导语:白酒执行标准是什么?有哪些符合标准的白酒值得推荐?
大家都知道,我国的白酒市场是非常宏大的,各种类型的白酒非常多,白酒品牌也是数不胜数。一旦一个市场的规模变得庞大,那质量肯定也是层次不齐的,白酒市场自然逃不过这个规律,为了让白酒市场良性发展,国家制定了一系列关于白酒的执行标准,你们都知道有哪些吗?
白酒的执行标准总共分为三大类:
第一类:固液态的执行标准
按照固液态来划分,白酒分别分为液态法白酒、固液法白酒、固态法白酒,三种所代表的的白酒不同,自然标准也不同,其中:
液态法白酒是指用食用酒精加上香料、香精勾调后得到的白酒,它的执行标准是GB/T20821。
固液法白酒是指以含有糖类、淀粉之类的粮谷等原料通过蒸煮、加以糖化后会变成液体,在这个时候加入酵母菌充分发酵,再用蒸馏形式酿出基酒,最后通过专业的勾调成功酿造的白酒。固液法白酒的生产标准是GB/T20822。
固态法白酒则是指用粮谷等原料通过完善的纯粮固态发酵方式,再用固态蒸馏法,以陈酿、勾调方式得到的白酒,它的品质最高,执行标准则是GB/T10781。
第二类:按照香型划分的的执行标准,如图
第三类:其他类型的执行标准
除了上述两种执行标准,还有按照其他类型划分的执行标准,它们分别是:小曲白酒执行标准DB50/T 15-2008、小曲固态法白酒执行标准GB/T 26761-2011、淡雅型白酒执行标准DB34/T 1258-2010、绵柔型老明光白酒执行标准DB34/T 1623-2012、柔和型白酒执行标准DB34/T 1315-2010、明绿香型白酒执行标准DB34/T 1791-2012。
当然,不同的标准口味是完全不同的,如果你喜欢粮食酒,那给大家推荐几款符合不同标准的粮食酒:
一、老白汾酒
老白汾酒,是当时汾阳的一个王姓乡绅在山西杏花村所创立的“宝泉益”酒坊所酿造的酒,距今已有140多年的历史了。
1915年,老白汾酒在巴拿马国际博览会上获得了金奖,成为中国唯一一个在该博览会上获得金奖的白酒品牌,百余年间,盛销不衰,如今的老白汾酒更是成为了汾酒集团的一大支柱。
作为一款清香型白酒,老白汾酒的味道可以说是清香型白酒的典范了,酒液清澈明亮,酒香清新优雅,粮香十足,入口时微甜,细品又带有丝丝微酸,尾调又有点微苦,回味悠长。
80年代中期,老白汾酒一度成为汾酒系列中最受欢迎的一款酒,并且还成为了人们酒桌饭局上的常客,深受一众酒友的喜爱,可惜现在名气不如从前,很少见身边有人再喝,反而是玻汾更受欢迎。
二、古道江湖1800
说起它真的是一个老朋友了,以前的时候经常看见别人买这款酒,是一款比较小有名气的浓香型白酒了。它的实力也非常强大,为什么这么说呢?
它的产地在邛崃市,那里的环境非常优美,是国家认可的生态示范市,而且还是大型的白酒原酒酿造基地。
酒厂也毫不逊色,是八大原酒酿酒基地之一,从事酿酒行业32年一直没有中断过。还坐拥着大量的一二线城市中原酒酿酒客户,十分厉害。
而它呢,也比较有特色,先看名字的数字,看到数字就能知道,它的基酒窖藏有1800天,包装也很有特色。
现在的酒一般都有包装,而且包装的都非常精美,这款酒不是,它就是一款光瓶酒,包装和名字都很有个性。不拆开酒,就能看见酒里的液体,无色透明,而且还很干净。
打开瓶盖后,那香气一瞬间就散发了出来,悠长持久。入口顺滑,有很丰富的粮香味,十分适合当口粮,或者是送长辈们尝鲜喝。
三、湄窖酒
作为贵州的“老八大”名酒之一的湄窖酒也是公认的口粮酒,产自于贵州省湄潭县,并在上世纪被评为省级优质产品,位列53优。
原本是发展的一帆风顺,但在九十年代迎来了白酒圈子的寒冰时代因而逐渐没落。
一直持续到贵州中尔集团将其收购,才逐渐回暖。该酒厂现在生产酱香型、浓香型、茶香型三种香型的白酒,是纯粮食酿制的白酒,也延袭了该品牌的经典口感。
你还知道哪些好喝的口粮酒呢?
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