纪录片|《川味》第二季全12集07-12

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《川味Ⅱ》延续了第一部的拍摄模式，用时间的力量，记录美味的发生，用独特的手法展现美味最具诱惑的瞬间，影片从川菜的名菜开始，到民间风味，再到那些封藏在山间田野的食材，为大家道出美味是如何发生的。

●《川味》第二季07.薯乡

中国人种植红薯的历史有500年，四川的西充，被称为苕国。各色不同品种的薯类，大多数人看得见的地方，大多只能成为人们的休闲零食，或是成为家禽们的主食，但红薯，看似普通而简单的五谷副食，但在导演的眼里，没有红薯，就没有粉条、酥肉、四川滑肉、蚂蚁上树等这些美味佳肴。

●《川味》第二季08.手工面

面条，是获得全世界全票通过的食物，这是人类食物中最伟大的发明。在世界各地，面条可谓是花样最多，味型最为丰富的主食。川味制面，有着怎样的风情与特别之处，手工面带你走进川味面食工坊。担担面、金丝面、三色面、女皇凉面，以及独特的川味牛肉面，总是让人欲罢不能，而在四川的深山中，合什手工面的制面绝技更加令人惊叹。

●《川味》第二季09.花椒

一粒普通的不能再普通的麻味使者，川人餐桌上无法缺失的味道，但又有多少人真正了解它们的故事与苦衷呢？它们来自哪里？如何来到餐桌上？在大山深处，遭遇着怎样的冷落？同时，它们又造就了多少川味的美味佳肴呢？烹调达人的你一定要看一看。

●《川味》第二季10.酸爽

川菜不只是麻辣，而酸又体现在哪里呢？这些本为水果类的食材又如何成为盘中餐的翘楚呢？从大山深处的青梅到柠檬之乡的柠檬宴，再到四大名醋的阆州保宁醋，且看川人如何酸爽。

●《川味》第二季11.豆族

绿豆、黄豆、红豆、黑豆、豌豆，五颜六色的豆子，是全世界人都喜爱的五谷杂粮中的大类。但这些小不点，在川人的手里，可以变换出怎样的传奇，川人烹饪，自有他们的智慧与妙手。

从凉粉到红豆糕，从豆腐乳到烟香豆腐干，一道道风味会让你惊叹。美味，原来可以是这样神奇的。

●《川味》第二季12.火辣

一颗辣椒，本为观赏性植物。但在川人的手中，却发生着戏剧性的变化，辣椒是怎样进入餐桌的，又成就着多少麻欢辣道的美味，川人怎么使用辣椒以及使用什么不同的辣椒可以做成那些不同的美味。而在川菜中，辣味的制造，真的只有辣椒吗？

纪录片《川味》第一季全集

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