被两广人“雪藏”的沙姜，了解后才知道它的作用不止是调味

今年的除夕，比往常似乎多了几丝烟火气。抛去“稳定发挥”的春晚不谈，由于口罩问题的解决，走街串巷、访亲问友的步伐渐渐回转，时光好像又回到了2019年以前。
亲朋欢聚，自是欣喜。长辈们张罗了一厨房的年夜饭，炸丸子、烧鱼块、炖肘子...虽说这些饭菜如今已经不再稀奇，但在除夕这天，总会觉得它们的味道更浓郁了几分。这多的几分味道，应该就是年味吧。
过年炖肉，当然少不了香料的辅佐。一把八角、两片生姜、几片桂皮、再添一勺料酒。不消片刻，年味便从炉灶上升腾而起。

无论天南海北，家家户户的厨房里都在沿着这些配方，都想让家里的年味再醇厚一些。毕竟，灶炉中的人间烟火，碗碟里的夏耘秋收，才是生活中最本质的幸福。

而对于炖肉这个话题，广东广西两省的人颇有心得。在他们的配料里，生姜的位置被一味当地的香料取代。

一、沙姜，两广的“专属”宝藏

对于沙姜这个名字，两广人可谓是钟爱有加。

沙姜原产于东南亚，学名山奈，姜科山柰属。同为姜科植物，沙姜有着黄褐色的表皮、皱缩不平的形状，在外观上与生姜并没有太大区别，但二者的香气差别迥异。
与生姜相比，沙姜少了几味辛辣、多添两分清香。无论是炖肘子还是做白切鸡，沙姜总能激发出食材本身的香味。

然而，沙姜本身作为热带香料，仅能在广东、广西、云南、台湾等热带地区种植，未曾被广大民众熟知。
有人开玩笑地说道，沙姜就像是被两广人雪藏的珍宝，不仅为菜肴增添风味，还帮人们调理身体。

这么说也不无道理。对于沙姜而言，它在中药领域的成就，确实比作调味料时辉煌得多。

二、沙姜的古今

作为中药材，沙姜一般用另一个名字——山奈。
李时珍在《本草纲目》写道，山奈“暖中，辟瘴疠恶气。治心腹冷气痛，寒湿霍乱，风虫牙痛。”

在封建旧时期，一代代赤脚医生凭借着这一味药，救助了众多衣不蔽体、食不果腹的穷苦百姓。
时至今日，山奈依然是一味重要的药材，仍然发挥着不俗的作用。

就拿最近的例子来说。上一年年底，感染率持续飙升的时候，两广地区的沙姜干片基本卖断了货，未晒干的沙姜也几乎被抢购一空。

大家都是为同一个目的：煮姜茶。他们都知道，沙姜功效比生姜更显著，也更温和。

已经感染的人依靠沙姜发汗驱寒，以求早日康复；还未感染的人借助沙姜增强体质，提高自身的抵抗力。

不仅如此，沙姜的许多亲戚也都有不俗的药用价值，大叶山奈、紫花山奈、白花山奈、小花山奈、海南三七等山萘属的旁支，在全球医学界都做出过不小的贡献。

三、国际舞台上的山奈

以小花山奈为例。该旁支多分布于泰国、菲律宾等国。小花山奈一般只作药用，很少用于日常食用，在泰国甚至被誉为“草药之王”。

这一噱头自然引来了不少国际学者的关注，仔细研究后，他们惊讶地发现，小花山奈确实有着了不起的功效。美国国家卫生院甚至特意为小花山奈发表了一篇报告。

报告中写到，小花山奈根系中富含一种特殊的物质——5型磷酸二酯酶抑制剂（PDE5），这种抑制剂可以很好地抑制磷酸二脂酶的活性。

也就是说，小花山奈可以抑制降解增高细胞内GMP的浓度，促使海绵体内动脉血流增加，增强男性功能。
该报告一经问世，立刻在世界医学界产生了不小的轰动。

要知道，增强男性功能一直是医学界的一大难题，许多药物一般只能短时间内增强男性能力，往往还伴有一定的副作用。

而这种植物中天然生成的PDE5，不但没有副作用，效果还比人工合成的PDE5强上不少。

小花山奈在传统医学增强性功能试验报告
意识到小花山奈的价值之后，世界各国的科研人员对它的实际运用展开进一步研究。

日本一家研究室召集了八名志愿者，通过临床试验的方式，进一步摸清了其中的PDE5含量。就这样，他们研发出一种男性补剂，该产品在日本市场备受青睐。

中国的科研机构也不甘落后，复旦团队将其与中医学结合，找到一种发挥小花山奈药效的新型思路。

他们吸取日本的科研经验，从日本直接进口小花山奈的提纯成分，辅以杜仲雄花粉、红参、黄精等中药材，研配出一种专利配方。
不仅如此，该团队对亚洲男性的体质进行调研，进一步迎合了中国男士的需求，最终调制出一款男性功能抗衰产品。

虚通美人意,秾悦此君颜。有知识的人取起名字来就是不一样，最终，复旦团队将其命名为“君悦时刻”。
最终，现实也对这一期盼做出回应。2022年京东618数据显示，该产品收获了不俗的成效，帮助了一众男士重拾自信、重获笑颜。
就这样，科研人员把沙姜带到了世人面前，让时间认识到了它的功效。人们这才发现，原来生姜还有这么一位了不起的亲戚。

四、结语

对于中国而言，由于种植条件的限制，沙姜仅在两广地区有着一定的知名度，其他省份的人基本不了解其宝贵的功效，没有发现沙姜的“宝藏”属性。
不过，随着生产种植技术的提升、物流链产业的完善，沙姜逐渐供应到越来越多的省份，这一宝藏植物也不再独属于两广地区。

大疫过后，整个社会都像是重新站在了起点，面临一段新的旅程。相信很多人会做出新的尝试，体验新的生活。也希望本身低调的沙姜，能够受到更多人的宠爱。

参考文献：
[1]Kreeta, Promthep, Wichai, et al. Effect of Kaempferia parviflora Extract on Physical Fitness of Soccer Players: A Randomized Double-Blind Placebo-Controlled Trial.[J]. Medical science monitor basic research, 2015, 21:100-8.
[2]. Kaempferia parviflora, a plant used in traditional medicine to enhance sexual performance contains large amounts of low affinity PDE5 inhibitors