厦门年夜饭预订迎高峰，年货销售火爆，家政服务开启“春节模式”

文 |海峡导报记者 孙春燕 周恩臣 张芯雅 黄奕琳

春节是全年老百姓消费最集中的时候，人群、资金、物资等大规模流动，形成了独特的“春节经济”。随着兔年春节的脚步临近，厦门的“年味”也越来越浓。

今年是疫情防控放开后的首个新春，导报记者近日调查发现，各大酒店的年夜饭包厢已是“一厢难求”，年夜饭外卖销售火爆，年货市场一片烟火气，“洗刷刷”的家政行业也因为春节来临紧俏又涨价，“春节经济”持续升温。

年夜饭预订迎高峰

特色年菜和外送到家成新宠

一家老小围坐在饭桌前，享受着丰盛的年夜饭，这是过年必备的“仪式感”，随着春节的日益临近，厦门年夜饭预订也越来越火热，不少酒店大年三十当天的包厢已“一厢难求”，便捷省时的预制菜和外送到家也加入“年夜饭”行列，颇受年轻消费者的喜爱。

不少酒店年夜饭“一厢难求”

近日，导报记者走访同安饭店、悦华酒店、牡丹大酒楼、鹭江宾馆等多家酒店发现，大部分酒店早从去年12月就已启动年夜饭预订，目前多已无包厢可订，仅剩大厅还有少量位置。特别是那些可以看海、观湖的包厢，早在一个月前就被抢订一空。

“年夜饭包厢已被订满，但今年客户规模与往年相比小一些，主要以3—4人的小桌为主。”同安饭店负责人徐女士告诉导报记者，有意思的是，今年来预订年夜饭不少是来厦过年的外地游客。

据了解，星级酒店及酒楼的年夜饭以固定套餐为主，比如威斯汀酒店中国元素中餐厅，推出的享味中式套餐，从开胃前菜到荤菜主食，花样甜点到新鲜水果，一应俱全。为了营造喜庆的节日氛围，不少酒店在菜品设计上也“使出了十八般武艺”，牡丹国际大酒店设计了玉兔糍粑、六合菜、步步高茯苓糕等带有福建各地区特色的年菜；同安饭店的红烧甲鱼、同安煎蟹、同安封肉等本地特色招牌菜品也大受食客的追捧。

这些套餐在名字设计和定价上也别出心裁，“大展宏兔宴”“新春花开富贵宴”等名字蕴含着美好寓意；798元、1888元、3980元的价格也含有吉利内涵。据介绍，酒店套餐一般适合5至10人，人均消费在100元到500元不等。

特色套餐和预制菜受热捧

除了到店用餐，不少酒店还推出了半成品年夜饭和年夜饭到家等服务，让市民在家也能享受酒店的星级美味。

元旦刚过，味友餐饮便在线上商城筹备年货节专场，不仅有鸭肉面线、姜母鸭等闽南佳肴真空包装单品，五香卷、马鲛鱼丸等6款人气伴手礼，还有“大展宏兔”、“鸿运当头”等年夜饭套餐，目前销售十分火爆。

艾美酒店乐美中餐厅也推出了多款套餐供顾客选择，从2023元的4人份“大展宏图宴”，到4288元的10人份“乐美吉祥如意宴”，均可预约配送时间，岛内还可免费配送。

市民张小姐今年就在美团上预订了糖醋里脊、佛跳墙等预制菜。她说，自己处理食材费时费力，现在酒店负责切配分装好配菜，只要拿回家小炒一下就能享受一顿丰盛的年夜饭，减少了繁琐的备菜时间，所以她今年决定多囤一些年夜饭预制菜在家。

在这些预制菜中，适合全家聚餐、老少咸宜的盆菜、火锅等成为明星菜品。比如金雁酒店就推出了1888元的沙茶波龙盆菜、498元的海鲜双人火锅。

据业内人士介绍，其实，半成品年夜饭和年夜饭到家并不是今年新推出的服务，此前疫情期间就有了。京东超市上架预制菜5000多种，去年预制菜成交额同比增长156%。美团买菜预制菜项目人员表示，快手菜、轻糖烘焙、秘制卤味等预制菜已成为一线城市众多消费者的日常购买产品。

“兔元素”风靡厦门市场

成年轻人和小朋友最爱

随着一串串红灯笼悄然出现在厦门的街头巷尾，预示着新春兔年的到来。导报记者走访发现，作为疫情放开后的首个新春，兔元素成为各类年货的“宠儿”，含有“兔元素”的红包、金饰、挂件、福字贴花样百出。

兔形挂件最受小朋友喜爱

近日，导报记者在后棣溪路一家经营了多年的杂货店看到，店内已然是一片喜庆的“红色海洋”，春联、灯笼、福字帖、挂饰一应俱全。“新春将至，人流逐渐变多，我们从一个月前就开始备货了。”店家说。

一位母亲正带着孩子挑选福字挂饰和对联，小朋友摩挲着印有“福”字的红色毛绒兔，爱不释手。导报记者发现，这家杂货店里摆满了带有“兔元素”商品，带有毛绒兔的福字门贴、点缀彩色铃铛的兔挂坠、印有微笑兔图案的红包，占据了柜台的"C”位。“兔子形象温和可爱，深受年轻人和小朋友的喜爱。”老板透露，为了符合兔年新春氛围，今年“兔元素”年货商品较多，款式新颖，各式各样加起来有十余种。

除此之外，传统的“年年有鱼”双鱼形状的针织饰品、以及“百字福”的中国结也占据着较大的柜台台面。“市民更熟悉传统饰品的寓意，大部分人会偏向于选购传统饰品。”

兔元素金饰寓意好受青睐

随着春节脚步声的临近，黄金消费也在升温。导报记者在SM城市广场、万象城的多家金店看到，不断有顾客在金店柜台前驻足，挑选饰品，金店店员也是齐上阵，忙着为顾客介绍金饰。

在六福珠宝、周生生、周大福等品牌金店内，柜台最显眼的位置也留给了颇具创意的兔形金饰。店员表示，生肖是中国人独有的“年岁浪漫”，因此每年金店会根据不同的生肖，提前设计，在年前推出生肖模样的金手镯、吊坠、转运珠等款式。“像这种圆脸萌态的“飞天兔”吊坠、手捧爱心的“亲吻兔”金饰非常受年轻消费者的喜爱。”

“我今年24岁，正好是本命年，打算来买个红绳手饰，保佑本命年顺顺利利。”正在试戴红绳串珠的王小姐说，“这个带有粉红腮红的萌萌兔还挺可爱的，搭配上粉绳，色调相近，搭配起来美观，寓意也挺好。”

金店店员告诉导报记者：“虽然近来金价涨了不少，但是市民买金热情没有减弱，具有吉祥寓意的金元宝、金如意销量可观，许多款式已经没有现货了，需要预订或者从别的门店调货。”

家政服务开启“春节模式”

春节前扫尘是中国人的传统习俗，也是家政服务行业最忙碌的时候。

来自安徽的小黄在厦门做了多年的保洁，她告诉导报记者，元旦过后公司订单就多了起来，像月嫂、育儿嫂、保姆等服务项目的订单增幅明显，特别是保洁服务最受欢迎，直至除夕当天，保洁业务排得满满当当。

元旦过后，家政服务订单进入需求旺季，厦门“好慷在家”推出了“辞旧迎新大扫除”、“迎新全屋收纳”、“春节保姆”等节日特色项目，相关负责人徐美华表示，预约服务十分紧俏，目前已经排到2月底，预计在春节期间能为全国各地超10万用户提供服务，服务总时长达150万小时，实现营收金额5000万元。

保洁等家政服务需求暴增，服务费用也水涨船高。导报记者发现，平常一个4小时的全屋保洁大约只要199元上下，但进入“春节模式”后，同等服务价格从199元涨到399元，还要另加服务费约100元，总体算下来涨价约1.5倍。

年货市场春节氛围渐浓

购置年货是家家户户过年必不可少的环节。随着春节的临近，琳琅满目的年货、喜庆的氛围布置，各大商场人流渐繁、暖意涌动，厦门消费市场“开门红”氛围浓厚，人气、商气、烟火气回来了。

在加州商业广场的超市里，刘阿姨正在选购年货，两幅对联、3个福字、坚果礼盒、混装糖果、兔子抱枕把购物车堆的满满当当。在冷冻食品区域，佛跳墙、毛血旺、东坡肘子等预制菜，因为除夕当天热热就能吃而吸引着刘阿姨，最终她将佛跳墙和毛血旺收入囊中。

为应对好节前大增的年货采购需求，厦门各零售业企业提前起跑，线上线下齐发力，开启抢单大战。

位于集美区的灌口万达广场新落成不久，推出了大量新春折扣活动。相关负责人庄婷婷表示，虽然上月的疫情给商场造成了不小的冲击，但自元旦开始，商场的经营情况开始明显好转，客流逐渐恢复并不断提升，“1月份刚过不到10天，我们的主营业务收入就已经达到上个月的86.56%，相信春节期间会更加红火。”