二次感染人越来越多！少吃牛羊肉，多吃这3样，增强免疫力少生病

早就有专家预测第二波感染高峰期在春节前后，一些城市正在面临着二次感染。在这个特殊时期，要注意个人饮食健康，多摄入优质蛋白和维生素，在阳康后的一个月内，要注意补充营养，增强体质快速恢复，平时可以吃一些鸡蛋、鱼肉、牛奶等高蛋白的食物。

牛肉纤维粗不易消化，羊肉比较油腻，过于肥，感染后一段时间内，脾胃比较虚，建议大家少吃牛羊肉，多吃这2样，增强免疫力。

一、青椒

辣椒是蔬菜界的“维生素C之王”，可以美容养颜，抗衰老等。青椒富含维生素C，可以清除身体内有害自由基，提高身体免疫力。

1.几个大青椒，放入大盆中，往里面加入一勺食盐，再倒入多一点的清水，然后下手把青椒清洗干净，清洗干净后把它拿出来放在案板上，然后用刀把辣椒的把切掉。在用平刀从辣椒的中间切开，一分为二，

2.接着我们再把里面的辣椒籽抠出来。辣椒籽去掉以后，再像这样把辣椒摞起来，这样切丝的时候比较好切。然后把辣椒改刀切成细丝，也不需要切的太细，尽量切的稍微的均匀一点，全部切好后装入盘中备用。

3.准备几瓣的大蒜，先用刀拍一下，然后把大蒜切成蒜末，切好后装入碗中，再准备一把清洗干净的小葱不要葱白，把葱白切成葱花，切好后和蒜末放在一起，

4.再准备一个小碗，根据家里的人数，打入四颗笨鸡蛋，往里面加入少许的食盐，入底味，用筷子给它充分的搅拌均匀，多搅拌一下，一直搅拌到没有凝固的鸡蛋液就可以了，搅匀后先放一旁备用。

5.另取一个小碗，往里面加入少许的食盐，再加入少许的鸡精，再加入一勺生抽，一勺玉米淀粉，最后倒入小半碗的清水，用勺子把里面的淀粉搅拌至融化。

6.锅中不用放油，把青椒丝放入锅中，我们开小火把青椒丝煸炒一下，充分把辣椒里面的水分炒干。青椒炒鸡蛋好不好吃，这一步非常的关键。

7.大概给它翻炒一分钟左右，把辣椒炒至变软后，先把它盛出来装在盘中备用。接下来往锅中加入少许的食用油，油热后把鸡蛋液倒入锅中，鸡蛋下锅后先不要去搅动它，让鸡蛋慢慢地煎至定型，然后用铲子把鸡蛋快速地炒散。

8.喜欢吃老一点的，稍微的可以多煎一下鸡蛋，煎至定型后，把鸡蛋推到一边，然后把葱蒜，豆豉放进来，开小火慢慢的翻炒，把蒜末和豆豉充分的炒出香味，

9.炒香后再把青椒丝放进来，继续给它翻炒均匀，让鸡蛋和青椒充分地融合在一起，翻炒均匀后，再沿着锅边倒入我们调好的料汁，这个时候开大火快速地翻炒均匀，让所有食材的香味充分融合在一起。

10.这里炒的时间也不用太长，因为青椒差不多都已经熟了。再给它翻炒个30秒钟左右就差不多了，翻炒均匀后就可以关火出锅了，装入盘中就可以美美的享用了，一道非常好吃的青椒炒鸡蛋就做好了，鲜香入味，好吃又下饭，

二、三文鱼

三文鱼里面营养比较全面，含各种微量元素，以及优质蛋白质，有助于组织形成以及增强免疫力。

1.有一块三文鱼。有一根水瓜。还有三块豆腐。有姜丝红萝卜丝、葱、还有一点香菜，

2.现在我们把豆腐切一下。豆腐切好了。水瓜，先把它削平。削好皮之后。我们先把它切成几段。然后也把它切成条状。

3.处理一下三文鱼。把它冲干净，现在拿一张干净的餐馆纸。把它的水分尽量抹干。先把它切成片。再把它切成条。切好了它腌一下，放点胡椒粉，放一点盐。放点花雕酒。放点生粉。把它搅拌均匀。最后放点油。

4.锅热，放点油。把姜丝、葱白放下去。用小火翻炒了大概半分钟后，我们现在把火调大，把水瓜放下去，把红萝卜也放下去。把它翻炒。放一点盐。放点胡椒粉。

5.水瓜翻炒了大概一分钟后。加点开水去。把豆腐放下去。盖上盖好了，看时间我们用中小火滚五分钟，现在打开盖。把三文鱼放下去。

6.三文鱼放下去。一分钟后。我们勾一点生粉芡。把葱花放上去，现在就可以关火上盘。这道汤非常的清淡有营养。三文鱼水瓜汤现在就好了。