黄曲霉毒素了解过吗?黄曲霉毒素被国际癌症研究机构评为一级致癌物,长期摄入高含量的黄曲霉毒素会增加患癌症,尤其是肝癌的风险。以为黄曲霉毒素过量食用的话会降低人体免疫力,降低人体对疾病和病原体的抵抗力,增加感染的风险。同时会对神经系统产生毒性作用,可能引发神经损伤和神经系统疾病。
黄曲霉毒素出现比较多的地方,往往是像花生、玉米、大豆、小麦这类的粮食和坚果、油品中;它们基本是因为变质、发霉而产生的。一旦人们食用了这些含黄曲霉毒素的食品,轻则出现发烧、呕吐、黄疸等急性中毒症状,重者则会直接肝功能衰竭,直至死亡。
可以使用农药残留检测仪来进行黄曲霉毒素的检测,为相关单位对食品中不安全的指标进行监管提供了依据;同时也整治了市场秩序,保护了消费者的权益,两全其美。此外,该仪器运作稳定,结果精度高,自带的监管平台联网就能上传数据结果,便于建立区域内的食品安全监管网。实时更新食品安全的动态,做到科学预估、合理预警,为建立公正和谐的食品安全体系奠定了坚实的基础。
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