陕西
在延长县，除了有许多
令人垂涎的小吃之外
还有不少的特色农产品
它们有着极佳的品质
只要吃过的人
都说好~
大家有机会一定要试试！
1 延长花生
花生,是延长县重要经济作物之一,也是有名的特产之一,这里出产的花生,果实饱满,含脂肪较多,即可食用,又可榨油,常食延年益寿。
延长人吃花生有讲究:刚从地里刨回的花生煮着吃,先尝个新鲜,讨孩子们喜欢,也孝尽了没牙老人:炒花生是将晾干的花生和锅里炽热的沙土混在一起炒,不时的搅动,直到炒熟为止,然后放到干燥通风的地方,啥时吃都方便;用花生仁榨的油,香喷喷味道美纯,还可增进食欲;油榨花生仁,撒上两匙白糖,是具有延长风味的小菜;将炒熟的花生仁粉碎,放入奶粉或鸡蛋汤中,增加营养、老幼最宜。
2 延长辣椒
辣椒风味独特，营养丰富，蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、铁的含量很高，其中维生素C的含量居所有蔬菜之冠，每百克鲜辣椒约含320毫克，每人只要一天吃上60克鲜辣椒，就可以满足人体对维生素C的需求。辣椒果实的主要成分是辣椒碱和红色素。新鲜的甜椒则含有丰富的维生素C（抗坏血酸）。
辣椒的药用价值：辣椒被称为红色药材，因含有丰富的微量元素而具有很高的药用价值。辣椒有益睡眠，能治疗心血管病，可解痛，可减轻感冒的不适症状，可预防动脉硬化，可预防胃肠疾病，能减肥，辣椒红素还可预防癌症。
3 火焰山红薯
延长红薯个大、皮红、味道甘甜。罗子山乡火焰山村的红薯尤为出名。该村具有独特的胶泥土壤、光照充足、昼夜温差大，种植红薯与辣椒的地理自然条件十分优越，并因出产的红薯粘甜、口感好。红薯中含有多种人体需要的营养物质。每100克红薯含水份72.8克 、蛋白质1.7克 、脂肪0.3克、碳水化合物24.3克 、纤维素3.0克 、维生素C22.7毫克、维生素E0.3毫克 、热量105千卡 、钙22毫克 、钾204毫克、磷28毫克。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，比大米、白面要高得多。中医学认为，红薯“补虚听见，益气力，健脾胃，滋肺肾，功同山药，久食益人，为长寿之食”
4 延长酥梨
梨,是延长县的特产之一,在省内外颇有声誉。据《延长县志》记载,本县"栽培最广驰名的是斤梨。"斤梨以个大而得名,平均个重400克,最大可达700克,倒卵圆形,色泽黄金鲜亮,皮薄、果肉纯白,质细汁多渣少,含糖量高,香甜可口,常食延年益寿。尤其是罗子山乡石佛村一代所产的斤梨最为出名。
石佛村栽培斤梨历史悠久。延长自秦汉置县,上下两千余年。回溯仅有文字记载的清康熙五十三年(1714)、乾隆二十七年(1762)及民国初年曾先后纂修的《延长县志》三种,皆有石佛村斤梨的记载。
5 延长苹果
延长县地处渭北黄土高原北纬36度和东经109度之间，海拔高度470.6—1383米，相对高差912米，昼夜温差10度以上，年平均每天光照在10多小时，无霜期约170天等优越的自然条件，所产苹果个大、色艳、质地酥脆、香甜可口，延长苹果由于口感好，无公害，多次获得中国杨陵博览会后稷金像奖,2005年建成了陕西省优质苹果基地县,是国内外公认的世界梨果最佳优质产区，素有“中国梨果之乡”的美誉。
6 酸枣花
7 延长花椒
延长黄河沿岸群众历来有栽植花椒的习惯，南河沟乡下坡村生产的花椒注册了"上坡" 品牌，个大、色艳、味浓，畅销延安、西安等地。
花椒是延长重点发展的产业之一，也是许多地区农民增收的重要来源。延长县的花椒种植以前主要是零星分布，自退耕还林开始实施之后，1999、2000年开始大规模种植。截至2010年底，全县花椒种植面积已达8.13万亩。
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