江苏
对于糖尿病患者来说，最痛苦的不是要天天吃药，控制血糖，预防糖尿病并发症，而是看见好吃的只能远远观望，流口水的份。尤其是含糖的食物，是碰都碰不得，说受罪也是受罪。
既然甜的不能吃，那辣的能吃吗?
最近就有糖友在网上发文表示，自己最近就在吃辣椒，虽然不是甜食，但是检测血糖就发现血糖波动幅度有点大，认为糖友不能吃辣椒。
也有喜欢吃辣椒的糖友反驳，辣椒根本不是升糖指数高的菜，哪里会升血糖?
日常生活中大家经常拿来做菜的是青椒，每100克青椒里面只有22大卡热量，且升糖指数确实低，GI值为15、GL值为0.8。也就是说糖友吃青椒的话，并不会引发血糖过大的波动。
上海交通大学附属瑞金医院对我国2亿多人样本与3种口味做了“饮食和代谢”的研究，3种口味分别是“辣、麻、甜”，经过研究发现，对于糖友来说，多吃辣确实可以改善糖友空腹、餐后的血糖水平。除了甜之外，“麻”虽然对于糖尿病的额预防没有什么帮助，但也是可以纠正空腹血糖的。
既然吃辣可以控制血糖，是不是可以“尽情吃辣”了?
当然不是，可不能这样想!
中南大学湘雅医院内分泌科主任医师张冬梅表示，比如辣条也是辣的，但是有研究发现食用辣味的辣条虽然短时间血糖不会有什么变化，但慢慢地也会导致血糖处于高峰值。因为辣条是属于高脂肪食物，
经常吃的话会导致身体肥胖，增加胰岛素抵抗风险，更不利于血糖的控制。
不仅是辣条，还有火锅、麻辣烫、辣椒酱、水煮鱼等食物，虽然里面是添加了辣椒，但是里面同样也和辣条一样有很多的脂肪、盐分、甚至糖，糖友经常吃这种食物，不仅会影响血压、血脂。因为辣椒开胃，所以还会导致食量增加，也会从侧面导致血糖升高。
由此，也就是说吃新鲜的辣椒并不是导致血糖波动，之所以网上有人说引人误导的言论，说吃辣会影响血糖，那就要看看你吃的是那种辣，吃辣椒的时候，又吃了多少饭。
虽然辣椒不会血糖有什么大动作，但也不建议糖友经常吃
首先辣椒并不是抗糖药，世界上也没有什么食物是具有“降血糖”的功能的，只不过像是辣椒这样的食物和甜食比起来对糖友友善很多而已。经常抓住辣椒一种食物吃，不仅营养单一，满足不了身体的营养补充，还会刺激肠胃、引发皮肤疾病、身体上火等。
糖尿病不想血糖飙升，饭可以怎么吃?
记住这12个字：饮食清淡、控制热量、少食多餐
饮食清淡就是远离辛辣油腻、高油、高盐、高糖的口味，尤其是糖分，这一点也是不用说的。不仅是口味，还有每天饮食的总热量也是需要好好把关的，就是说你可以吃肥肉解解馋，但是你不能一天三顿饭、一个月90多顿饭饭桌上都有肥肉。
就像上面讲的，热量过高的饮食虽然不会直接导致血糖值升高，但也会堆积在身体，影响糖尿病病情的控制与缓解。
当然，高热量的饮食除了肥肉，还有一些过度加工的零食、肉类等，还要控制体重。
最后就是要控制食量，就算是不吃含糖食物，但是一次性吃太多的食物，也会导致身体热量增加，一样会引发血糖波动。所以建议少食多餐，每顿饭吃到不饿了就可以了，要是再饿，可以再吃一点。
尤其是主食，最好是粗细搭配，例如细粮是白米饭、面粉等和粗粮糙米、荞麦、莜面、玉米碴、青稞等搭配起来。肉食建议是优先选择白肉，鱼虾>鸡鸭>瘦牛羊>猪肉、还有水果蔬菜，建议每天500—1000克的绿叶蔬菜、每天200—300的水果，只要不吃超过这个范围，什么水果都是可以吃的，但是种类不能单一。
当然控制血糖，除了饮食方便要多多注意，运动也不能少
运动就是将身体多余的葡萄糖消耗掉，帮助身体调节血糖。糖友适合有氧运动+抗阻运动，有氧运动(快走、骑行、跳绳、游泳等)、抗阻运动(靠墙静蹲、开合跳、仰卧起坐、平板支撑、举哑铃等)。注意了，虽然运动可以改善血糖，但也不要过度运动，防止低血糖。运动时间控制在30分钟就可以，或者是身体微微出汗的地步。
最后就是要和糖友们说，世界上没有任何一种食物具有“降血糖”的作用，只有药物每天控制才能避免血糖飙升、预防糖尿病并发症。吃辣椒可以，但最好是吃新鲜的辣椒，像是加工的辣味可不行。饮食万万不可大意，搭配上运动对你的帮助越大。
参考文献：
1. 辣椒真的是血糖放大器吗?糖尿病人到底能不能多吃?2021-08-24 11:11·医糖
2. 什么是胰岛素抵抗?糖友们快来了解一下!原创2021-11-10 18:39·北京医管
3. 为什么吃了降糖药还要去运动，糖尿病病人应该怎么运动原创2017-12-06 18:05·糖友云健康
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