北京
听说抗性淀粉能够干预2型糖尿病，并能达到降血糖的目的，真有这等好事吗？
抗性淀粉究竟是什么？所谓的抗性淀粉，也被称之为抗酶解淀粉，属于机体难消化的淀粉，所以在吸收与进入血液上也比较缓慢，可以达到一定的瘦身作用，近几年，十分受人欢迎。
抗性淀粉可以减肥吗？
恰恰是因为抗性淀粉是人体消化道，即胃和小肠不能消化吸收的部分，以至于无法被分解成葡萄糖，加上能够吸收到血液中的能量也很低，所以，在减肥上还是有一定功效的。
另外，在抗性淀粉临床降糖降脂效果上曾做过实验，并进行观察干预2型糖尿病患者，随机调查的两组，最终发现抗性淀粉可改善血糖高的人糖、脂肪的代谢，具有一定的辅助功效。
既然如此，都有哪些食物富含抗性淀粉呢？
马铃薯：就是俗称的土豆，其中有部分抗性淀粉的成分。并且，作为根茎类常见的蔬菜，由于碳水化合物含量偏高，并不建议大家当蔬菜吃，而是当部分主食，如蒸土豆、土豆块、土豆丝，都可适量为宜。
如果血糖高的糖尿病患者食用，不妨以蒸、煮、炖为主，避免口味过重，给身体健康带来额外的麻烦。
凉米饭：大米本身是直链淀粉，而在蒸煮过程中，大多数的直链淀粉吸水膨胀之后糊化，淀粉酶便可以充分分解，最终变成葡萄糖，从而被机体利用吸收。
但如果做熟的米饭，没有全部吃完，而是将其部分放入冰箱内冷藏，大米持续在低温下，便容易形成抗性淀粉，所以说吃冷米饭有助减肥的说法，也是从这里而来。
但由于冷米饭的口感较差，并非所有人都能接受，具体还要看每个人的想法。
香蕉：有研究证明，香蕉中含有抗性淀粉，且香蕉软糯香甜的口感，还富含蛋白质、碳水化合物、维生素A、维生素C、维生素E、胡萝卜素、维生素B族、烟酸、镁、钾、钙、磷、硒等，营养价值高，深受各个年龄人的喜爱。
还是减肥群体正餐加餐的理想食品，大家不妨适量吃，让你变成“大力水手”。
不过，要想真正的减肥，光靠抗性淀粉是不行的，还需大家整体注意控制饮食，适量运动，即常说的管住嘴，迈开腿才是最佳的选择。
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