我是二道江区旅游服务中心派驻五道江村第一书记杨春雨,我为“五道江村洞窖酸菜”代言!
我们村洞窖酸菜最大的特点是色泽金黄鲜亮,口感酸脆可口,吃起来酸爽开胃。同时也是地地道道的“五好”酸菜,一是原料好。优选本地特有黄心旺大白菜品种,芯紧叶嫩,腌渍后菜叶依旧色泽金黄,口感清脆鲜嫩。二是窖池好。利用村内原有洞窖进行低温腌渍,洞窖内四季恒温,有利于白菜在稳定的环境里得以充分腌渍,腌渍期达90天以上。三是工艺好。采用老东北传统腌制方法,切丝制作二次发酵,低温厌氧的环境使酸菜发酵更充分,酸度饱和避免亚硝酸盐产生。四是品控好。通过定期监控各种腌渍指标,确保酸菜从帮到叶到芯腌渍彻底,保证一年四季风味纯正、品质优良。五是设备好。引进先进机械化设备,全自动清洗消毒切丝灌装,保证酸菜品质。
五道江洞窖酸菜观之色泽鲜亮,闻之酸香浓郁,食之脆嫩鲜香,让人垂涎欲滴。
我在“第一书记代言”产品大集等您来!
联系人:驻村第一书记 杨春雨
联系方式:13044355799
通化市“第一书记代言”产品大集
活动时间、地点
2024年1月29日—2月1日
通化市万达广场1层中厅
来源:微信公众号“通化党建”
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