【善治讲堂·农业篇】大豆（三）大豆在发育过程中的特点

主持人：大家好，这里是《农村微课堂》，今天演播室我们有请到了山西省农业科学院作物科学研究所大豆研究室主任张海生老师。张老师，您好。

张老师：主持人好，大家好。

主持人： 张老师大家已经很熟悉了，是大豆育种及栽培方面的专家，在上期节目当中，张老师给大家讲述了大豆对于环境的一些要求，那么我们这期来探讨大豆在发育过程当中有什么特点？

张老师：大豆发育的第一个特点是种子萌发。大豆种子因为含有蛋白质脂肪，在种子发芽时，需要吸收比自身重量大1到1.5倍的水分，它才能正常萌发，才能使蛋白质脂肪分解成可溶性的养分，供自身需要。第二个特点是幼苗生长。发芽时它带的幼芽，露出地表枝叶出土以后再慢慢展开，经过阳光照射，完成由黄色的变成绿色的，进行光合作用。第三个特点是花芽分化。在大豆出苗后25到35天左右进行花芽分化，也就是一个月左右并且在复叶出现2到3片叶子之后，在主茎基部的第一、第二节，由枝芽分化，条件适宜就形成分枝。另外，上部的腋芽形成了花芽，下部分枝多且粗壮，有利于增加单株的产量。花芽分花期植株生长速度比较快，叶片数量也迅速增加。植株高度已经长成株的高度的二分之一左右，主茎节也变粗了，分枝形成了，根系也继续扩大。营养生长越来越旺盛，同时大量的花器不断分化和形成。第四个特点是开花结荚期，大豆品种从花芽开始分化到开花需要25到30天左右，大豆开花从第一朵开始，到最后一朵花开结束，因为品种和气候条件，它的变化也很大的，一般从18天到40天左右，最长的可以达到70多天。第五是鼓粒成熟时的特点。大豆在鼓粒期种子量，平均每天可增加6到7毫克，种子中的脂肪蛋白，还有糖类随着种子重量的增加，它的营养成分也在不断增加，这时种子接近于成熟状态，子粒由扁的变成圆形，鼓粒到成熟阶段是大豆产量形成的重要时期，这个时候的发育与不正常将影响到豆荚的粒数，以及子粒的百粒重的高低以及化学品质的成分多少，都有关系。一般子粒正常发育的保证源有两个方面，一个靠植株本身储藏物质以及运输，另一个就是靠叶片的光合作用供给，靠充足的水分供给，这是促进子粒发育良好，提高产量的一个重要条件，非常重要。

主持人：看来大豆的生长发育时期，每一个时期都有不同的比较显著的特点，有关于大豆的其他相关知识，我们下期接着聊，再次感谢张老师。以上就是今天节目全部内容，感谢您的收看，我们下期再见！

来源：天下粮实微信公众号