这款曲奇饼干，无需模具不用挤花口味丰富，详细讲解适合新手制作

#秋日生活打卡季#

月饼季刚过，饼干季无缝隙接上~

现在这天气也真的很适合做饼干，夏天太热，黄油容易软化过度出油，冬天太冷，黄油一下子凝固不容易挤花~

而且下半年的圣诞，元旦，年货.......作为伴手礼，曲奇饼干太合适了。

抹茶蔓越莓三角酥 & 生椰拿铁三角酥

做曲奇饼干的材料无非不就是黄油，糖粉，鸡蛋，低筋面粉等，但要做到有特色，除了有吸引眼球的颜值，还有口味上的搭配。

今天的这两款曲奇饼干，撞色的三角形，抹茶的清新绿包裹着布满蔓越莓干的饼干，可可爱爱的，非常经典的口味；另外一款永不过时的生椰拿铁，这个搭配真的不会错。

抹茶的清香和蔓越莓干的酸甜，在醇厚的黄油间取得了相得益彰的平衡，吃起来完全不会腻；

香浓的可可咖啡，搭配椰蓉，让黄油的厚重都变得更加柔和了，吃一口就舍不得放下。

这种冷冻定型类的曲奇饼干，很适合私房出单，而且新手做起来毫无压力。

· 制作材料 ·

抹茶蔓越莓三角酥：黄油70克

全蛋液15克 低筋面粉120克 糖粉25克

盐1克 蔓越莓干15克 抹茶粉2克

生椰拿铁三角酥：黄油70克

蛋黄1个 低筋面粉120克 糖粉25克

盐1克 椰蓉10克 咖啡粉3克+可可粉2克

· 制作步骤 ·

1，制作抹茶蔓越莓三角酥

冰箱冷藏的黄油提前取出，室温软化，软化到用手指可以轻轻按到碗底的，类似膏状

加入糖粉和盐，先用刮刀拌均匀

再用电动打蛋器，打发至体积微微蓬松，颜色浅白就可以了

2，加入常温的全蛋液，继续搅打均匀

3，筛入低筋面粉，压拌至看不见干粉的面团，取出一半

一半加入切碎的蔓越莓干拌均匀

另外一半加入抹茶粉，压拌均匀

4，先把蔓越莓面团滚成圆柱，再用刮板整成三角形

抹茶味的面团在保鲜膜之间擀开长方形

把三角形的蔓越莓面团摆在抹茶面皮中间，两边包起来，再稍微压压三个面，更加的帖服，没有空隙。

包好保鲜膜，放入冰箱，冷冻30分钟以上再切。

5，制作生椰拿铁三角酥，做法同上

软化的黄油加入糖粉和盐，搅打至颜色浅白，筛入低粉，压拌至看不见干粉的面团。

平均分成两份，一份加入咖啡粉+可可粉，一份加入椰蓉，分别拌均匀

可可咖啡的面团在保鲜膜之间擀开，中间摆入三角形的椰蓉面团，两面再包起来，整形后，包上保鲜膜，放入冰箱冷冻30分钟以上

6，冷冻好的饼干面团，如果太硬，切割时候，容易切碎，可以在室温回温几分钟，再切割成厚度0.5厘米的饼干胚

7，摆入烤盘，放入提前预热好的烤箱，160度，烘烤25分钟左右。

抹茶味的，要注意表面上色，后面几分钟可以盖上锡纸来烘烤

还记得去年流行的雪绒三角酥吗？就是表面裹满奶粉的那种~

今天的这一款，同样是三角形，造型就更精致了，酥酥脆脆的，口味丰富多变，真的很适合私房出单。

如果你过年过节，或朋友闺蜜过生日，想自己做点心送礼，又怕翻车的话，就试试做这款三角酥吧~

酥香可口又精致，简单包装起来，心意满满的！

更加详细的制作视频，可以点开下面（标题链接）观看

这款曲奇饼干，无需模具不用挤花口味丰富，详细讲解适合新手制作

今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！