福建
2016年，放弃已经在上海站稳脚跟的茶饮品生意返回福建大山再创业，发展生态农业，福建省南平市荒野味道农业发展有限公司（以下简称“荒野味道”）负责人许榅柏的做法令许多人感到不可思议。
七年来，许榅柏和妻子周式美同心协力，运用自然农法和独创的生机干燥捆绑工艺，硬是把乡亲们眼中“不值钱”的茶叶卖到了全国各地，卖出了好价钱。不仅如此，荒野味道还辐射带动周边4个村庄、300多户茶农共同发展茶产业致富，年产值达1060万元。荒野味道也因此成为了政和县科普教育示范基地、省级家庭农场示范场，并获得了“第六届全国农村创业创新项目创意大赛福建省选拔赛”农产品产销类优秀奖和第九届“福建青年创业奖”等荣誉。
自然农法种出“荒野茶”
茶中有林，林中生茶，说的就是荒野味道的茶园。与寻常茶园整齐划一的一簇簇茶树植株相比，荒野味道的茶园里多了许许多多的杂树灌木，一般人难以分辨出，哪些是杂树灌木，哪些是细细高高的“荒野”茶树。
“荒野味道的茶园采用自然农法种植，除了最基本的养护之外，不施加任何化肥农药。”许榅柏认为，大自然有自己的法则，茶叶不是批量生产的工业产品，要想获得最醇香的茶叶，需要的是最纯正的道法自然。因此，荒野味道采用自然农法管理茶园，尽可能避免人为干预。夏天，高大的乔木形成了天然屏障，为茶树生长提供阴凉的环境，等到冬天枯叶落下时，经微生物腐化形成腐殖质供应茶树生长，为次年春茶提供养分。同时，丰富多样的植被能够吸引各种鸟类、微生物和昆虫的栖息，完整的生态链使得茶园达到生态的平衡，不易发生虫害。
据悉，政和县是我国白茶重要主产区，最早可追溯到唐末宋初。到宋代，政和已成为重要的北苑贡茶主产区。但是，由于交通不便、产品同质化等影响，部分村庄种植、加工的好茶逐渐卖不出好价钱，星溪头村便是其中之一。
2019年，许榅柏发现村里有着大片的抛荒茶园里茶树自然生长，可以直接适用自然农法管理，于是启动了古村计划发展茶产业。最初他承包了村里废弃的茶园，采用自然农法进行种植管理，坚持“高山石缝无人栽，自然天成乳香来”品牌系列产品岩乳老枞白茶已经通过392项零农残检测，正式成为福建青创“生机地球”扶持项目。随着项目成熟，荒野味道于2020年申请了独立品牌廊荼厝，并取得了一项发明专利——生机干燥捆绑工艺。
“荒野茶的原料来自海拔1000米左右高山的茶树，但量少采摘难度大，人工成本高，制约产业发展。”许榅柏觉得虽然自己和留守村民赚了钱，但吸引村民返乡创业的带动作用小。于是，荒野味道采用“公司+农场+基地+农户+市场”的模式，搭建发展平台，免费提供自然农法茶园管理技术和茶叶收购，以单项目合作模式吸引乡村青年扎根乡土，共同发展生态茶产业，逐渐形成了“荒野茶”和采用自然农法种植的“基地茶”两大茶园合计300亩。同时，每年采茶期和除草期还可以为周边村民提供每月3000元短期工资收入。
绑出来的“生机茶”
眼下正值中秋佳节即将来临之际，在荒野味道的加工厂房内，数名工人正在将制作好的茶叶打包装箱，准备寄出。与常见的白茶不同，荒野味道的白茶由一片片有“生命力”的茶叶捆绑在一块，而非常见的饼状或者小叶片。
“政和白茶干燥温度一般高于41度，这样的温度容易破坏茶叶中的一些内涵物质。”据许榅柏介绍，荒野味道每年采摘一次鲜叶，再经过萎凋、生机干燥等工艺，每30克茶叶采用稻草捆绑好放入控温控湿的干燥房内用41度干燥28个小时，“鲜叶采摘时就进行捆绑以免折断，防止后期萎凋走水不畅，等待鲜叶萎凋失水率达到98%后再进行手工紧压捆绑，可以保留住茶叶中的内涵物质，不仅为白茶储存转化做好基础，还能解决仓储物流问题。”
同时，采用生机干燥捆绑工艺制作的荒野味道白茶，除了拥有政和白茶的茶味外，还能有效保留了茶叶“香气”和“甘甜”。该公司生产的“基地茶”获得“中国好茶”第十三届春季茶王争霸赛“贡眉”金奖，第九届海峡两岸茶文化季暨“鼎白”杯两岸春茶茶王擂台赛牡丹银奖、贡眉银奖等荣誉。
值得一提的是，近年来，通过对电商模式的学习了解，许榅柏夫妻还与时俱进，结合短视频与直播的新媒体传播途径，开启了新媒体平台推广模式。在荒野味道官方抖音上，周式美时而恬静生活，时而娴熟麻利，上树采茶、抔土成植，活脱脱似“政和版”李子柒的模样。画面外，许榅柏沉醉佳人颜，构思拍摄、后期剪辑。夫妻俩一里一外，默契配合，既展现了荒野茶园，也让更多人感受到了生活的美好。（程文）
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