江苏
（速新闻记者 周妮 见习记者 徐欢）“糖瓜祭灶，新年来到。”进入小年后，家家户户忙碌起来，熟悉的年俗顺口溜也再一次被念叨起来：二十四扫房子，二十五磨豆腐，二十六割年肉，二十七杀猪鸡……年味是越来越浓了。
小年是中国传统节日，也称“交年节”“灶神节”“祭灶节”等，小年的民俗活动主要有扫尘、祭灶等。中国南方大多数地区以腊月二十四为“小年”，北方大多数地区则以腊月二十三为“小年”。
关于小年，宿迁人都有哪些习俗呢？近日，记者对此进行了采访。
祭灶年俗里的“好吃鬼”“懒老鬼”之争
1月14日（农历腊月二十三），家住沭阳县沭城街道老烟草局家属楼的市民梁建粉，一大早就开始准备用来包祭灶饼的面团。“马菜（学名马齿苋）我昨天就用凉水泡了，猪肉也提前让超市的老板绞成了肉沫，就等着今天包祭灶饼用。”梁建粉边说边揉面，包祭灶饼要用的面团得是活面。所谓的活面，指的是经过发酵后的面，而没有发酵直接加水和的面就是死面。“蒸馒头、包包子、做祭灶饼就得用活面。”梁建粉告诉记者。
早上8点30分，梁建粉把面团揉好，里里外外裹了好几层塑料袋，又盖了层厚厚的毛毯，等着面团发酵。在等待面团发酵的过程中，梁建粉也不闲着，转身就去准备包饼要用的馅，“要包两种馅饼，我不爱吃马菜，所以又准备了点白菜馅。”梁建粉将整颗大白菜切成菜渣后，再用滤袋把大白菜的水挤掉，直到弄到菜渣干得互不粘连为止。
一切准备妥当，就等着包饼了。6个小时后，发酵好的面团用手指轻轻一按瞬间就能回弹。“面团好了，可以包饼了。”梁建粉麻利地端出面盆，开始揉、搓、拍、打，不一会儿，一整盆面团就被分成了大小均匀的剂子。每个剂子又被揉搓成圆圆的饼坯儿，梁建粉把每个饼坯都包了满满两大勺馅，用手轻轻按几下，一张皮薄馅多的祭灶饼就做好了。
沭阳当地对于祭灶有这么个说法：“二十三好吃鬼，二十四懒老鬼。”意思是，农历腊月二十三过祭灶的人比较好吃，农历腊月二十四过祭灶的人比较懒，一直挨到灶王爷要离开才开始准备。这个说法是谁留下的？从哪里开始的？也无从考究，但随便问个沭阳人，他们都能笑着说出这句顺口溜。
早起扫尘寓意除旧迎新
1月15日上午，雪后的空气里尽是寒冷，家住市湖滨新区的市民李静咬了咬牙，努力起了个大早，“今天过小年，我得好好打扫一番。”李静说。
起床后，李静便穿上围裙，将衣袖高高挽起，开始大扫除。她先清洁家具，然后清扫地面，为了彻底打扫干净，李静还让丈夫用长扫帚清扫了房角和四周墙壁的灰尘。半天忙活下来，李静累得身上出汗。
李静的家是三层楼房，打扫起来需要花费很多时间。“还好我平日里就爱干净，打扫得勤，家里才没那么脏乱。”环顾各个房间，经过李静的一番打扫，家具摆放得很是整齐，地面一尘不染，看起来十分舒心。
李静告诉记者，按照传统习俗，在小年这一天扫尘，为的就是除旧迎新。“在我很小的时候，就听长辈说年俗顺口溜，知道腊月二十四这天要打扫卫生。”在李静的印象中，每逢腊月二十四的早晨，她起床都会看到母亲拿着一把大扫帚清扫院子。
“母亲告诉我，扫尘的寓意是驱除‘晦气’，‘尘’与‘陈’谐音，扫尘也就是把陈旧的东西一扫而光，扫去屋子内的陈年积垢，也就是带走旧年中的不快。”李静介绍。
“除了‘扫尘’，腊月二十四还有烙糖饼祭灶神的习俗。”刘静告诉记者，自己不会做糖饼，但每年这天她都会买几块糖饼。“糖饼拿回家后，要放两块在锅里‘压锅’，寓意日子红红火火。”从小年这天开始，李静一家人也开始置办年货。
据宿迁市民俗专家程芳银介绍，在古代，祭灶日有“官三民四”的传统，即官家祭灶是腊月二十三，百姓家是腊月二十四，以显示官高于民。而随着时代发展，人们会根据自己的喜好选择哪天过小年，宿迁市民有人会选择腊月二十三过，也有人选择腊月二十四过。还有的人家干脆两天都过，一天祭灶神，一天扫尘，以此迎接新的一年。
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