广东
深-
这次，我们收集了这里的五家新店
周末下班，一起去逛逛吧
「 叁言咖啡巧克力 」
“ 巧克力的烘焙 ”
在遍地咖啡厅的深圳，精品可可烘焙的咖啡店却不常见，园岭新村里新开的「叁言咖啡巧克力」就是这么一家店。
主理人老王已经是12年的咖啡从业者，前几年接触到精品可可，于是决定将咖啡和巧克力进行灵感碰撞，将不同可可豆的风味搭配手冲咖啡，创造全新的味蕾口感。
可可豆的烘焙时间和温度是制作巧克力的关键因素，不同的烘焙程度和温度会导致不同的风味和口感。
烘焙后再去皮碾磨，形成可可质地的巧克力饮品，在这一过程中，对时间和温度不同的把控标准，会形成不同的可可风味，也是每位Chocolate maker风格化的来源。
如果是第一次来店里，推荐试试“碰巧组合”，厄瓜多尔热巧克力搭配肯尼亚冷萃。一口热巧喝下再来一口冷萃，丰富的巧克力风味与冷萃的甘醇和冰凉口感相互融合，不论是手冲还是可可，都因此留下特殊的味觉记忆。
「叁言咖啡巧克力」
地址：福田区红岭中路园岭新村112栋一单元101室
营业时间：10:00-19:00
交通：地铁9号线园岭站B口 步行约160m
「 大四喜咖啡烘焙研究所 」
“ 刚出道4个月的面包新人 ”
这家刚开业的手工面包店铺，最出名的招牌是「花神莓果」，我们提前一天预定也没吃到它，所以如果去店里记得要提前两天才行！
不过所幸店里的米面包和莓果恰巴塔还有，它家的米面包口感很韧又带有弹性，就算没有馅料吃起来也不无聊，搭配咖啡一起做一顿下午茶，浅浅饱腹又没有太大负担。
「 大四喜咖啡烘焙研究所」
地址：福田区八卦一路鹏基工业区616栋103
营业时间：08:00-19:00
交通：地铁6号 线体育中心站B口步行约610m
「 八卦柠TEA 」
“ 黑化的柠檬茶 ”
八卦岭作为深圳的宇宙中心，是不少人会选择的聚会地点，得闲的周末来八卦岭吃吃老字号恰杯咖啡，也是不错的安排。
八卦柠就开在咖啡街上，在清一色的咖啡店里，不如来杯柠檬茶换换口味！
柠檬茶深圳有很多了，但是黑化的柠檬茶是第一次见！这杯「手锤黑寡妇柠檬茶」是用的天然墨鱼汁调和，一杯柠檬茶直接就是一黑到底的概念。
但海鲜的咸味和腥味毕竟不是大众所接受的，所以研发的时候也试了超多款花茶做搭配， 保留黑色的同时又不掩盖柠檬和茶底本身的风味，店里还有特色调酒，用泰绿做基地搭配薄荷力娇酒，这杯则是一绿到底，店里目前已经积攒下一波附近的社区客人，晚上踩拖拉板下楼喝杯特调，微醺着在店里唱唱歌喝点小酒，下班后的惬意就是如此了吧。
「 八卦柠TEA」
地址：福田区八卦岭工业区530栋八卦五路20号
营业时间：10:00-24:00
交通：地铁7号线八卦岭站B口步行约110m
「 不藏咖啡 」
“ 藏在工业楼里真的不好找 ”
虽然叫做不藏咖啡，但其实并不好找，它藏在一栋工业楼里，在楼里打转的时候持续怀疑自己走错了地方，直到拐角洁白的门面突然出现走廊尽头，才确信没有走错。
一进到不藏咖啡瞬间像进入另一个空间，简洁高级的设计，和宽敞的明亮的空间，在这拍照瞬间出片。
墙上方形小框可以窥见不藏咖啡的烘焙间，不藏咖啡在开始其实专做线上法式甜品，没有预约的我们没吃成糕点，想吃的话记得提前线上预约。听老板说，因为被催得紧，现在也准备开始尝试做咖啡店啦。
「不藏咖啡」
地址：福田区八卦岭工业区423栋503（东边走廊尽头）
营业时间：10:00-19:00
交通：地铁7号线八卦岭站B口步行约270m
「 熹野DAWN AMBITION」
“ 热闹也自在的咖啡酒馆 ”
熹野是由三位主理人一拍即合开起的咖啡小店，暗色的门头旁是复古机车，第一眼这家店的风格似乎就已了然。
主理人叨叨是婚礼设计师，从设计师到开咖啡店，角色身份的无常跳转，像是这家店的店名一般，从生活里张开肆无忌惮的自由走向旷野。
这里白天是咖啡店，晚上做小酒馆，可以安静下来静静恰咖，也能在晚间热闹畅聊，熹野的气质就是如此自在又放松。
店里夏天的招牌汽泡饮来店里记得试试，细腻的气泡和梅子甜咸的口感，夏天的炎热也因此舒缓而轻盈。
「 熹野DAWN AMBITION」
地址：福田区八卦岭工业区东座2栋45号
营业时间：10:00-次日01:30
交通：地铁9号线红岭北站B口步行约440m
「老福田 · 八卦岭社区」
老福田的八卦岭，有老旧的工业园
也有各种新奇的小店
有着深圳人迷恋的本土生活
不过分繁华的它依然保留着市井的热闹
附近的居民散步遛狗
打扮时髦的年轻人探店打卡
八卦岭可以很chill也能很生活
市井的热闹与新潮的审美，在这似乎也不大冲突
“在熹夜打开墙上的小装置
背后有小惊喜噢”
ADDRESS
▌八卦岭▌
编辑｜十二 摄影｜柚子 视觉｜池池
本文来源ShenzhenWeekly
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