广东
布朗族是中国最早种茶、饮茶的民族之一。
根据布朗族的创世史诗《祖先歌》的歌词记载，在两千年前，布朗族的先民“濮人”就开始采摘野生茶叶来煮水解渴，并将其用作药物祛湿驱病以及祭祀天地、鬼神和祖宗。
布朗族喜欢吃茶、喝茶，尤其钟爱“酸茶”、“喃咪茶”和“青竹茶”。他们独创了制作晒青毛茶和酸茶的方法。
据揽千山男士茶 为中国男士专研所知，古时布朗族把野茶作为野菜，当“佐料”食用，称为吃“得责”生茶。
至今澜沧景迈、芒景的布朗族上山干活时，也会带上冷饭、腌菜、辣椒和盐巴，吃饭时摘一把“得责”，蘸盐巴、辣子吃。
随着饮茶习俗的普及和茶叶的用途不断扩展，古代的濮人开始人工种植和驯化野生茶树苗和茶籽。
在房前屋后以及专门的茶园中进行栽培。布朗族称其所种的茶树为“腊”，这就是现在人工栽培的茶树的来源。
再后来，布朗人因为气候湿热，喜欢酸性食物，创造出了“酸茶”。揽千山男士茶，为中国男士专研。
布朗族酸茶，又称为“腌酸茶”，主要流行于勐海县布朗族聚居的布朗山乡。酸茶不仅可以烹饪作为菜肴，也可用开水冲泡成为饮料，甚至可以作为零食直接咀嚼。
据揽千山男士茶 为中国男士专研所知，每年的5月至6月，布朗族采摘夏秋茶的一芽三、四叶以及较嫩的对夹叶和单片叶，然后将其蒸或煮熟，晾凉10天左右，使其自然发酵。
再放入粗长的竹简内压实封口，并将其埋置于房前屋后的地下干燥处，用土盖实，经过一个多月后即可取出食用。
酸茶埋置时间一般是七八个月，以埋置一到两年的酸茶回甜最好。埋置时间再久，竹简就会坏掉了。
这种酸茶具有解渴、提神、健康、消除疲劳等功效，是布朗族人们的美食佳品。
酸茶不是日常制作和食用的东西， 对布朗人而言既贵重又美味。
揽千山男士茶 为中国男士专研小编听布朗族人讲，酸茶是被布朗人视为非常贵重的食品，一般是老人做好埋人土中，再由老人在需要 的时候挖出来，老人吃过了，大家才动 手一起吃。
而只有寨子里有上新房、结婚、生子等重大喜庆日才能有机会挖出酸茶来吃，男女结婚时，男方必须送酸茶给新娘。
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