抽，香油，充分拌匀，装盘上桌即成。

三：海虹肉炖豆腐

【海虹肉炖豆腐的做法】食材：海虹肉适量，豆腐1块，葱丝，姜丝，盐少许，花生油适量。

1，把豆腐切成丁，葱姜切丝，锅里放入花生油，放入葱丝姜丝煸炒出香味，倒入豆腐炒匀。

2，加入适量的开水，把海虹肉放入大火烧开，改成小火慢慢炖大约5分钟，加盐调味，出锅即成。

四：海虹面疙瘩汤

【海虹面疙瘩汤的做法】食材：面粉少许，海虹肉适量，葱丝，姜丝，韭菜少许，盐少许，花生油少许。

1，面粉加入少许水用筷子搅拌成面疙瘩备用，葱姜切丝，韭菜切段，锅里放入花生油烧热，放入葱丝姜丝爆香。

2，倒入适量的清水大火烧开，把海虹肉放入煮开，再把面疙瘩撒入锅里，加入韭菜段烧开，加盐调味，出锅即成。

五：海虹肉炒菠菜

【海虹肉炒菠菜的做法】食材：海虹肉适量，菠菜少许，盐少许，葱丝，姜丝，花生油少许。

1，把菠菜切段，锅里放入花生油，放入葱丝、姜丝爆香，倒入菠菜炒匀。

2，撒少许清水防止糊锅，再加入海虹肉继续炒一会儿，让菠菜充分的熟透，加盐调味出锅即成。

峰儿话语：

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