为什么穷人越来越胖，富人越来越瘦？这个趋势在全球蔓延

过去，肥胖曾被视为财富的象征，在中国的唐朝时期，人们一度将肥胖视为美丽的标志。消瘦曾经象征着贫穷，在过去，人们因为吃不饱和营养不良而导致身体瘦弱。然而，近年来，越来越多的人开始认识到肥胖对健康并不利，因此他们开始积极控制体重并尝试减肥。

随着物质的丰富，人类的肥胖问题变得更加严重，但是目前的形势与以前不同。近来，越来越多的研究表明：

贫困人口的肥胖情况日益严重，甚至出现了超越富人的趋势。与此同时，许多富人的体型越来越好，健康状况也越来越好。

尤其是在发达国家，这种趋势日益显著，而在中国，也逐渐表现出类似的趋势。

世界各地的贫困人口日益增加体重。

在2019年5月，英国帝国学院在《自然》杂志上发表了一项研究，研究了不同地区身体质量指数（BMI）的变化趋势。

BMI，也就是身体质量指数，是用体重（公斤）除以身高（米）的平方算出来的。虽然这个指数不是非常准确，但是可以大致衡量一般人的肥胖情况。

这项研究分析了1985年至2017年间，涵盖了200个国家的城市地区和农村地区，超过1.12亿成年人的身高和体重数据。

研究发现，男性BMI上升2.0kg/㎡，相当于每个人增重5-6千克。在过去的33年里，全球超过一半的BMI增长是由于农村地区的增加。在一些低收入和中等收入国家，农村地区的BMI增长占到了增加总量的80％以上。

换句话说，农村地区的人胖起来的速度比城里人更快。

农村地区的男性和女性的平均BMI增加了2.1kg/㎡，然而在城市中，女性和男性的BMI增加分别为1.3kg/㎡和1.6kg/㎡。

MajidEzzati教授来自帝国公共卫生学院，他指出：“很多人误以为在城市生活更好，饮食更丰富，是导致全球肥胖增加的主要因素，但实际情况恰恰相反。”

收入低的人群变得肥胖的情况正在全球范围内加剧，并且势不可挡。

其实，除了这项研究外，还有许多其他研究发现了相似的结果。

→肥胖与个体的教育水平有关

最新的研究表明，一个人的教育水平越高，发胖的风险就越低。

受过高等教育的人更容易关注健康，相对来说也更富有、更苗条。

教育水平较低的人相对更容易忽视健康问题，缺乏锻炼习惯，因此他们变胖的可能性更高。

→有钱人不仅可能更苗条，还可能活得更久。

在世界上，我们都知道日本是长寿地区之一。但实际上，香港人的寿命更长。根据2015年统计数据显示，香港的人均预期寿命为83.74岁，其中男性为80.91岁，女性为86.58岁。无论是男性还是女性，都位居世界第一。

请看上图展示的是2015年人均预期寿命排名前十的国家和地区。

我们都明白，香港人非常富有。根据2015年的数据，香港的人均GDP达到了42000美元，使其成为世界排名第14，亚洲排名第3的国家。

根据一项来自JAMA的2019年研究，挪威这个福利特别好的国家中，最高收入和最低收入的1%之间的寿命差距分别为13.8年和8.4年。

富人因为经济条件好，所以享受更健康的饮食，拥有更强的健康意识，可以得到更好的医疗条件，因此他们自然能够活得更久。

以前，我们所熟知的长寿村通常在贫穷的农村地区，然而如今，那些真正长寿的人可能居住在收入较高的城市中。

这个问题实在是太严峻了，看着这些变化，我们不禁开始思考。

为什么贫困人口的肥胖和健康问题日益严重？

导致穷人越来越胖的原因非常复杂，而且各个地区存在差异。

以美国为例，穷人变得肥胖的主要原因是他们过多地食用便宜的垃圾食品，而健康有机的食材则价格过高。

→贫困人群无法负担健康食品，他们主要食用的是不健康的垃圾食品。

在国外更容易出现这种情况，因为在中国，食材价格相对较低。

在美国《食品公司》的纪录片中，展示了健康蔬菜和肉类的价格相较于汉堡要高得多，因此很多美国人都买不起这些健康食品。相反，各种西式快餐则十分便宜。

看看中国，穷人每天吃的食物都是这样的：早上吃包子和油条，中午吃面食，晚上吃稀饭、馒头和咸菜等。

很多人都负担不起一些真正有益健康的食材，如高品质的肉类、三文鱼、牛油果等。

当然，很多有钱人的饮食并不健康。这是因为他们中的大部分人还没有意识到碳水化合物的危害，或者他们很喜欢这种食物。

→容易导致体重增加的食物，价格最低廉

市面上最便宜的食材通常是高碳水化合物食物，包括大部分谷物，如大米、小麦、玉米等加工食品。

养殖经验丰富的人都知道，将谷物如玉米等加入动物饲料中，是最能快速增加动物体重的方法。

小点心是由面条、米饭、馒头、稀饭、粥、面包等面食制成的。这些食物本质上都是糖，只是比普通的白砂糖稍微复杂一些。但是当它们进入消化系统后，很快就会被转化为糖分。

这些食物虽然热量高，但营养却很少，导致很多人因为吃这些食物而出现了热量过剩和营养不良的问题。

在西方国家，贫困人群主要以汉堡、面包为主食；而在国内，贫困人群则主要食用面食、馒头和米饭。

在经济不好的情况下，贫穷的人吃的食物通常会优先考虑填饱肚子和吃得开心，而不太关心食物的营养价值。

这些食物的可怕之处在于它们吃起来很美味，容易使人上瘾。经常食用这些不健康的食物不仅会导致营养不良，还有可能让人终身难以转变饮食习惯，因为其他健康食材没有它们那般令人愉悦。

许多更健康、营养更丰富的食材，如肉类和蔬菜，通常价格较高（在中国，蔬菜的价格并不算高，但在美国，蔬菜确实比肉贵）。

由于其低糖含量，健康食品并不是人类的首选，这是由于动物的本能造成的。

→穷人对健康并不十分重视

有一段时间，网上流传着这样一个段子，一个年轻人取笑说专家说不要吃泡面，因为泡面不好对身体。

年轻人啊，真有趣的评论说：我都吃泡面了，还要关心是不是健康呢？

这个笑话暴露了一个毫不掩饰的事实：贫穷的人们要首先解决温饱问题，然后才能考虑如何保持健康饮食。

只有当一个人达到一定年龄、不再为衣食所困扰时，才会有更高级的个人需求，比如追求形象和健康。

→贫困人口的身体活动减少，而富裕阶层则更积极地参与运动。

过去贫困人士需要依靠大量劳动来维持生计，只有付出努力才能得到饱食。虽然他们的饮食并不健康，但不会导致发胖，而是真正的身体营养不良和消瘦的状态。

现如今的贫困人群，基本上不算贫困了，他们已经解决了吃饱的问题，事实上，他们更有可能过度消费，不太愿意主动参与运动。

过去，贫困者是被迫移动，而现在富人则是积极主动地选择移动。

许多在美国华尔街的金融精英都是热爱运动的人，他们极为重视体育活动对健康的价值。

在美国，商界的精英和政界的大佬们都非常明白，肥胖不仅会对一个人的外貌产生影响，还会对他们在阶层上产生评判的影响。那些身材不苗条的人，很可能会失去进入上层社会的机会，这逐渐演变成了一种风气。

如今的富人比以往更具有自我控制能力，更加懂得自律，生活更加有秩序。

许多贫困人口之所以贫困，并不是因为他们买不起食物，而是因为他们的思维、意识和价值观有限。大部分贫困人口养成了更多不健康的习惯，例如酗酒、吸烟和暴饮暴食。

→贫困家庭的孩子更容易患上肥胖问题

如今的孩子们，即使家境贫困也不会挨饿。穷人家的孩子与富人家的孩子之间的区别在于父母的教育和管理方式。

在一个家庭中，孩子的饮食习惯最容易受到父母的健康观念的影响。父母对健康的认知和观念在孩子身上起着非常重要的作用。

如果父母没有树立科学的健康观念，没有管理孩子的健康饮食时间，那么，这个孩子就很有可能会变胖。

据最新研究发现，单亲家庭的孩子更容易变胖，因为父母管理孩子的饮食不力，常常给孩子吃零食、垃圾食品，没有时间为孩子做健康的饭菜。

因此，对于一个现代家庭而言，贫困主要体现在思想观念、意识觉悟、生活管理和教育方面，而不是不能提供足够的食物。

在坎伯韦尔格林，英格兰最胖的孩子出现了。10岁和11岁的孩子中，有一半超重或肥胖（一个平均身高男孩的健康体重应在35公斤左右，而超重则是超过40公斤）。

相反，德威村是一个较为富裕的地区，位于南部数英里远。该地区的家庭收入是平均水平的两倍，该地区儿童肥胖问题的比例仅有五分之一，是全国最低水平。

关注穷人的健康问题一直是国内外许多专家非常关切的一个议题，他们普遍认为，最大的困难在于改变他们的观念。他们很少能获取到很多最新的信息，而且对于改变几乎没有什么兴趣。几十年前，大多数人都相信，腹部鼓起是成功的标志，是财富的象征。如今仍有很多人持有这种观念。然而，现在已经是当今时代，肥胖的身材不仅不会产生令人敬畏的效果，还可能导致别人对我们的尊敬减少。在国外，肥胖可能成为中下层社会地位的象征。

在中国，有许多人为了保持健康的体态而付出努力。这种趋势逐渐在年轻人中兴起，强壮健美的身材，无赘肉甚至有腹肌，已成为年轻人追求的目标。

在当今社会，无论你是富人还是穷人，如果你面临肥胖问题，仍然应该尽力保持健康的饮食习惯，少吃为宜。我们不应该因为节省而牺牲健康，关于将钱交给农民还是医院，这只是一个选择而已。对于我们的下一代来说，我认为我们要尽力控制他们的饮食，并尽量避免让他们摄入含糖的加工食品。因为一旦孩子沉溺于糖分，就很难戒除。

想要保持良好的肠胃健康，远离肥胖问题，就要重视肠胃的免疫功能和肠道菌群的平衡。毫无疑问，肠胃是人体第一大免疫器官，它承担着保护我们免受外界病菌侵袭的重要任务。

肠胃免疫系统的强大，部分依赖于良好的肠道菌群平衡。肠道内存在着大量的益生菌，它们与我们的身体紧密合作，维持肠道的正常功能。然而，现代生活方式、不健康的饮食习惯和过度使用抗生素等因素，可能会破坏肠道菌群的平衡，导致各种健康问题，包括肥胖。

为了维护肠胃健康，我们可以通过补充蒙佩尔兰益生菌来帮助恢复肠道菌群的平衡。益生菌是一种有益于肠道健康的微生物，它们能够抑制有害菌的生长，增强肠胃免疫力。蒙佩尔兰益生菌具备高活性和多菌种的特点，以确保益生菌能够在胃酸和胆汁的环境中存活下来，并在肠道内发挥作用。此外，它们还应该有科学的配方和临床验证，以确保其安全性和有效性。补充益生菌不仅可以提升肠胃健康，还有助于控制体重。研究表明，可以影响肠道内的能量代谢和食欲调控，从而有助于减少食欲和脂肪的吸收，减轻肥胖问题。