来到了兰州,金城故事的美食是不可错过的。作为甘肃省的省会城市,兰州汇聚了甘肃各地的美食。在这里,我品尝到独特的州八大碗。兰州的美食,独具特色,香气四溢,令人回味无穷。
兰州糟肉
糟肉是一道色香味俱全的传统名肴,属于老兰州的传统特色陇菜。选用黑猪腹部五花肉,肥瘦相间,可保证糟肉特有口感。
红扒肘子
红扒肘子选用猪前肘,也称前蹄筋,肉质紧实,富弹性,常带皮烹饪。
五香酥肉
酥肉是一道特色的传统名菜,也是老兰州人年菜中不可缺少的道美味,其选用猪五花肉,具有香酥、嫩滑、爽口的特点。
红烧丸子
选用上等黑猪五花肉,可保证丸子滑爽弹牙有筋道。
传统夹沙
精选上等猪肉、鸡肉、鸡蛋等,以其酥脆、爽口、香甜而享誉全国。
红烧鸡块
主要原料是鸡腿,红烧鸡块色泽红亮,软鲜香。
黄焖羊肉
精选嫩羊肉与一系列香料和调味料炖煮而成的美食佳肴。
八宝酿饭
兰州传统名点,选用糯米、红枣、果脯、核桃仁、白糖、蜂蜜、葡萄干等特有原材料。
红烧牛肉
精选上等牛肉,蛋白质含量高,脂肪含量低,味道鲜美,享有"肉中骄子”的美称。
麻辣鸡爪
精选鸡爪,麻辣诱惑鲜香可口,劲道爽滑。
陇西腊肉
精选上等五花肉,瘦肉灿艳似红霞,瘦而不柴;肥肉晶莹若玛瑙,肥而不腻,微带透明。
香卤土鸡
香卤鸡是一种以整鸡为主要原料的菜品,鸡香味浓郁、咸淡适口酥香软烂。
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