浙江
美味火锅
•鲜/香/麻/辣 安/全/为/先•
有人说
“没有什么事情是火锅解决不了的”
但煮火锅时的消防安全问题
就不是吃那么简单了
案例回顾
01
煤气泄漏，6人一氧化碳中毒
6月9日晚，厦门一家火锅店发生一起煤气泄漏事件，导致6名员工因一氧化碳中毒而紧急送往医院抢救。据患者表示，当时火锅店员工在后厨操作时不慎引发煤气泄漏，加上后厨通风不良，最终导致患者中毒。
02
火锅加热时，燃气瓶燃起烈火
广东广州，一群高校学生在一家餐饮店吃火锅。突然，用于火锅加热的小燃气瓶燃起烈火，把餐桌和食物一同烧毁。所幸火情很快得到控制，未造成人员受伤。
03
打火机掉进火锅爆炸烫伤多人
2021年8月，江苏常熟三名食客在传递打火机时，不慎将打火机掉进火锅中。关火一分钟后，服务员上前捞打火机，结果突然发生爆炸，锅底溅出将周围几人烫伤。
04
酒精炉变喷火炉
2021年9月，辽宁大连，一家人围着酒精炉火锅吃饭，其中一女子将锅端离炉具后，直接将酒精倒入炉具，不料发生了燃爆，火瞬间从炉里窜出，一女子身上起火，家人立即上前对火进行拍打，最终将火扑灭。
火锅吃法安全推荐
1
炭火锅
用炭作为燃料时，要注意生炭火时的安全，首先应在火锅底下垫一只盘子，放少许清水，以防高温烤坏桌面甚至引起火灾。吃完火锅后，要处理好剩余炭火，不能随意倾倒，确保其完全熄灭。吃木炭火锅时，要保证室内通风良好，时间不宜过长，一旦发现有人出现一氧化碳中毒迹象，应迅速离开现场至空气新鲜处，保持呼吸道通畅，并应立即前往医院救治。
2
酒精火锅
添加固体酒精时，一定要先熄火，等到炉芯冷却后再添加燃料。在添加液体酒精时，用量不要过多，否则易造成容器内酒精剧烈燃烧，导致爆炸。一旦发生了酒精着火的意外，不能用水浇，水浇上去后会有喷溅，使固体酒精溢出，反而会导致更大的燃烧。正确的方法是用湿毛巾把它给覆盖起来，隔绝酒精与空气的接触，使火源快速熄灭。
3
燃气火锅
在使用过程中注意检查胶管有无松动、脱落、龟裂老化现象，防止漏气。使用时，最好保持室内通风良好，一旦室内有燃气或一氧化碳等有害气体聚集时，应及时打开门窗通风，从而消除爆炸或中毒的危险。
4
电磁炉火锅
电磁炉火锅相对安全，但也要注意不能违规操作。使用电火锅时，应水平放置，使用接地的墙式插座，插头要插紧，避免通过同一插排与其他电器同时使用。使用过程中要防止食物溢出，若食物溢出，要先断电后清理，避免造成短路、漏电等事故。发生电器火灾，要先切断电源，然后用打湿的毛巾或衣物覆盖灭火，不可用水扑灭，以防发生爆炸。
5
自热火锅
热火锅的发热包加热过程中温度非常高，如果通气孔堵塞，容易造成小型爆炸，如果靠近身体比较近，容易烫伤。大家在使用这种“自热火锅”的时候要提前检查出气孔是否堵塞，避免发生爆炸等危险。
消防再次提醒大家：
其中煤气与烧炭都存在较大的安全隐患
尤其容易引发一氧化碳中毒
一定要注意通风
注意用火用电安全
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