员工风采 | 做产品质量的守望者——燕之初品控部经理黄文峰

黄文峰

燕之初生产中心品控部经理

CQO企业首席质量官

IFS内审员

BRC内审员

ISO22000内审员

HACCP内审员

公共营养师

食品检验工

在燕之初，每一瓶燕窝从来料、生产到交付客户手中，不仅经过了复杂的加工工艺，更经过了一道道质量把控，需要数十位品控人员参与其中。黄文峰，就是燕之初众多品控人员中的一名。

“生产车间和检测中心很大，每天我都要走几个来回，工作量还是挺重的，但是能和朝气蓬勃的同事们在一起奋斗，想到自己的工作能保证出厂的每一批产品合格，自豪感和成就感便油然而生。”谈起工作，黄文峰有说不完的话题。

“不了解品控的人往往认为，品控就是简单进行的产品抽检。其实它是一个从原料把控、生产加工、产品制成、成品检测到成品入库、以及售后质量的跟踪解决等全过程，包括完整的质量控制和管理链。专业人士需要熟练掌握相关知识和技能，如食品科学、食品微生物学、食品化学、食品毒理学等。这些知识和技能将帮助我们更好地确保食品的质量和安全。为此，我们需要不断学习充电。”

今年是黄文峰参加工作的第十个年头，用他自己的话来说是“十四年青春都献给了食品行业”。本着干一行，专一行的钻研精神，在经过大学食品科学与工程专业四年的系统学习后，他便投身于食品品质管理领域，一边工作一边持续提升自己的专业含金量。他先后考取了公共营养师资格证、CQO企业首席质量官资格证、ISO内审员资格证、HACCP内审员资格证、BRC内审员资格证、IFS内审员资格证等资质证书。

在燕之初，黄文峰担任着全年质量目标制定并实施的工作。具体来说，就是质量管理体系文件、内控检验标准、车间作业指导书的制定，各原辅、包材的进场验收，确保使用的原辅料、包材合格；对挑燕、称料、调配、罐装、杀菌、包装环节每个工序生产工艺质量标准、流程操作执行进行核验，确保生产过程每个工序质控点、流程操作标准达标，确保产品质量合格；对包装的成品质量进行复核；监督产品出厂检验项目进行批批检测，确保检测结果合格后进行发货。

“燕窝行业整体仍处于健全标准的阶段，作为业内头部企业，在产品标准定制方面我们有优势也有责任牵头表率。所以我们始终严格要求自己，坚持原料验收标准化、生产作业规范化、生产过程管控化、生产现场6S管理可视化、生产设备维护保养定期化，不断完善并提高品质标准。”在谈及任职燕之初这些年的感触时，黄文峰如是说。

他认为，日复一日的品控工作虽然单调乏味，但能加入到推动行业规范化进程的队伍中，使这份工作更具意义和使命感。品控亦是一项责任重大的工作，为企业、客户和消费者提供了重要的保障。

责任心、细心、耐心，是做好品控的基本要求。以黄文峰为代表的燕之初品控人员兢兢业业、扎扎实实的工作在一线，在不断提升工作技能的同时，也不断提高着产品质量。“把每一个产品都做到无质量缺陷”是他们心中的目标。他们本着认真负责、一丝不苟的工作态度，严把质量关，提高客户满意度，为公司产品保驾护航，感召着大家一往无前，向标准看齐。