这些历史超过200年的苏格兰“长寿威士忌”，你喝过吗？

我们经常看到或者听到苏格兰拥有许多古老酒厂，随手拿出一个出来，也说自己拥有百年历史，毕竟“长寿”不仅仅代表威士忌酒厂的传统，也覆盖上了一层浪漫的历史光环。
但史上真正最古老的威士忌酒厂到底是哪家呢？
今天就给大家简单盘点一下，看看你是否喝过。
格兰塔雷特（The Glenturret）：1763 年
格兰塔雷特（The Glenturret，也有翻译成格兰特睿谷）位于苏格兰高地（Highlands）产区，是苏格兰自 1763 年以来保存时间最长的酒厂。最初名为 Thurot Distillery，1875 年更名为 Glenturret。
第一次世界大战期间，格兰塔雷特不幸停产关闭。战争结束后，蒸馏厂才恢复了生产。可惜好景不长，在禁酒令和经济大萧条的双重影响下，蒸馏厂再次关门倒闭，从此格兰塔雷特进入了漫长的沉寂期。
直至20世纪50年代，蒸馏厂才又开始生产，并焕发生机。在此期间，酒厂几度转手，1999年被艾丁顿集团收购，从此格兰塔雷特的所有权便归艾丁顿集团（Edrington Group）所有。
格兰塔雷特的生产规模较小，其生产的威士忌经常用于调配艾丁顿旗下的威雀（The Famous Grouse）威士忌，因此其推出的酒款屈指可数。艾丁顿还在蒸馏厂内建造了一座游客中心，作为其旗下威雀酒厂的体验地点（The Famous Grouse Experience），吸引了众多威士忌爱好者前往参观。
目前，格兰塔雷特推出了格兰塔雷特10年、格兰塔雷特12年、格兰塔雷特雪莉桶、格兰塔雷特三桶和格兰塔雷特泥煤等单一麦芽威士忌。

格兰塔雷特10年市场价在750元左右，12年在900元左右。

小磨坊（Littlemill）： 1772年
小磨坊（Littlemill）蒸馏厂位于克莱德河畔的低地产区，成立于 1772年, 前身是一家老啤酒厂，据说从14世纪初就已经开始制作蒸馏酒。
人们在当地治安法官的敦巴顿记录中发现了关于Littlemiln酒厂的文字记录，记录中写道：
“1773年11月2日，国家“Robert Muir of Littlemiln”首次被授予政府许可的国王乔治三世“零售麦芽酒，啤酒和其他可消费的酒。”
80年代，威士忌市场再次进入寒冬，小磨坊蒸馏厂也摇摇欲坠，终于在1994年停产。2004年的一场大火，彻底烧毁了酒厂，从此再也无法生产一滴威士忌。
小磨坊蒸馏厂也成了时光的印记。
不过酒厂虽然已经不复存在，但有极少量的优质桶被放入其他仓库保存，而幸免于难。
现如今蒸馏厂的库存归罗曼湖集团（Loch Lomond）所有，偶尔还会发布一些珍稀高年份版本，不过价格一般人已经望尘莫及。

小磨坊最新推出的250周年纪念款单一麦芽威士忌，入桶时间1976年，700毫升，酒精度41.8%，全球限量250瓶，每瓶价格26.8万人民币。

波摩（Bowmore）：1779年
波摩（Bowmore）是艾莱岛上第一个有记录的酿酒厂，成立于1779年，如今归日本宾三得利（Beam Suntory）集团所有。
波摩不仅建厂早，而且拥有苏格兰最古老的酒窖之一——波摩1号酒窖（No.1 Vaults），同样建于1779年，距今已有240年历史。
相对于前两家，大家对波摩更为熟悉，常规款有波摩12年、波摩15年、波摩18年、波摩21年等。

最近波摩酒厂推出了其迄今为止最古老的威士忌——STAC，这款威士忌酒龄高达55年，是波摩品牌历史上酒龄最高的酒款，并且仅生产了一瓶，容量为1.5升，熟成于二次填充的美国橡木猪头桶（second-fill American oak hogsheads）。
酒的包装极具设计感，外观看起来像岩石表面，预估成交价为30至50万英镑（约38至62万美元）。

斯特拉斯拉（Strathisla）：1786年

斯特拉斯拉（Strathisla）位于苏格兰斯佩塞（Speyside）产区，建立于1786年。

斯特拉斯拉酿造的大部分威士忌主要用于调配其他的威士忌酒款，因此对其知道的人寥寥无几，不过经过调和和华丽变身后的品牌在全世界几乎无人不知。
那就是大名鼎鼎的——芝华士。
1950年芝华士公司收购了斯特拉斯拉蒸馏厂，直到现在，斯特拉斯拉生产的威士忌还是芝华士的重要成分之一，包括为英国皇家典礼专门定制的高端品牌——皇家礼炮（Royal Salute）。
所以，斯特拉斯拉蒸馏厂也被称为芝华士的心脏和灵魂。或许正是斯特拉斯拉以其独特基因奠定了“芝华士”的口感基础，从而使得芝华士扬名海外。
斯特拉斯拉蒸馏厂被誉为苏格兰最美丽的酒厂之一。

双塔、水车和修建整齐的花园如童话故事一般结合在一起，为这座风景如画的酒厂提供了绝佳的亮点。
斯特拉斯拉蒸馏厂也会发布一些自己品牌的单一麦芽威士忌，只不过产量非常有限。

这些时间已经超过200年的酒厂，历经了洪水、战争、经济衰退及禁令，虽然经常会中断生产，但是最终能在历史中沉淀下来，也不得不说是一个奇迹。
不过其实早期的威士忌更现在的威士忌制作还是有很大区别，直到18世纪后期，大多数威士忌都是未陈年的谷物烈酒，并且会加入各种香料、水果调味。与其说是威士忌，称呼为谷物蒸馏酒更为合适。
如果以未陈年的谷物烈酒分类，位于捷克的格林特里酿酒厂(Greentree distillery) 1518年就开始蒸馏啤酒，之后开始蒸馏“威士忌”。可以说是世界上最早的“威士忌”了。
​如果单纯说到谷物蒸馏酒，最早的其实就是在中国了。
1408年，成都一名师傅掌握了酿造顶级白酒的神秘配方，酿制出最顶级的酒品。
600年后的1998年，一些建筑工人无意间发掘出原来的酒坊遗址，这是目前记载中最古老及保存最完整的独立酿酒工坊——水井坊。