江西
导读：
小年，南北方在时间上略有差异，北方小年是腊月廿三，而南方小年则是腊月廿四，虽然时间不一样，但是具体的习俗，却大抵相同。在这天，民间会进行扫尘以及祭灶，扫尘，这个比较好理解，就是把家里内内外外打扫干净，准备开始迎接新年的到来，而祭灶，则大有讲究，它起源于古人拜火习俗。据传灶神的职责就是执掌灶火，管理饮食。
都说民以食为天，在这样的日子当中，自然是离不开传统食物的，灶，原本是指生火做饭的设备，不过这天我们说的灶，则是供奉在锅灶附近的神。她要上天言好事，把家庭一年的表现，汇报给上天，从而降福降祸于人间。
那么这天具体要吃些什么呢？明日小年，“3样不上桌，福气不进门”，3样是啥？老传统要纳福气。为了能够在新的一年当中获得福气，人们会吃一些比较吉利的食物，这个也是拿来祭祀灶神的主要食物，人们认为，有了这些食物之后，灶神吃完就不会说坏话，从而家里就能够顺顺利利，福气接踵而至。
第一样：灶果
灶果，就是祭灶的时候，要用到的一些糕点，比如平时我们经常吃到的豆酥糖、冻米糖、麻球、油果、芝麻糖等，这些都是可以在小卖部，或者是超市当中买到的，人们不需要刻意去做，买来撕开，然后放入到盘子当中即可。灶果的种类很多，各个地方，多少会有些差异，不过口感，基本都是甜的。
祭祀灶神的时候，就会来上一点，祭祀完之后，这个不要给扔了，以免出现浪费，一般都是家里人分着把它给吃了，这样明年的福气，就会进入家门。
第二样：灶糖
灶糖，它是一种糖果，这个时候吃上一点灶糖，意思也比较的简单，就是希望灶神上天的时候，要多美言几句，让来年家里的福气更好。所谓的灶糖，它是祭灶用的糖果，大部分地区用的麦芽糖制作而成的，甜度比较高，而且比较黏。
老话说，吃人嘴短，拿人手短，这个时候灶神吃了你们家的灶糖，那么也就不会过于的说坏话。我们经常说，你的嘴像抹了蜜一样，就是形容人会说话，祭祀灶神用灶糖，其实也是类似于这个说法。
第三样：烧饼
烧饼，在很多地方，也叫火烧，祭祀灶王爷要用到的食品，大部分都是甜的，这个时候用甜烧饼，也恰到好处，因为灶王爷作为一个管老百姓厨房的神，自然是代表着人间的烟火。 而烧饼是人们平时吃的最多的食物之一，同时它的形状圆圆的，又象征着团圆美满幸福。
在祭灶神的时候，吃上一点烧饼，也就代表着来年的生意越来越好，同时也象征着福气越来越多，家庭兴旺。
【食刻说】
明日腊月廿三就是小年了，我们一定要记住，遵循老传统，这里提到的3样，分别指的是灶果、灶糖还有烧饼，在传统的祭祀灶神的节日，人们会用这三样，祭祀完之后，则是会把它们给吃掉，寓意着福气进家门，来年福气多。
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