早上空腹不能喝牛奶、吃鸡蛋？错了！空腹真正要少碰的是3种食物

来自广州的王女士这阵子身体总是不舒服，反酸、上腹痛，硬扛了几天才去医院检查。医生给王女士安排了胃镜，结果在胃里发现了两块核桃大小的结石，胃粘膜还出现了溃疡。

胃部疾病的出现通常和不良的饮食习惯有关，于是医生详细询问了王女士的饮食习惯，最终发现了元凶——柿子。

通常情况下，正常吃柿子并不会影响身体健康，但是王女士喜欢空腹吃柿子，一次性吃上五六个，这才导致胃结石的出现。

胃结石，也叫做胃石症，是由某些食物或者药物在胃里发生反应，形成的不消化固体异物。

按照异物的成分，胃结石可以分为乳酸石、毛石、植物性胃石等，大部分病人患的都是植物性胃石，其中又由柿子引发的“胃柿石”多见。

柿子富含膳食纤维、果胶、树胶，以及大量的鞣酸，特别是还没有熟透的柿子，鞣酸的含量达到20%。

如果短时间空腹吃下大量的柿子，或者进食过多未成熟的柿子，体内的鞣酸堆积过多，就容易胃酸发生反应，生成胃酸蛋白。

这些胃酸蛋白不溶于水，而且还能联合树胶、果胶，把柿子、蔬菜的植物纤维黏合在一起，形成固体异物，成为胃结石。

不过除柿子外，以下两种常见的水果（或相关制品），同样可能会引发胃结石，日常进食时注意不能吃太多。

吃山楂可以开胃，但是吃多了之后，胃部会摄入大量的果胶和单宁酸，和胃酸反应凝成不溶于水的沉淀。

这些沉淀会和山楂皮、山楂纤维以及胃部还没有消化的食物残渣黏在一起，容易形成胃结石。

黑枣的鞣酸和果胶含量同样不低，一次性摄入过多，也容易和胃酸发生反应，促成胃结石。

值得注意的是，如果身体突发胃结石，除了考虑饮食不当之外，还要排查原发病。

临床上发现慢性胃炎、消化性溃疡、克罗恩病、甲减等疾病，可能增加胃结石的风险，以及长期服用抑酸药物等也是危险因素。

胃结石早期的症状并不明显，或者仅仅出现上腹隐痛、反酸、嗳气等症状。但如果不及时治疗，也可能引发严重的后果。

比如，胃结石堵塞了幽门，可以引发比较明显的恶心呕吐症状。

如果胃结石没有及时排出，还会长期刺激胃粘膜，引发胃溃疡、慢性胃炎、胃扩张、肠梗阻等危害，患者可能会因此出现上腹剧痛、呕血或黑便等症状。

所以当出现相关的不良症状，怀疑有胃结石时，要及时做一下胃镜检查，明确诊断之后，及时治疗。根据病情的具体情况，可采用合适的治疗方式。

目前胃结石的发病率还是比较低的，不到1%，但是痛起来也不输肾结石，所以一定要做好预防。

不吃不熟的柿子

柿子不能贪吃，尤其是鞣酸含量爆表的生柿子，更要拒绝食用。当然了，偶尔吃一两个熟柿子是没有问题的，即使形成胃结石，也很小块头，可以被人体排出。

空腹和饮酒时尽量不吃

空腹或者饮酒后吃富含鞣酸的食物，更容易形成胃结石，因为乙醇会让蛋白质的凝固速度加快，酒精度数越高，喝得越多，就越容易生成胃结石。

富含鞣酸的食物不能和高蛋白食物同吃

鸡蛋、牛奶、鱼虾、螃蟹等高蛋白食物，尽量不要和柿子等富含鞣酸的水果一起吃，避免蛋白和鞣酸结合生成胃结石。

特殊人群尽量不吃

胃动力差的特殊人群，比如老年人、小孩，还有食管、胃部手术后的患者，也应该少吃柿子、黑枣、山楂等鞣酸食物。

总的来说，胃结石的形成与大量食用柿子、黑枣和山楂等高鞣酸食物密切相关，在日常生活中，我们应该注意饮食的合理性，避免空腹食用这些食物，特别是大量食用。如果出现相关症状，应及时就医。

结尾彩蛋

空腹究竟可不可以喝牛奶、吃香蕉？

答案是：健康人士都可以。喝牛奶拉肚子大多是因为乳糖不耐受，这类人群可以选择适合自己体质的酸奶、舒化奶和豆制饮品。

此外。只要肾脏健康，摄入量适宜，空腹吃香蕉也不会对身体造成过多的影响。

但如果是肾功能受损的病人则不建议多吃香蕉，以免因肾脏排钾功能受损，排钾能力不足而引发高血钾症。

参考资料：
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