海南
“一、二、三，起网！”1月24日，一个阴雨天，儋州市兰洋镇大皇岭水库旁，与寒冷的气温形成对比的，是水面上热闹的捕鱼现场。“来了来了，这就是白骨鱼！”上岸后，捕鱼师傅大声吆喝着，引来游客争相观看。
儋州白骨鱼。受访者供图
正在网里跳动着的是白骨鱼，又名长臀鮠，身材小巧，头尖而扁，因肉质鲜美、营养丰富在市场畅销，颇受食客欢迎。2023年12月8日，农业农村部农产品质量安全中心公布2023年第三批全国名特优新农产品名录，儋州白骨鱼“榜上有名”。消息一经公示，赶来兰洋大皇岭共享农庄吃鱼的游客一批接着一批。
气温骤降，一锅热气腾腾的鱼煲最是抚慰人心。刚捞上岸的白骨鱼“自带”鲜味，鱼煲一端上桌就引得游客食指大动。“鱼肉特别嫩，几乎是入口即化，鱼皮也很‘Q弹’，这个天气配上一碗米饭，太幸福了。”来自海口的游客黄先生说。
“刚捞上来的白骨鱼，无论是清蒸还是做鱼煲都非常好吃，”儋州大皇岭农业开发中心负责人陆桂花向游客们介绍着自己的“宝贝”，“真正的白骨鱼有4对须，这是辨别白骨鱼最重要的标志之一。”
“1997年我从事餐饮业就认识了白骨鱼。”陆桂花说，经多方打听，她了解到位于大皇岭山脚下的大皇岭水库是个适合白骨鱼生长的水域。
2001年，陆桂花与兰洋镇政府签约，承包下大皇岭水库，收购了4000余条白骨鱼放生于水库中，次年7月，水库中就出现了5厘米长的白骨鱼苗。“白骨鱼对水质有一定要求，为了保护水库里的白骨鱼，我们从来不用除草剂，20多年坚持人工除草。”陆桂花说。
在陆桂花的“细心呵护”下，白骨鱼数量越来越多，在大皇岭水库形成了自然繁殖群体，每年均有稳定产出。“目前我们每年投入市场的商品鱼有二三十吨。”
2017年，在陆桂花等人的带头下，儋州市白骨鱼行业协会成立了。“协会的主要工作是制定行业标准，推动白骨鱼产业可持续发展，目前总共带动了20家合作社与30名个体养殖户一起养殖白骨鱼。”陆桂花说，合作社与个体养殖户拿苗后，养殖约半年即可达到商品鱼标准，一般会直接销往固定的酒楼、饭店。
“儋州白骨鱼被评上全国名特优新农产品后，市场需求会增加。”海南省海洋与渔业科学院淡水渔业研究所副研究员董杨告诉记者，下一步将重点提升白骨鱼人工繁育的出苗率和成活率，推进白骨鱼规模化人工繁育，让更多人能品尝到白骨鱼的鲜美。
值得一提的是，此次儋州白骨鱼入选全国名特优新农产品名录，实现了儋州在全国名特优新农产品品牌建设方面零的突破。作为农业大市，儋州始终坚持打造农产品金字招牌，突破产业发展瓶颈，以产业振兴带动乡村振兴，培育打造热带特色高效农业品牌。此次名录公示，儋州白骨鱼和大皇岭香茅鸡还入选了全国特色农产品名录，成为了名副其实的“国家队选手”。
“入选全国名特优新农产品名录和特质农品名录，对儋州推进农产品质量提升，培育地方特色品牌，促进优势农业产业发展等方面具有积极意义。”儋州市农业农村局农产品质量监管科科长王湘说。
来源：海南日报 编辑：王彩玉 审核：陈钟鹏
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